Parfois, il suffit de 30 minutes pour comprendre les tenants et aboutissants des nouvelles technologies alimentaires et des tendances qui transforment l’industrie des aliments et des boissons. Dans cette série, nous avons préparé un tour d’horizon d’articles qui explorent des sujets clés en innovation alimentaire et vous dirigent vers du contenu et des ressources essentiels. Plongez-y et maîtrisez ces sujets en 30 minutes — ou moins! Rançongiciels Répondre aux défis de main-d’œuvre Cobots La robotique dans l’industrie des aliments et des boissons Programmes postsecondaires en alimentation et boissons au Canada Recherche postsecondaire en alimentation Apprentissage automatiques Réglementation des aliments cellulaires Cuisines fantômes Applications alimentaires L’alimentation comme médecine Aliments carboneutres L’écosystème alimentaire de la Colombie-Britannique L’écosystème alimentaire des Prairies L’écosystème alimentaire de l’Ontario L’écosystème alimentaire du Québec L’écosystème alimentaire de l’Atlantique Commercialisation des aliments cellulaires Rareté et insécurité alimentaires Le marché des aliments à base de plantes Associations du secteur des aliments et des boissons au Canada Infolettres YODL Innovations en emballage Fermentation de précision
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50 programmes en alimentation et boissons – tour d’horizon
Le Canada compte un secteur alimentaire et des boissons diversifié et dynamique, soutenu par des programmes d’enseignement qui forment la prochaine génération de chefs, de brasseurs, d’entrepreneurs et d’innovateurs. Ce tour d’horizon met en lumière 50 programmes remarquables partout au pays, des grandes écoles culinaires et des formations en gestion hôtelière aux initiatives de recherche de pointe et aux formations axées sur la durabilité. Que vous soyez un professionnel en devenir, un éducateur ou un passionné de l’industrie, ces programmes offrent des enseignements précieux sur l’évolution du monde de l’alimentation et des boissons au Canada. . BC & Yukon Vancouver Community College UBC BCIT LaSalle College (Vancouver) UBC : aliments, nutrition et santé Okanagan College Vancouver Island University University of Fraser Valley Northern Lights College North Island College Yukon University Selkirk College Thompson Rivers University Kwantlen Polytechnic University Prairies Saskatchewan Polytechnic University of Alberta University of Saskatchewan University of Manitoba SAIT NAIT Manitoba Institute of Trades & Technology International College of Manitoba Ontario Niagara College Humber College Le Cordon Bleu Ottawa George Brown College Fanshawe College Brock University University of Guelph Toronto Metropolitan University Loyalist College Georgian College Conestoga College Durham College Centennial College Canadore College Algonquin College Trent University St. Lawrence College St. Clair College Sault College Lambton College Confederation College Quebec McGill University LaSalle College Bishop's University Atlantic Canada University of PEI Memorial University Cape Breton University
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Autres articles
D’un point de vue de l’embauche : questions-réponses avec Gastronomous Technologies
Bienvenue sur YODL! En plus de proposer du contenu original chaque jour, YODL aide les membres du RCIA à trouver de nouveaux partenaires , ressource , et occasions de financement our faire croître leur entreprise alimentaire. En savoir plus sur cette communauté en pleine croissance et devenir membre du RCIA gratuitement dès aujourd’hui. Établie à Oakville, en Ontario, Gastronomous Technologies crée des cuisines commerciales intelligentes au moyen de l’automatisation, de la robotique interconnectée et de logiciels afin de résoudre des défis du secteur des services alimentaires, notamment les pénuries de main-d’œuvre, l’uniformité, la rentabilité, la gestion de la chaîne d’approvisionnement et l’élimination des déchets. En juin 2022, Gastronomous a reçu un financement de 1,9 M$ dans le cadre du Défi d’innovation alimentaire du RCIA pour développer une cuisine de services alimentaires connectée et autonome. Les cofondateurs Kevork Sevadjian et Andrew Skrepnek se sont récemment entretenus avec Linda Fox, directrice régionale de l’innovation pour l’Ontario, afin de discuter de leurs progrès. Comme d’autres entreprises en croissance dans les technologies alimentaires, Gastronomous a maintenant besoin de personnel supplémentaire. Nous avons demandé au cofondateur et chef de la direction Kevork Sevadjian de parler de la recherche de talents. Q: Quels types de postes cherchez-vous à pourvoir dans votre entreprise? R : Nous recherchons des programmeurs logiciels, des ingénieurs en mécatronique, des techniciens de service ainsi que des professionnels des ventes