50 ressources canadiennes en technologies alimentaires – GreenCentre Canada

Bienvenue sur YODL! En plus de proposer du contenu original chaque jour, YODL aide les membres du RCIA à trouver de nouveaux partenaires , ressources , et occasions de financement pour faire croître leur entreprise alimentaire. En savoir plus sur cette communauté en pleine croissance et devenir membre du RCIA gratuitement dès aujourd’hui. Le Canada compte un vaste éventail de centres de recherche, d’incubateurs alimentaires, d’accélérateurs et de laboratoires qui soutiennent l’innovation dans le secteur des aliments et des boissons grâce à leurs travaux de recherche ou aux services qu’ils offrent. Chaque semaine, tout au long de 2023, nous mettons en lumière une organisation qui soutient l’innovation alimentaire au Canada. Nom: GreenCentre Canada Emplacement : Kingston, Ontario Mission: Soutenir la croissance des jeunes entreprises, des petites et moyennes entreprises (PME) et des multinationales du secteur de la chimie et des matériaux en transformant leurs innovations en produits, procédés et services à valeur ajoutée. Orientation : Le centre soutient les efforts de développement technologique au stade précoce des entrepreneurs et collabore avec l’industrie pour créer des solutions personnalisées et innovantes tout au long de la chaîne de développement. Services : GreenCentre offre des services en synthèse organique, en synthèse organométallique, y compris la manipulation de matières pyrophoriques, en synthèse de polymères et de matériaux, en matériaux électroniques, en procédés de fermentation en aval, en revêtements, en surfactants et formulations, en traitement de l’eau, en produits biosourcés, ainsi qu’en récupération des ressources et en valorisation des déchets. Le centre dispose de 5 000 pi² d’installations de laboratoire à la fine pointe à Kingston, en Ontario, et dans la région du Grand Toronto, équipées d’équipement de procédé et d’analyse. Ses programmes comprennent le programme CONNECT, qui aide les PME à accélérer la commercialisation de nouveaux produits et services destinés au marché des bioproduits, ainsi que le programme CONNECT-ON, qui aide les PME du Sud de l’Ontario à commercialiser des produits et services liés à l’économie circulaire. Ce qu’il faut savoir: GreenCentre a accès à une gamme d’équipement analytique et de procédé supplémentaire grâce à ses réseaux externes. Nouvelle notable: En 2022, le centre a reçu 2,5 M$ en financement du gouvernement fédéral pour lancer son programme Advance-ON. Grâce à ce programme, GreenCentre soutient des entrepreneurs qui développent des technologies durables en chimie et en matériaux avancés dans des domaines comme l’énergie et les carburants, la récupération des ressources, le traitement de l’eau et les produits de consommation issus de sources renouvelables. Participer: Communiquez avec GreenCentre à info@greencentrecanada.com ou au 613 507-4700, ou contactez notre directrice régionale de l’innovation pour l’Ontario, Linda Fox .

Community ManagerDec 20, 2023

#Demandez à Lavina – décembre 2023

Bienvenue sur YODL! En plus de proposer du contenu original chaque jour, YODL aide les membres du RCIA à trouver de nouveaux partenaires, ressources , et occasions de financement pour faire croître leur entreprise alimentaire. En savoir plus sur cette communauté en pleine croissance et devenir membre du RCIA gratuitement dès aujourd’hui. En plus d’être directrice régionale de l’innovation du RCIA pour la Colombie-Britannique et le Yukon, Lavina Gully est une scientifique alimentaire et développeuse de produits qui compte près de deux décennies d’expérience à aider des entreprises du secteur des aliments et boissons à innover. Dans cette série, Lavina répond aux questions des membres du RCIA sur tout ce qui touche au développement de produits, à la R-D, aux meilleures pratiques de fabrication et au copacking — pour ne nommer que quelques sujets! Si vous avez des questions pour Lavina, vous pouvez communiquer directement avec elle, et nous pourrons répondre à votre question dans le courrier du mois prochain. Ce mois-ci, Lavina répond à vos questions sur la collaboration avec un copacker situé dans une autre province et sur les avantages des incubateurs alimentaires. Q: Nous élargissons notre gamme de produits et avons décidé de faire appel à un copacker, mais ceux qui nous intéressent se trouvent à l’extérieur de notre région. Avez-vous des conseils pour travailler avec un copacker à distance? R : Faire appel à un copacker situé à l’extérieur de votre province ou de votre région ajoute une couche de complexité à votre chaîne d’approvisionnement. Cela ne veut toutefois pas dire que c’est impossible — il faut simplement planifier davantage afin de réduire les risques et les défis potentiels. Avant de décider de travailler avec un nouveau copacker, visitez ses installations si possible afin d’évaluer ses capacités, ses mesures de contrôle de la qualité et sa pertinence globale pour vos produits, et pour vous assurer qu’il respecte toutes les exigences légales et réglementaires dans votre région comme dans celle où il est situé. Une fois que vous convenez de travailler ensemble, établissez des ententes contractuelles complètes qui précisent toutes les modalités, responsabilités, normes de qualité, calendriers de livraison et tout autre détail pertinent. À cette étape, il est essentiel d’établir des lignes de communication claires avec le copacker et de s’assurer que les deux parties sont sur la même longueur d’onde quant aux attentes, aux spécifications et aux défis potentiels. Cela comprend des stratégies et des objectifs clairs en matière d’assurance qualité, de logistique et d’expédition, d’indicateurs clés de performance (ICP) ainsi que de plans d’urgence pour les événements imprévus, comme les perturbations de la chaîne d’approvisionnement ou les changements réglementaires. Malgré la distance, il est important de maintenir une solide relation de travail avec votre copacker. Utilisez donc des outils comme Zoom ou un logiciel de gestion de projet pour recevoir des mises à jour régulières et rester au fait des attentes. Assurez-vous que les inspections, les audits et les essais de produits sont effectués régulièrement, et envisagez de faire appel à un inspecteur tiers au besoin. Il est aussi nécessaire de rester informé des changements réglementaires ou des conditions du marché dans la région où se trouve votre copacker. Vous pourriez vouloir travailler avec d’autres partenaires locaux dans cette région pour soutenir vos opérations. Enfin, gardez en tête qu’une approche collaborative avec votre copacker est la meilleure façon de régler les défis s’ils surviennent, et d’améliorer continuellement le processus. Q: J’exploite une startup et je veux en savoir plus sur la façon dont les incubateurs alimentaires dotés d’installations partagées peuvent aider à la production et à la mise à l’échelle. Est-il nécessaire de travailler avec un incubateur? R : Les incubateurs et accélérateurs alimentaires dotés d’installations partagées peuvent être des ressources précieuses pour les startups du secteur alimentaire, en offrant une gamme d’avantages qui peuvent soutenir la production et la mise à l’échelle. Grâce à leurs infrastructures partagées, à leurs espaces de cuisine, à leurs équipements et à leurs installations, les incubateurs peuvent aider les startups à accéder à de l’équipement de qualité sans devoir acheter le leur, tout en réduisant considérablement les frais généraux comme l’eau, l’électricité et la gestion des déchets. Les experts des incubateurs peuvent offrir des occasions de réseautage et de mentorat, ainsi que des services liés à la conformité réglementaire, à l’étiquetage, à l’accès aux marchés par différents canaux de distribution, aux essais de produits et au développement des affaires. Faire partie d’un incubateur favorise aussi une communauté de soutien, en donnant aux entrepreneurs accès à un réseau d’innovateurs, d’experts de l’industrie et de collaborateurs potentiels. Même si les incubateurs alimentaires offrent de nombreux avantages, il n’est pas obligatoire pour chaque startup d’en utiliser un. La décision de joindre un incubateur devrait plutôt reposer sur une évaluation attentive des besoins, des objectifs et des ressources de votre entreprise. Par exemple, comparez les coûts aux avantages offerts. Dans certains cas, le coût de l’adhésion peut dépasser les avantages, surtout si vous avez déjà obtenu du financement pour vos propres installations. Certains entrepreneurs préfèrent aussi garder un contrôle complet sur leurs processus de production et leurs activités d’affaires, ce qui signifie que les installations partagées ne sont pas toujours la meilleure solution. Produire dans une installation à usage partagé pourrait aussi avoir une incidence auprès des clients, comme les épiceries. J’ai entendu dire que certaines épiceries pourraient être moins ouvertes à votre produit si elles savent qu’il est fabriqué dans une installation partagée, en raison de préoccupations liées aux allergènes, à la contamination croisée et à la salubrité alimentaire. C’est donc aussi un élément à garder en tête. Considérez également si l’incubateur correspond aux besoins et aux objectifs précis de votre entreprise. Il existe de nombreux centres de recherche et incubateurs alimentaires accessibles aux entrepreneurs alimentaires canadiens, et certains peuvent offrir des ressources et un soutien plus pertinents que d’autres. Faites donc vos recherches avant de vous engager.