et du développement des affaires. Q: Comment et où cherchez-vous des candidats? R : Par LinkedIn et nos réseaux personnels. Q: Avez-vous rencontré des difficultés à attirer des candidats? R : Non, parce que nos recrues viennent de l’extérieur de l’industrie alimentaire. La nature de notre entreprise – une jeune pousse en plein essor dans un secteur émergent très porteur – facilite l’attraction des meilleurs talents. Nous sommes aussi en mesure d’attirer les meilleurs talents parce que la jeune génération est plus disposée à travailler pour une jeune pousse risquée offrant un fort potentiel, plutôt que pour un emploi plus stable dans une grande entreprise. Toutefois, du côté des clients, nous entendons constamment parler des difficultés liées à la recherche de main-d’œuvre. Q: Offrez-vous des avantages particuliers pour attirer de nouvelles recrues ou fidéliser vos employés? R : Nous offrons des salaires concurrentiels, des avantages sociaux et des options d’achat d’actions. Les options d’achat d’actions sont très attrayantes et, comme elles s’acquièrent sur quatre ans, elles ont tendance à favoriser la fidélisation. Q: Lors de l’embauche de professionnels de la technologie, que doivent-ils généralement comprendre du travail dans l’industrie alimentaire? R : Ils doivent comprendre les exigences des clients. Nous constatons que les professionnels de la technologie connaissent peu l’industrie alimentaire, au-delà de leur expérience personnelle. Q: En quoi le travail dans l’industrie alimentaire diffère-t-il des autres industries lorsqu’il s’agit de rôles liés à la technologie? R : Il n’existe pas de normes technologiques établies dans cette industrie. Q: Y a-t-il autre chose à ajouter au sujet du recrutement et de la fidélisation des employés? R : La culture est primordiale. Bâtissez la bonne culture dans votre entreprise et embauchez toujours d’abord en fonction de l’attitude et du caractère, avant les compétences. Le reste peut s’apprendre. Une fois que vous avez une équipe de base qui comprend la culture de l’entreprise, elle devient comme un volant d’inertie autonome qui gagne constamment en momentum. Vous avez une histoire à raconter? Vous voulez vous impliquer davantage auprès du RCIA? Communiquez avec l’un de nos directeurs régionaux de l’innovation.
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IN 30 : programmes postsecondaires en alimentation et boissons à travers le Canada
Bienvenue sur YODL! En plus de proposer du contenu original chaque jour, YODL aide les membres du RCIA à trouver de nouveaux partenaires , ressources , et occasions de financement pour faire croître leur entreprise alimentaire. En savoir plus sur cette communauté en pleine croissance et devenir membre du RCIA gratuitement dès aujourd’hui. Parfois, il suffit de 30 minutes pour découvrir les tenants et aboutissants des nouvelles technologies alimentaires et des tendances qui transforment l’industrie des aliments et boissons. Dans cette série, nous explorons un sujet lié à l’innovation alimentaire et vous dirigeons vers du contenu et des ressources pour vous permettre de maîtriser le sujet en 30 minutes — ou moins. Cette semaine, nous examinons certains programmes postsecondaires en alimentation et boissons offerts à travers le Canada, par région. De nombreux autres cours en STIM, en affaires et dans des domaines non alimentaires peuvent préparer les diplômés à une carrière dans l’industrie alimentaire; ils sont offerts dans des collèges, des universités et des établissements privés partout au pays. Les lieux indiqués correspondent au campus principal de chaque établissement. Il se peut que certains programmes ne soient pas offerts pendant l’année scolaire en cours. Canada atlantique Acadia University , Wolfville, N.-É. – Nutrition et diététique. Cape Breton University , Sydney, N.-É. – Nutrition. Holland College/The Culinary Institute of Canada , Charlottetown, Î.-P.-É. – Arts culinaires, Gestion des opérations hôtelières et de restauration, Pâtisserie. Memorial University of Newfoundland , St. John’s, T.-N.-L. – Études alimentaires. New Brunswick Community College, Fredericton, N.-B. – Cuisine, Arts culinaires. University of Prince Edward Island , Charlottetown, Î.-P.