Community ManagerDec 19, 2023

IN 30 : Récapitulatif d’articles sur l’IA

Il suffit parfois de 30 minutes pour comprendre les tenants et aboutissants des nouvelles technologies et tendances alimentaires qui transforment l’industrie des aliments et des boissons. Dans cette série, nous explorons un sujet lié à l’innovation alimentaire et vous dirigeons vers du contenu et des ressources pour vous aider à maîtriser le sujet en 30 minutes — ou moins! L’intelligence artificielle (IA) touche tous les aspects de l’industrie canadienne des aliments et des boissons. Cette semaine, nous récapitulons le contenu original publié sur YODL à ce sujet en 2023. IA + alimentation – A&L Canada Laboratories Dans la série IA + alimentation, nous avons examiné des entreprises canadiennes des aliments, des boissons et des technologies alimentaires qui utilisent l’IA pour résoudre une grande variété de défis. Dans cet article, nous mettons en lumière A&L Canada Laboratories, établie à London, en Ontario, qui offre des analyses de sol, de tissus végétaux, d’aliments pour animaux, d’engrais et d’eau aux industries de l’agriculture, de l’environnement, de l’alimentation et de la pharmaceutique — cannabis compris. IA + alimentation – BetterCart Analytics BetterCart Analytics, établie à Saskatoon, en Saskatchewan, offre des analyses de prix en temps réel et hyperlocales ainsi que de l’intelligence concurrentielle aux épiciers indépendants, aux fabricants de produits de consommation emballés et aux transformateurs d’aliments et de boissons. IA + alimentation – Canvass AI Canvass Analytics Inc. est un développeur de logiciels d’IA industrielle établi à Toronto, en Ontario. AI + Food – Gastronomous Technologies Gastronomous Technologies, établie à Oakville, en Ontario, crée des cuisines commerciales intelligentes au moyen de l’automatisation, de la robotique interconnectée et de logiciels afin de résoudre des défis liés aux services alimentaires. IA + alimentation – Moosehead Breweries Moosehead Breweries, la plus ancienne brasserie indépendante du Canada, vend une vaste gamme de marques partout au Canada et aux États-Unis, ainsi que dans 15 pays à l’échelle mondiale. IA + alimentation – Mycionics Mycionics, établie à Putnam, en Ontario, a mis au point un système entièrement automatisé de récolte de champignons qui utilise une robotique et une automatisation avancées novatrices. IA + alimentation – Savormetrics Savormetrics, établie à Mississauga, en Ontario, offre une analyse biophysique et biochimique de la qualité en temps réel grâce aux analyseurs FoodSafe, un outil entièrement intégré d’analyse de la qualité des aliments. IA + alimentation – ThisFish Inc. ThisFish Inc., établie à Vancouver, en Colombie-Britannique, fournit TallyVision, une solution d’IA pour la traçabilité des produits de la mer et les flux de production, conçue pour accroître l’efficacité opérationnelle, la transparence et la conformité dans les chaînes d’approvisionnement des produits de la mer. IA + alimentation – Unilever Unilever est une multinationale de biens de consommation emballés qui utilise l’IA pour diverses raisons. IA + alimentation – xpertSea xpertSea, établie à Québec, au Québec, utilise les données et la technologie pour renforcer la confiance, la transparence et la productivité en aquaculture, tout en favorisant une production durable. IA, technologies alimentaires et talent : requalification de la main-d’œuvre Une nouvelle étude mondiale de l’IBM Institute for Business Value, Augmented work for an automated, AI-driven world, révèle que les avancées en intelligence artificielle bouleversent les modèles d’affaires traditionnels et transforment le milieu de travail. Profil d’entreprise – Cronometer Software Cronometer Software Inc., établie à Revelstoke, en Colombie-Britannique, a reçu du financement du RCIA pour un projet intitulé AI Food Suggestions. EXPLIQUÉ : Intelligence artificielle (IA) L’IA fait partie intégrante de l’Industrie 4.0 et constitue la base d’un large éventail de systèmes logiciels et de produits que les entreprises alimentaires utilisent déjà dans différentes applications. Expliqué : ChatGPT ChatGPT est un agent conversationnel en accès libre — un programme informatique conçu pour interagir avec des clients en ligne afin de simuler une conversation — développé par OpenAI et lancé en novembre 2022. Il utilise les données, l’intelligence artificielle et le traitement du langage naturel pour permettre aux utilisateurs de poser des questions et de produire du contenu. De ChatGPT : Comment l’IA transforme le secteur alimentaire canadien L’intelligence artificielle s’impose comme une technologie prometteuse qui peut aider l’industrie alimentaire à atteindre ses objectifs. Blogue invité : L’IA peut-elle aider en marketing et communications? Dans le secteur des aliments et des boissons, les occasions d’utiliser cette technologie seront nombreuses. IN 30 – Apprentissage automatique L’utilisation de l’apprentissage automatique dans l’industrie des aliments et des boissons. Choix de l’équipe – Nestor Gomez Cet article fait partie d’une série mettant en lumière ce que les membres de l’équipe du RCIA lisent, écoutent, regardent et publient. Voici Nestor Gomez, chef de la technologie du RCIA. Choix de l’équipe – Rajiv Ramalingam Cette fois, nous prenons des nouvelles de Rajiv Ramalingam, responsable du soutien TI du RCIA. Supplément Si vous avez plus de 30 minutes, ces contenus sont pour vous : L’IA et l’industrie alimentaire – Une entrevue avec l’Alberta Machine Intelligence Institute Nestor Gomez, chef de la technologie du RCIA, s’est récemment entretenu avec Russ Erickson, vice-président, Investissements et partenariats à l’Alberta Machine Intelligence Institute (AMII), pour discuter de la façon dont les entreprises innovantes utilisent l’intelligence artificielle pour optimiser et mettre à l’échelle leurs activités.

Community ManagerDec 18, 2023

Profil d’entreprise – Enhanced Medical Nutrition

Bienvenue sur YODL! En plus de proposer du contenu original chaque jour, YODL aide les membres du RCIA à trouver de nouveaux partenaires , ressources , et occasions de financement pour faire croître leur entreprise alimentaire. En savoir plus sur cette communauté grandissante et devenir membre du RCIA gratuitement dès aujourd’hui. Voici une entrevue faisant partie d’une série avec des entreprises membres du RCIA qui ont présenté une demande de financement et obtenu du financement avec succès. Enhanced Medical Nutrition Inc. (EMN), établie à Toronto, en Ontario, a reçu 100 000 $ en financement pour un projet intitulé Aliment médical fondé sur des données probantes pour les patients subissant une chirurgie orthopédique. Nous avons discuté avec le chef de la direction, Eric Zimmerman, pour en apprendre davantage sur l’entreprise et son projet. Q: Veuillez expliquer ce que fait votre entreprise et comment vos produits améliorent l’industrie alimentaire. R : Enhanced Medical Nutrition (EMN) développe des produits d’alimentation médicale pour aider les patients à mieux se préparer à une chirurgie et à se rétablir plus rapidement après une intervention chirurgicale ou une maladie grave. L’entreprise a développé ENROUTE, un programme nutritionnel fondé sur des données probantes, conçu pour améliorer les résultats cliniques des patients qui subissent une chirurgie. EMN s’appuie sur des technologies d’ingrédients brevetées pour offrir des produits prêts à mélanger et faciles à suivre, qui préservent la masse musculaire, soutiennent la santé osseuse, renforcent la fonction immunitaire et favorisent la cicatrisation des plaies. EMN s’inscrit dans une évolution importante des soins de santé, en utilisant l’alimentation comme médecine pour ouvrir une nouvelle voie en matière de mieux-être et d’options de traitement. Sous la supervision de leur médecin, les aliments médicaux et fonctionnels offrent aux patients un moyen de gérer leur santé de façon proactive grâce à des sources alimentaires naturelles et validées cliniquement. Q: Quelle est la mission de votre entreprise? R : Bâtir de meilleurs résultats grâce à une nutrition innovante et fondée sur des données probantes. Q: Pourquoi avez-vous présenté une demande de financement et comment l’utiliserez-vous? R : La demande d’EMN visait à approfondir et à valider la façon dont l’alimentation comme médecine a une incidence positive sur les résultats des patients. Reconnaissant le rôle essentiel de la nutrition dans le rétablissement après une chirurgie, EMN utilisera ce financement pour étudier l’incidence de ses produits d’alimentation médicale sur des patients qui subissent une chirurgie orthopédique. L’équipe travaillera en étroite collaboration avec des scientifiques et des professionnels de la santé pour évaluer les mouvements fonctionnels des patients avant et après la chirurgie, à l’aide d’une technologie d’analyse de la démarche par capture de mouvement sans marqueurs. Le projet aidera à déterminer comment les produits d’EMN influencent les mouvements et la fonction des patients après leur intervention. Les résultats de ce projet ont un fort potentiel de transformer les pratiques conventionnelles de préparation et de rétablissement chirurgicaux, en redéfinissant la façon dont l’alimentation peut optimiser les résultats cliniques. L’objectif ultime est de transmettre ces enseignements aux professionnels de la santé. Q: Qu’est-ce qui vous enthousiasme le plus dans ce domaine de l’industrie alimentaire? R : La possibilité de contribuer à des changements transformateurs dans les soins de santé grâce à la nutrition. Soutenir les patients et contribuer à améliorer les résultats chirurgicaux est extrêmement valorisant et met en évidence la puissance des solutions innovantes à l’intersection de l’alimentation et de la médecine. Q: Pourquoi la collaboration est-elle si importante pour accélérer l’innovation dans l’industrie alimentaire? Est-il difficile de trouver de bons partenaires de collaboration, et qu’est-ce qui faciliterait le processus? R : La collaboration est extrêmement importante pour accélérer l’innovation dans l’industrie alimentaire, car elle réunit des expertises diversifiées, favorise le partage des connaissances et facilite le développement de nouvelles solutions. Bien qu’il puisse être difficile de trouver de bons partenaires de collaboration dans de nouveaux domaines de recherche, l’établissement de canaux de communication clairs et l’alignement sur des objectifs communs permettent de créer un échange ouvert d’idées qui facilite grandement le processus de collaboration. Q: Veuillez commenter l’importance du financement public pour aider les entreprises à surmonter les obstacles à l’innovation et à accéder à des fonds de contrepartie. R : Le financement public est essentiel pour aider les entreprises à surmonter les défis liés à l’innovation, comme le démontre le programme Propulseur d’innovation du RCIA. Ce financement permet de mener des travaux de recherche et développement approfondis aux premiers stades afin de répondre à des questions très importantes et non résolues. En fournissant une base financière, le financement public renforce la crédibilité des PME qui entreprennent ce travail exigeant, attire les investissements privés et favorise les collaborations futures. C’est ce qui contribuera à de grandes avancées en nutrition personnalisée et à l’amélioration de la santé humaine grâce à l’alimentation. Q: Pour la suite, qu’est-ce qui se profile à l’horizon pour votre entreprise? R : Pour la suite, notre entreprise envisage d’élargir l’impact d’ENROUTE au-delà de la chirurgie afin de répondre aux besoins nutritionnels dans divers contextes médicaux. Nous voulons continuer d’innover et commercialiser de nouveaux produits qui auront une incidence sur un plus grand nombre de patients. Nous passons beaucoup de temps à réfléchir au vieillissement en santé et à la longévité! Nous voulons être à l’avant-garde de l’alimentation comme médecine, avec l’objectif d’améliorer les résultats des patients dans un éventail plus large de soins de santé. Q: Quelles sont vos passions ou vos passe-temps en dehors du travail? R : Cuisiner et manger, la boxe, la lecture. Q: Si vous deviez choisir une personne pour vous préparer un repas, qui choisiriez-vous? R : Ma mère.

Community ManagerDec 15, 2023

Profil d’entreprise – Fresh Prep Foods

Bienvenue sur YODL! En plus de proposer du contenu original chaque jour, YODL aide les membres du RCIA à trouver de nouveaux partenaires , ressources , et occasions de financement pour faire croître leur entreprise alimentaire. En savoir plus sur cette communauté en pleine croissance et devenir membre du RCIA gratuitement dès aujourd’hui. Voici un article d’une série d’entrevues avec des entreprises membres du RCIA qui ont présenté une demande de financement avec succès et reçu du financement. Fresh Prep Foods, une entreprise établie à Vancouver, en Colombie-Britannique, a reçu 96 746 $ en financement pour un projet intitulé Accroître l’adoption de régimes spécialisés axés sur la nutrition grâce à un logiciel avancé de traitement des commandes. Nous avons discuté avec les cofondateurs Husein Rahemtulla, Dhruv Sood et Becky Brauer afin d’en apprendre davantage sur l’entreprise et son projet. Q: Veuillez expliquer ce que fait votre entreprise et comment vos produits et services contribuent à améliorer l’industrie alimentaire R: Fresh Prep est un service de livraison de trousses-repas actif en Colombie-Britannique et en Alberta. Nous livrons des ingrédients frais et préportionnés qui permettent de préparer de délicieux repas à la maison en environ 30 minutes. Nous offrons aussi des repas prêts-à-manger, des salades, des produits d’épicerie, des collations et plus encore. Toutes nos livraisons arrivent dans des sacs isothermes réutilisables avec des blocs réfrigérants réutilisables, plutôt que dans les boîtes de carton, l’isolant et les blocs réfrigérants à usage unique habituellement utilisés dans l’industrie. Pour lutter davantage contre le problème des déchets d’emballage, nous avons développé notre trousse brevetée Zéro déchet, un contenant réutilisable pour trousses-repas qui réduit considérablement le plastique à usage unique associé à chaque repas et rend l’expérience de cuisine plus simple. Depuis le lancement de nos trousses Zéro déchet en 2021, nous avons détourné plus de 41 000 kilogrammes de plastique des sites d’enfouissement, soit l’équivalent d’environ 2 080 000 bouteilles d’eau en plastique. Q: Quelle est la mission de votre entreprise? R: Offrir qualité et commodité de façon durable en simplifiant des défis alimentaires complexes grâce à l’innovation créative. En bref, nous voulons aider les Canadiens à bien manger et à mieux vivre. Q: Pourquoi avez-vous demandé ce financement et comment l’utiliserez-vous? R: Chez Fresh Prep, nous voulons rendre l’alimentation saine simple et abordable, quels que soient le mode de vie ou les préférences alimentaires de chacun. Le financement soutiendra le développement d’un nouveau planificateur de menus alimenté par l’IA. Cet outil aidera nos clients à atteindre leurs objectifs nutritionnels grâce à des conseils personnalisés et flexibles, sans frais supplémentaires. Nous croyons que la combinaison unique de personnalisation et de commodité offerte par cette technologie nous distinguera dans l’industrie des trousses-repas, tout en transformant la façon dont les Canadiens abordent leur alimentation et leurs routines de repas. Q: Qu’est-ce qui vous enthousiasme le plus dans ce secteur de l’industrie alimentaire? R: Ce qui nous enthousiasme le plus, c’est la possibilité de transformer la façon dont les Canadiens vivent l’alimentation. Pour nous, bien manger ne consiste pas seulement à combler la faim; il s’agit aussi de nourrir nos corps, nos communautés et la planète. L’alimentation occupe une place importante dans la vie quotidienne, et de petits changements peuvent donc avoir une grande incidence. Depuis le début, nous avons entrepris de démontrer qu’il n’est pas nécessaire de sacrifier la qualité ou la durabilité pour créer des aliments pratiques et accessibles. Des initiatives comme nos trousses Zéro déchet et l’intégration de véhicules électriques à notre parc illustrent comment la technologie et l’innovation peuvent nous faire progresser dans cette mission. Nous voulons continuer à rehausser l’expérience client et à réduire notre empreinte environnementale. Q: Pourquoi la collaboration est-elle si importante pour accélérer l’innovation dans l’industrie alimentaire? Est-il difficile de trouver de bons partenaires de collaboration, et qu’est-ce qui faciliterait le processus? R : La complexité des défis dans l’industrie alimentaire — des effets des changements climatiques sur la chaîne d’approvisionnement à la hausse des coûts des aliments — exige des solutions créatives, qui ne peuvent émerger que d’une approche collaborative de résolution de problèmes. Chaque acteur de l’industrie alimentaire doit trouver des solutions adaptées à sa propre réalité et, en élaborant ces solutions, a généralement essayé de nombreuses approches différentes. En collaborant avec des membres d’industries similaires, nous pouvons tirer parti des expériences de chacun et trouver plus rapidement des solutions à des problèmes qui exigeraient autrement de multiples tentatives. Q: Veuillez commenter l’importance du financement public pour aider les entreprises à surmonter les obstacles à l’innovation et à accéder à des fonds à effet de levier. R : Les progrès rapides de la technologie remettent en question les normes de l’industrie et créent des changements positifs. Le financement public permet aux entreprises de saisir ces occasions. Dans notre cas, il nous a permis de nous attaquer à des enjeux de longue date dans l’industrie alimentaire, comme les déchets d’emballage et le gaspillage alimentaire. La possibilité d’accéder au financement public a considérablement accéléré le développement et la mise en œuvre de notre programme de trousses Zéro déchet — une solution durable qui améliore l’efficacité opérationnelle et la rentabilité, sans ajouter de coûts pour nos clients. Q: Pour la suite, qu’est-ce qui se profile à l’horizon pour votre entreprise? R : Grâce en partie au financement et au soutien du Propulseur d’innovation du RCIA, nous travaillons actuellement à de nouveaux logiciels de personnalisation et à de nouveaux types d’emballages qui continueront d’améliorer l’expérience de nos clients et de réduire notre impact sur la planète. Nous explorons également l’expansion de notre technologie vers de nouvelles régions du Canada, afin d’accroître notre impact environnemental et de favoriser une croissance durable. Q: Si vous deviez choisir une personne pour vous préparer un repas, qui choisiriez-vous? R : Nos mères.

Community ManagerDec 14, 2023

50 ressources canadiennes en technologies alimentaires – Saskatchewan Food Industry Development Centre

Bienvenue sur YODL! En plus de proposer du contenu original chaque jour, YODL aide les membres du RCIA à trouver de nouveaux partenaires , de nouvelles ressources , et des occasions de financement pour faire croître leur entreprise alimentaire. En savoir plus sur cette communauté en pleine croissance et devenir membre du RCIA gratuitement dès aujourd’hui. Le Canada compte un vaste éventail de centres de recherche, d’incubateurs alimentaires, d’accélérateurs et de laboratoires qui soutiennent l’innovation dans les aliments et les boissons grâce à leurs travaux de recherche ou aux services qu’ils offrent. Chaque semaine, tout au long de 2023, nous mettons en lumière une organisation qui appuie l’innovation alimentaire au Canada. Nom: Saskatchewan Food Industry Development Centre Emplacement : Saskatoon, SK Mission: Le Saskatchewan Food Industry Development Centre est un organisme sans but lucratif qui fournit des ressources et de l’expertise pour aider les entreprises agroalimentaires à créer des produits innovants et des occasions à valeur ajoutée dans le secteur alimentaire. Axe d’intervention: Le Food Centre fournit des services et de l’expertise pour aider les transformateurs alimentaires et les entreprises agroalimentaires à commercialiser des innovations alimentaires et des ingrédients. Services: Le personnel du centre possède une expertise en développement alimentaire et de procédés , en transformation provisoire , en technologie d’extrusion, en développement des compétences, en éducation et formation en salubrité alimentaire , en assurance qualité , en transfert de technologie et en orientation. Ses services comprennent la R-D de nouveaux concepts alimentaires, la t ransformation à court et à long terme , l’ extrusion et la formation en salubrité alimentaire. Ses installations de transformation comprennent des suites d’incubation, des suites de développement de produits et d’innovation en transformation, des suites de R-D et de transformation par extrusion, des laboratoires d’analyse alimentaire, une suite d’innovation en ingrédients, une usine pilote de 10 000 pi² et un centre d’innovation agroalimentaire de plus de 63 000 pi². Son installation de transformation fédérale est le seul centre d’incubation commerciale en transformation alimentaire de la Saskatchewan. Ce qu’il faut savoir : Le Food Centre a développé plus de 1 000 produits, dont environ 50 % ont été lancés sur le marché. Actualité notable : En octobre 2023, le Food Centre a reçu 5 M$ en financement sur cinq ans des gouvernements fédéral et provincial afin de soutenir sa mission continue visant à faire croître les industries agroalimentaires et des produits alimentaires à valeur ajoutée en Saskatchewan. Participez: Communiquez avec le Saskatchewan Food Industry Development Centre à info@foodcentre.sk.ca ou au 306 933-7555, ou contactez notre directrice régionale de l’innovation, Hubba Khatoon .

Community ManagerDec 13, 2023

Profil d’entreprise – Millennia TEA

Bienvenue sur YODL! En plus de proposer du contenu original chaque jour, YODL aide les membres du RCIA à trouver de nouveaux partenaires , ressources et occasions de financement pour faire croître leur entreprise alimentaire. En savoir plus sur cette communauté en pleine croissance et devenir membre du RCIA gratuitement dès aujourd’hui. Voici un article d’une série d’entrevues avec des entreprises membres du RCIA qui ont présenté une demande de financement avec succès et obtenu du financement. Millennia TEA Inc., établie à Saint John, au Nouveau-Brunswick, a reçu un financement de 78 515 $ pour un projet intitulé Increasing Solubility and Bioavailability in Nutrient-dense Plants. Nous avons parlé à Tracy Bell, cofondatrice de Millennia TEA, pour en apprendre davantage sur l’entreprise et son projet. Q: Veuillez expliquer ce que fait votre entreprise et comment vos produits améliorent l’industrie alimentaire. R : Nous avons mis au point un procédé breveté pour offrir la puissante plante médicinale qu’est le thé dans sa forme la plus pure et naturellement la plus puissante. Nous travaillons avec de petits producteurs biologiques dans les montagnes du centre du Sri Lanka pour cueillir, laver et surgeler rapidement des feuilles de thé fraîches à leur apogée nutritionnelle. Nous développons également un nouvel additif fonctionnel — un ingrédient commercial — qui soutiendra la santé humaine et celle de la planète. Q: Quelle est la mission de votre entreprise? R : Aider des millions de personnes à vivre. Mieux. Plus longtemps. Q: Pourquoi avez-vous demandé ce financement et comment l’utiliserez-vous? R : En nous appuyant sur notre procédé actuel, qui consiste à laver et à surgeler rapidement des feuilles de thé biologiques fraîches, nous voyons un potentiel incroyable pour pousser notre procédé un cran plus loin et créer un nutraceutique qui contribuera à la santé cellulaire de façons significatives et mesurables — en utilisant des feuilles de thé, mais aussi d’autres feuilles riches en nutriments qui ne sont actuellement pas utilisées (p. ex., des feuilles de bleuet ou de camerise). Grâce à ce financement, nous lancerons un projet de R-D pour développer et tester la science, ainsi que le cas d’utilisation de ces nouveaux additifs dans la biologie humaine, de même que dans d’autres boissons meilleures pour la santé et marques de consommation. Q: Qu’est-ce qui vous enthousiasme le plus dans ce domaine de l’industrie alimentaire? R : L’acceptation et la reconnaissance croissantes des aliments fonctionnels et de l’alimentation comme médecine sont très stimulantes. Il s’agit d’un virage sectoriel qui pourrait changer la façon dont nos familles et nos populations consomment, d’une manière qui aidera les gens à se sentir mieux et à vivre plus longtemps, et, par extension, à être plus heureux et mieux placés pour contribuer à un changement sociétal qui profitera au plus grand nombre. C’est assurément un mouvement auquel nous voulons prendre part! Q:Pourquoi la collaboration est-elle si importante pour accélérer l’innovation dans l’industrie alimentaire? Est-il difficile de trouver de bons partenaires de collaboration, et qu’est-ce qui faciliterait le processus? R : Nous allons plus loin, plus rapidement, en travaillant ensemble et en tirant parti d’un ensemble collectif d’expérience et d’expertise. C’est vrai dans tous les aspects de la vie et des affaires. Créer des espaces et des occasions pour trouver des organisations aux vues similaires et établir des partenariats avec elles — des organisations qui partagent nos valeurs et apportent la variété nécessaire de savoir-faire technologique et de forces à un projet — est au cœur du processus cocréatif d’innovation et de commercialisation. Des organisations comme le RCIA rendent cette tâche, autrefois difficile, de trouver les bons partenaires d’innovation beaucoup moins contraignante qu’elle ne l’était auparavant. Q: Veuillez commenter l’importance du financement public pour aider les entreprises à surmonter les obstacles à l’innovation et à accéder à des fonds à effet de levier. R : Faire quelque chose de nouveau est assurément un processus long et coûteux. La contribution des partenaires financiers par l’entremise de subventions de recherche et de commercialisation est essentielle pour faire progresser l’innovation alimentaire. Les innovations qui peuvent changer des vies et que nous — comme beaucoup d’autres — travaillons à développer ne seraient tout simplement pas possibles sans ce type de soutien. C’est littéralement la force vitale des innovateurs en démarrage qui travaillent à créer un changement positif dans le monde grâce à de nouvelles technologies et à des ingrédients novateurs. Q: En regardant vers l’avenir, qu’est-ce qui s’en vient pour votre entreprise? R : Nous voulons aider les industries de l’alimentation comme médecine et des suppléments à offrir des produits qui soutiennent mieux la santé des gens. Notre innovation a le potentiel d’aider les produits et services de santé à être plus efficaces au niveau cellulaire — afin de rendre les antioxydants nécessaires à notre santé et à notre longévité plus biodisponibles. Grâce à notre projet avec le RCIA, nous déterminerons les meilleures façons d’y parvenir. Q: Quelles sont vos passions ou vos passe-temps en dehors du travail? R : Je suis une sirène en devenir. Mon endroit préféré, c’est l’eau : faire de la planche à foil, de la planche nautique, du wakesurf, de la planche à pagaie, de l’aviron, du kayak, de la natation, des bains froids — j’aime tout cela. Ces activités représentent des moments où je peux être pleinement présente et immergée dans des activités physiques qui soutiennent mon bien-être global. Q: Si vous deviez choisir une personne pour vous préparer un repas, qui choisiriez-vous? R : Pour moi, ce serait le chef Michael Smith. L’expérience culinaire Fire Feast qu’il a créée et qu’il dirige à sa ferme culinaire Inn at Bay Fortune, à l’Île-du-Prince-Édouard, est absolument extraordinaire!

Community ManagerDec 12, 2023

IN 30 : récapitulatif d’articles sur la robotique et l’automatisation

Bienvenue sur YODL! En plus de proposer du contenu original chaque jour, YODL aide les membres du RCIA à trouver de nouveaux partenaires , ressources , et occasions de financement pour faire croître leur entreprise alimentaire. En savoir plus sur cette communauté en pleine croissance et devenir membre du RCIA gratuitement dès aujourd’hui. Parfois, il suffit de 30 minutes pour découvrir les rouages des nouvelles technologies alimentaires et des tendances qui transforment l’industrie des aliments et boissons. Dans cette série, nous explorons un sujet lié à l’innovation alimentaire et vous proposons du contenu et des ressources pour vous aider à maîtriser le sujet en 30 minutes — ou moins! La robotique, l’automatisation et la numérisation changent la façon dont l’industrie des aliments et boissons fonctionne. Cette semaine, nous faisons le récapitulatif de tout le contenu original publié sur YODL sur ce sujet en 2023. Company Spotlight – App8 Incorporated App8, une entreprise d’Ottawa, a reçu du financement pour son projet visant à faciliter l’automatisation de la chaîne d’approvisionnement. Nous avons discuté avec son chef de la direction, Elias Hage, pour en savoir plus sur l’entreprise et le projet. Company Spotlight – Cibotica Inc. Cibotica Inc., une entreprise établie à Vancouver, en C.-B., a reçu du financement pour contribuer au développement d’une version salubre pour les aliments d’un mécanisme de distribution universel et des algorithmes de contrôle connexes destinés à la chaîne de préparation robotisée de salades et de bols de l’entreprise. L’équipe de direction de Cibotica — Ashkan Mirnabavi, Soroush Sefidkar et Daryoush Sahebjavaher — présente le projet et les plans de l’entreprise. Company Spotlight – Relocalize Inc. Relocalize Inc. est une entreprise de Montréal, au Québec, qui a reçu du financement pour démontrer la première micro-usine autonome au monde pour les aliments et boissons. Nous avons discuté avec Wayne McIntyre, chef de la direction et cofondateur de Relocalize, pour en savoir plus sur l’entreprise et ses plans. Company Spotlight – TheoryMesh TheoryMesh, une entreprise de Winnipeg, au Manitoba, a reçu du financement pour créer une chaîne d’approvisionnement du bœuf et des produits laitiers plus durable grâce à l’agriculture en environnement contrôlé et à la numérisation. Son chef de la direction, Chris Bunio, nous en dit plus sur l’entreprise et ses plans. Company Spotlight - Vivid Machines Inc. Vivid Machines, une entreprise de Toronto, en Ontario, a reçu du financement pour un projet visant à accroître les volumes de fruits et la transparence dans l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement des fruits. Jenny Lemieux, fondatrice et chef de la direction de Vivid Machines, nous en dit plus sur l’entreprise et ses plans. Company Spotlight – Verschuren Centre Le Verschuren Centre Inc. for Sustainability in Energy and the Environment, situé à Sydney, en Nouvelle-Écosse, a reçu du financement pour un projet intitulé Automation and Digital Twin Integration for Precision Fermentation Scale Up of Cell-Based Food Ingredients. Beth Mason, chef de la direction du Verschuren Centre, nous en dit plus sur le centre et ce projet. Emplois émergents dans l’alimentation et les technologies alimentaires Les nouvelles technologies alimentaires et l’évolution des exigences opérationnelles transforment la façon dont les entreprises d’aliments et boissons travaillent, ainsi que les compétences dont elles ont besoin chez leurs employés. Cette série en trois parties présente quelques-uns des emplois émergents et recherchés qui sont maintenant offerts dans la fabrication d’aliments et boissons. Consultez la partie 2 ici et la partie 3 ici. Explication : Food Processing Skills Canada Food Processing Skills Canada est un organisme sans but lucratif qui se consacre à la professionnalisation de l’industrie de la fabrication d’aliments et boissons en offrant un leadership en matière de main-d’œuvre, de compétences et de développement de la main-d’œuvre. Explorer l’innovation et les technologies alimentaires dans les Prairies canadiennes : une année de découvertes et de croissance Hubba Khatoon, directrice régionale de l’innovation du RCIA pour les Prairies, partage ses enseignements et ses observations sur les tendances dynamiques et le réseau de soutien qui animent l’industrie alimentaire de la région. 50 ressources canadiennes en technologies alimentaires – Canada’s Advanced Manufacturing Cluster Canada’s Advanced Manufacturing Cluster, à Hamilton, en Ontario, positionne les entreprises canadiennes pour qu’elles deviennent des chefs de file de la numérisation industrielle, tout en maximisant leur compétitivité et leur participation aux marchés mondiaux. 50 ressources canadiennes en technologies alimentaires – Emergence Emergence, à Charlottetown, à l’Î.-P.-É., est un incubateur en biosciences qui accélère la croissance des startups et des entreprises en démarrage du Canada atlantique qui passent de l’idéation à la commercialisation. 50 ressources canadiennes en technologies alimentaires – RPC Science & Engineering RPC Science & Engineering, à Fredericton et Moncton, au Nouveau-Brunswick, est l’organisme provincial de recherche et l’organisation de recherche et de technologie du Nouveau-Brunswick. 50 ressources canadiennes en technologies alimentaires – Technology Access Centre for Aerospace & Manufacturing (TACAM), au Red River College Le Technology Access Centre for Aerospace & Manufacturing soutient l’innovation dans les secteurs de la fabrication et de l’aérospatiale grâce à la technologie, à l’expertise en recherche appliquée et à de la formation spécialisée. 50 ressources canadiennes en technologies alimentaires – Walker Advanced Manufacturing Innovation Centre at Niagara College Le Walker Advanced Manufacturing Innovation Centre, à Welland, en Ontario, aide les entreprises du sud de l’Ontario à donner vie à leurs idées, de la conception jusqu’aux prototypes fonctionnels, grâce à l’innovation, aux technologies de pointe et aux logiciels. Programme CareersNOW! de FBO Il existe une gamme de ressources pour les chercheurs d’emploi et les entreprises de l’industrie des aliments et boissons qui cherchent à naviguer dans le marché du travail, notamment le programme CareersNOW! de Food and Beverage Ontario. Isabel Dopta, directrice du programme CareersNOW!, explique comment le programme met en relation les employés potentiels et les employeurs. Article invité : La qualité des données compte — comprendre l’impact des mauvaises données sur l’expiration des stocks Dans le monde en évolution rapide de la fabrication alimentaire, l’expiration des stocks représente un défi persistant pour de nombreuses entreprises. Même s’il peut être facile de blâmer les planificateurs ou les analystes des stocks pour ces problèmes, la cause fondamentale se trouve souvent dans les systèmes et processus désuets avec lesquels les professionnels sont obligés de travailler. Article invité : Comment le réseautage sur YODL a mené à un nouveau parcours professionnel et à la croissance de Laplace Robotics, en Ontario Découvrez comment Jeff Hetherington, membre du RCIA, a découvert une nouvelle carrière sur YODL. IN 30 : relever les défis de main-d’œuvre Comme de plus en plus d’entreprises ajoutent l’automatisation, la numérisation et d’autres technologies alimentaires, il est devenu encore plus difficile de trouver des travailleurs possédant les compétences et la formation nécessaires pour réussir. IN 30 – Cobots Tout savoir sur l’utilisation des cobots, des systèmes robotiques collaboratifs qui travaillent aux côtés des travailleurs humains, et sur leur utilisation dans l’industrie alimentaire. IN 30 – La robotique dans l’industrie des aliments et boissons Un aperçu de l’utilisation de la robotique dans l’industrie des aliments et boissons. L’innovation et les solutions numériques préparent l’avenir de l’industrie canadienne des aliments et boissons Pour que l’industrie des aliments et boissons continue de croître et demeure concurrentielle à l’échelle internationale, elle doit devenir plus efficace et durable, en mettant l’accent sur des processus intelligents et le développement de produits. Bilan après un an : une table ronde avec le RCIA et les bénéficiaires du financement AcCELLerate-ON d’Ontario Genomics IEn mai 2022, le Réseau canadien d’innovation alimentaire (RCIA) et Ontario Genomics ont annoncé les gagnants d’AcCELLerate-ON, le premier concours régional canadien en agriculture cellulaire. Nous avons fait le point avec les quatre entreprises pour en savoir plus sur l’avancement de leurs projets. Choix de l’équipe – Leonardo Ojeda Cet article fait partie d’une série qui met en lumière ce que les membres de l’équipe du RCIA lisent, écoutent, regardent et publient. Dans cet article, nous prenons des nouvelles de Leonardo Ojeda, analyste de données. En prolongation Si vous avez plus de 30 minutes, ces contenus sont pour vous : Projets financés par le RCIA : bilans après un an – Ag-Tronic Control Systems Inc. Le RCIA a financé de nombreux projets au cours des deux dernières années. Nous reprenons maintenant contact avec les entreprises canadiennes qui dirigent des projets financés par le RCIA pour discuter de la façon dont leurs innovations ont progressé au cours de l’année suivant le financement. Dans la première partie de la série, Hubba Khatoon, directrice régionale de l’innovation du RCIA pour les Prairies, s’entretient avec Derek Sorrell, directeur des opérations chez Ag-Tronic Control Systems Inc., pour discuter du développement des étiquettes compostables de fruits et légumes de l’entreprise.

Community ManagerDec 11, 2023

Rapport : tendances des aliments de spécialité pour 2024

Bienvenue sur YODL! En plus de proposer du contenu original chaque jour, YODL aide les membres du RCIA à trouver de nouveaux partenaires , ressources , et occasions de financement pour faire croître leur entreprise alimentaire. En savoir plus sur cette communauté en pleine croissance e devenir membre du RCIA gratuitement dès aujourd’hui. La Specialty Food Association (SFA) Trendspotter Panel a récemment publié les tendances des aliments et boissons de spécialité qui, selon ses prévisions, seront les plus en vue en 2024. Voici quelques faits saillants du panel : Les ventes de boissons innovantes croissent plus rapidement que celles des produits alimentaires. On peut donc s’attendre à voir davantage de boissons individuelles, gazeuses et non gazeuses, sans alcool; de cafés, thés et bouillons contenant des ingrédients fonctionnels; de boissons qui procurent de l’énergie, de la clarté, de la concentration ou un effet apaisant; de boissons contenant moins de sucre, de sel ou d’édulcorants artificiels, ou n’en contenant pas; ainsi que de boissons aux herbes, aux saveurs tropicales et aux ingrédients botaniques. Les protéines cellulaires gagneront en popularité l’an prochain, tout comme les fruits de mer à base de plantes. La pêche, comme saveur et ingrédient, connaîtra un essor en 2024, notamment dans les confitures, les thés, les condiments et les produits de boulangerie. Les piments calabrais seront plus présents dans les sauces pour pâtes, les sauces piquantes, les charcuteries, les collations, les relishs et le miel épicé. Le tahini continuera d’apparaître au-delà des plats moyen-orientaux, notamment dans les laits frappés, le café, les biscuits et les pâtisseries. Les soupes ont la cote grâce à la popularité des recettes sur TikTok. On peut donc s’attendre à voir davantage de soupes, de bouillons, de bases et de mélanges pour soupes. Le sésame noir, l’ube et le thé au lait apparaîtront dans des produits et formats inattendus, notamment dans les produits de boulangerie, les boissons et les collations. Les consommateurs demeurent attirés par les saveurs du monde, les aliments traditionnels liés au patrimoine, ainsi que les aliments et ingrédients régionaux.

Community ManagerDec 8, 2023

Profil d’entreprise – Psigryph, Inc.

Bienvenue sur YODL! En plus de proposer du contenu original chaque jour, YODL aide les membres du RCIA à trouver de nouveaux partenaires , ressources , et occasions de financement pour faire croître leur entreprise alimentaire. En savoir plus sur cette communauté en pleine croissance et devenir membre du RCIA gratuitement dès aujourd’hui. Cet article fait partie d’une série d’entrevues avec des entreprises membres du RCIA qui ont présenté avec succès une demande de financement et reçu des fonds. Psigryph, Inc., établie à Kitchener, en Ontario, a reçu 99 925 $ en financement pour un projet intitulé Essai clinique pour Cholestello – Un supplément alimentaire pour maintenir des niveaux sains de cholestérol. Nous avons discuté avec Sean Thompson, cofondateur et chef de la direction de Psigryph, Inc., pour en savoir plus sur l’entreprise et son projet. Q: Veuillez expliquer ce que fait votre entreprise et comment vos produits améliorent l’industrie alimentaire. R : Notre Nanopect est un système d’administration biodégradable et non toxique, dérivé de la griotte, destiné aux cellules vivantes. Il contribue à résoudre des enjeux de santé, de durabilité et de climat dans les secteurs de l’agriculture, de l’alimentation et des produits pharmaceutiques en améliorant considérablement l’absorption. Ainsi, beaucoup moins de matière est nécessaire pour obtenir le bénéfice recherché. Nous lançons aux États-Unis, en 2024, un supplément alimentaire appelé Cholestello. Nous développons également des biopesticides et des engrais qui réduisent les gaz à effet de serre, dont le lancement est prévu en 2026. Q: Quelle est la mission de votre entreprise? R : Psigryph, Inc. est une entreprise de technologies alimentaires et agricoles qui exploite le pouvoir des aliments pour administrer des molécules biologiquement actives afin d’améliorer la santé des plantes, des animaux et des humains. À l’aide de nanomatériaux d’origine végétale, notre système d’administration Nanopect, biodégradable et non toxique, offre des solutions écologiques à des problèmes dans les secteurs de l’agriculture, de l’alimentation et des produits pharmaceutiques. Grâce à des sciences et technologies de pointe, Psigryph libère le pouvoir de la biologie en s’appuyant sur les principes suivants : Harmonie avec la nature : Tout ce que nous créons fonctionne en harmonie avec la nature et produit des effets environnementaux bénéfiques. Curiosité : La science offre des solutions à nos problèmes les plus urgents et crée des occasions économiques. Acceptation du risque : En tant qu’innovateurs scientifiques, nous acceptons les risques afin de résoudre les plus grands problèmes du monde. Apprendre de la nature : Observer la nature, parce qu’elle a toujours quelque chose à nous enseigner. Vision à long terme : Faire ce qui est bon pour les plantes, les animaux, les humains et la planète. Bâtir un meilleur avenir en comprenant les véritables répercussions sur toute forme de vie. Comprendre l’interconnexion : Développer une conscience au-delà de son propre silo afin de révéler les liens que les autres ne voient pas. Q: Pourquoi avez-vous présenté une demande pour ce financement et comment l’utiliserez-vous? R : Nous avons présenté une demande de financement afin de pouvoir mener un essai clinique avec Cholestello. De grandes entités commerciales avec lesquelles nous aimerions établir un partenariat nous ont demandé ces données, entre autres choses. Le financement nous permet de générer les données déterminantes requises pour des transactions commerciales. Au Canada, les investisseurs sont très peu tolérants au risque, ce qui rend ce financement très utile pour les petites entreprises émergentes comme Psigryph. Q: Qu’est-ce qui vous enthousiasme le plus dans ce secteur de l’industrie alimentaire? R : Je pense que notre énoncé de mission résume très bien cela. C’est une idée à la fois particulièrement simple et puissante : exploiter le pouvoir des aliments pour administrer des molécules biologiquement actives afin d’améliorer la santé des plantes, des animaux et des humains. À l’aide de nanomatériaux d’origine végétale, notre système d’administration Nanopect, biodégradable et non toxique, offre des solutions écologiques à des problèmes dans les secteurs de l’agriculture, de l’alimentation et des produits pharmaceutiques. Ce concept est très stimulant et motivant pour toutes les parties prenantes de Psigryph. Q: Pourquoi la collaboration est-elle si importante pour accélérer l’innovation dans l’industrie alimentaire? Est-il difficile de trouver de bons partenaires de collaboration, et qu’est-ce qui faciliterait le processus? R : Comme le dit le proverbe africain : « Si tu veux aller vite, marche seul. Si tu veux aller loin, marchons ensemble. » Nous croyons fermement qu’aucune personne ni aucun groupe ne possède toutes les connaissances. La collaboration est essentielle pour résoudre des problèmes complexes. C’est pourquoi nous sollicitons constamment l’avis d’autres groupes compétents afin de guider le développement de Nanopect et de répondre aux problèmes les plus urgents. Qu’est-ce qui faciliterait les choses? Que les gens acceptent l’idée qu’ils ne sont pas la personne la plus intelligente dans la pièce. L’ouverture à la collaboration. Tout commence vraiment par l’état d’esprit des personnes concernées. Q: Veuillez commenter l’importance du financement public pour aider les entreprises à surmonter les obstacles à l’innovation et à accéder à des fonds à effet de levier. R : En général, les investisseurs sont réticents au risque. Le Canada est intolérant au risque. Il n’y a tout simplement aucune façon dont nous aurions pu survivre comme entreprise sans financement gouvernemental. Je pense que c’est vrai pour la plupart des entreprises technologiques. Je crois que le gouvernement devra toujours prendre les devants si l’on veut que les entreprises demeurent au Canada et y prospèrent. Cela est clairement compris aux États-Unis, et c’est pourquoi tant d’entreprises s’y installent. Je pense que nous avons beaucoup à apprendre d’eux, ainsi que de l’Europe. La Suisse est particulièrement forte à cet égard. Son économie est beaucoup plus petite que celle du Canada, mais son environnement entrepreneurial est beaucoup meilleur. Q: En regardant vers l’avenir, qu’est-ce qui se profile pour votre entreprise? R : C’est une période très excitante pour Psigryph. Je nous vois conclure deux ou trois transactions de licence au cours des prochaines années, puis traverser une période de croissance et d’expansion à l’international. Toute l’équipe est enthousiaste à l’idée de ce qui s’en vient. Q: Quelles sont vos passions ou vos activités préférées en dehors du travail? R : J’adore jouer à des sports, les entraîner et les regarder. J’ai entraîné les équipes de soccer de mes enfants pendant 10 ans et je suis un grand partisan des Leafs (que Dieu m’aide), des Raptors, du TFC et, désolé les Argos, des Roughriders de la Saskatchewan, d’où je viens à l’origine. Bon, les Argos sont corrects, je suppose. Qui n’aime pas Pinball Clemons? Q: Si vous deviez choisir une personne pour vous préparer un repas, qui choisiriez-vous? R : Le meilleur hamburger que j’ai mangé de ma vie était au restaurant de Gordon Ramsay à Las Vegas. Donc, ce serait forcément lui.

Community ManagerDec 7, 2023

50 ressources canadiennes en technologies alimentaires – Centre for Natural Products and Medical Cannabis

Bienvenue sur YODL! En plus de publier du contenu original chaque jour, YODL aide les membres du RCIA à trouver de nouveaux partenaires , des ressources , et des occasions de financement pour faire croître leur entreprise alimentaire. En savoir plus sur cette communauté en pleine croissance et devenez membre du RCIA gratuitement dès aujourd’hui. Le Canada compte un vaste éventail de centres de recherche, d’incubateurs alimentaires, d’accélérateurs et de laboratoires qui soutiennent l’innovation dans les aliments et les boissons grâce à leurs travaux de recherche ou aux services qu’ils offrent. Chaque semaine, tout au long de 2023, nous mettons en lumière une organisation qui soutient l’innovation alimentaire au Canada. Nom: Centre for Natural Products and Medical Cannabis (CNPMC), du Loyalist College. Emplacement: Belleville, Ontario Mission : Le Centre for Natural Products and Medical Cannabis (CNPMC) est un carrefour d’innovation du Loyalist College qui possède une expertise en technologies végétales. Champ d’action : Le Centre travaille avec des entreprises en démarrage et des petites et moyennes entreprises (PME) des secteurs des produits naturels et du cannabis afin de transformer la recherche en produits. Services : Le CNPMC offre une expertise en technologies végétales, de l’équipement de pointe et de la formation, du soutien et un accès au financement, du soutien au transfert technologique et à la commercialisation, des services de consultation collaborative ainsi que des espaces dédiés à la R-D. Il dispose de 5 100 pi² d’équipement répartis dans trois laboratoires, notamment pour l’extraction et l’analyse avancée, la culture tissulaire, la formulation et le développement de produits, ainsi que la préparation d’échantillons. Le Centre aide également ses clients avec : Des projets de recherche appliquée, notamment : optimisation des méthodes et des procédés, analyse comparative, conception de concepts, essais, études de faisabilité, extraction et formulation, ainsi que projets collaboratifs de recherche contractuelle, y compris des projets de culture tissulaire. Des analyses de produits naturels, d’aliments, de boissons et de cannabis, notamment dans les domaines suivants : cannabis (quantification des cannabinoïdes et des terpènes), bière et vin (teneur en alcool et en sucre, turbidité et plus encore), houblon (quantification des acides alpha et bêta et des terpènes), et champignons fonctionnels (teneur en bêta-glucanes et quantification des principaux composés bioactifs). Le Centre effectue aussi des analyses de la puissance des ingrédients bioactifs, des impuretés, des caractéristiques chimiques et physiques des produits, ainsi que des rapports sur la stabilité et la durée de conservation. Des occasions de formation personnalisée dans les domaines ci-dessus, ainsi que des essais personnalisés et de la formation sur de l’équipement précis. Ce qu’il faut savoir : Le Centre collabore avec des partenaires de l’industrie, des organismes de financement et des établissements de recherche appliquée afin de mettre au point de nouvelles méthodes et d’améliorer les produits et les procédés. Il encourage la recherche interdisciplinaire, et son réseau de partenaires comprend des établissements universitaires, des entreprises et des organismes communautaires. Nouvelle notable : Le CNPMC est le seul Centre national d’accès à la technologie du Canada consacré aux produits naturels et au cannabis. Le Loyalist College a été le premier collège au Canada à posséder un laboratoire autorisé par Santé Canada à mener des recherches et des analyses sur le cannabis, ainsi que le premier collège en Ontario à obtenir le renouvellement de son permis de recherche pour cinq ans et de son permis d’analyse pour trois ans. En octobre 2023, le Loyalist College est devenu le premier collège au Canada à recevoir une licence relative aux drogues et autres substances contrôlées de Santé Canada pour la recherche sur la psilocybine. Participez : Communiquez avec le CNPMC à dhillier@loyalistcollege.com ou au 613 969-1913, poste 2184, ou contactez Linda Fox, directrice régionale de l’innovation du RCIA pour l’Ontario.

Community ManagerDec 6, 2023

Les meilleures vidéos de 2023

Bienvenue sur YODL! En plus de proposer du contenu original chaque jour, YODL aide les membres du RCIA à trouver de nouveaux partenaires , des ressources , et des occasions de financement pour faire croître leur entreprise alimentaire. En savoir plus sur cette communauté en pleine croissance et devenir membre du RCIA gratuitement dès aujourd’hui. Nous avons publié des vidéos sur un large éventail de sujets cette année, notamment des événements des membres du RCIA, des entrevues, des séances d’information et des vidéos en français dans la série Parlons d’innovation. Voici cinq des vidéos les plus visionnées sur YODL en 2023. Numéro 5 Innovation en emballage, au-delà du design et de la fonctionnalité Les nouveaux matériaux et les nouvelles technologies d’emballage permettent aux marques de raconter leur histoire et de bâtir une relation dynamique continue avec leurs consommateurs. Stéphane Crevier, vice-président, stratégie de marque et croissance chez Pigeon, aborde le sujet et présente quelques exemples de réussite.

Community ManagerDec 5, 2023

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