-É. – Aliments et nutrition. Québec Bishops University, Sherbrooke - Agriculture durable et systèmes alimentaires, Sciences brassicoles. Cégep de Lanaudière , Repentigny - Technologie des procédés et de la qualité des aliments. Collège de Maisonneuve ,Montréal – Technologie des procédés et de la qualité des aliments. La Salle College , Montréal – Gestion des services alimentaires, Cuisine professionnelle. McGill University , Montréal – Sécurité alimentaire mondiale, Sciences alimentaires et sciences de la nutrition. Ontario Algonquin College , Ottawa – Arts culinaires et sciences alimentaires, Service de bar, Boulangerie-pâtisserie, Compétences culinaires, Sommellerie. Brescia University College at Western University , Génie chimique, Nutrition et diététique; Aliments et nutrition, Diététique, Génie/transformation alimentaire. Brock University , St. Catharines – Œnologie et viticulture, Sciences biologiques. Canadore College , Toronto – Gestion culinaire, Compétences culinaires. Centennial College , Toronto – Gestion en boulangerie-pâtisserie, Techniques de boulangerie, Gestion culinaire, Compétences culinaires, Médias alimentaires, Tourisme culinaire, Opérations de restauration – gestion des aliments et boissons, Technologie des sciences alimentaires, Gestion de la nutrition et des services alimentaires. Conestoga College , Waterloo – Service de bar, Gestion culinaire, Compétences culinaires, Gestion des aliments et boissons – opérations hôtelières et de restauration, Fromagerie professionnelle, Services alimentaires, Techniques de transformation alimentaire. Confederation College , Thunder Bay – Gestion culinaire. Durham College , Whitby – Gestion culinaire, Compétences culinaires. Fanshawe College , London – Gestion culinaire, Compétences culinaires, Gestion des aliments et boissons, Transformation alimentaire – leadership opérationnel, Techniques professionnelles de boucherie, Gestion en boulangerie-pâtisserie. George Brown College , Toronto – Gestion des vins et boissons, Études alimentaires, Gestion culinaire, Gestion des aliments et boissons – gestion de restaurant, Gestion de l’alimentation et de la nutrition, Entrepreneuriat en tourisme culinaire, Pâtisserie française, Boulangerie, Arts culinaires, Gestion culinaire – nutrition, Compétences culinaires, Commerce – gestion culinaire. Georgian College , Barrie – Gestion culinaire, Compétences culinaires, Boulangerie-pâtisserie. Humber College , Toronto – Gestion culinaire, Compétences culinaires. La Cité , Ottawa – Gestion culinaire – en mode coopératif, Gestion de la nutrition et des services alimentaires. Lambton College , Sarnia – Gestion culinaire. Le Cordon Bleu , Ottawa – Cuisine, Pâtisserie et confiserie, Arts culinaires et affaires, Arts culinaires à base de plantes; Boulangerie, viennoiseries danoises et pains artisanaux. Loyalist College , Belleville – Gestion culinaire, Gestion culinaire – végétarienne, Compétences culinaires, Compétences culinaires – végétariennes. Niagara College , Niagara-on-the-Lake – Distillation artisanale, Gestion des opérations brassicoles et de brasserie, Gestion culinaire, Compétences culinaires, Compétences culinaires – formation de chef, Innovation culinaire et technologies alimentaires, Techniques de boulangerie, Gestion vinicole et viticole, Gestion des entreprises de boissons, Cannabis commercial, Gestion de serre. Sault College , Sault Ste. Marie – Compétences culinaires – formation de chef. St. Clair College , Windsor – Gestion culinaire. St. Lawrence College , Kingston – Compétences culinaires – formation de chef. Trent University , Peterborough – Agriculture durable et systèmes alimentaires. Toronto Metropolitan University , Toronto – Nutrition et alimentation. University of Guelph , Guelph – Nutrition et sciences nutraceutiques, Gestion de l’industrie alimentaire, Commerce alimentaire et agricole, Sciences alimentaires, Nutrition humaine appliquée. University of Ottawa , Ottawa – Sciences alimentaires intégrées en partenariat avec Le Cordon Bleu. Prairies canadiennes International College Manitoba , Winnipeg, MB – Sciences agricoles et alimentaires. Manitoba Institute of Trades and Technology , Winnipeg, MB – Arts et conception culinaires. Northern Alberta Institute of Technology (NAIT), Edmonton, AB – Boulangerie-pâtisserie, Arts culinaires. Red River College Polytechnic , Winnipeg, MB – Fabrication pharmaceutique et alimentaire, Compétences culinaires internationales, Boulangerie-pâtisserie professionnelle, Arts culinaires. Saskatchewan Polytechnic , Saskatoon, SK –Agriculture et production alimentaire, Gestion de l’alimentation et de la nutrition, Cuisine professionnelle. Southern Alberta Institute of Technology (SAIT), Calgary, AB – Gestion de la boucherie et de la charcuterie, Boulangerie-pâtisserie, Arts culinaires. University of Alberta , Edmonton, AB – Gestion des entreprises alimentaires, Spécialisation en sciences et technologies alimentaires, Sciences alimentaires, Animaux destinés à l’alimentation, Spécialisation en diététique, Nutrition et sciences alimentaires. University of Manitoba , Winnipeg, MB – Sciences alimentaires. University of Saskatchewan , Saskatoon, SK – Sciences alimentaires, Sciences alimentaires et bioproduits, Agroentreprise, Nutrition. Colombie-Britannique et Yukon British Columbia Institute of Technology , Technologie alimentaire, salubrité alimentaire, gestion de la salubrité alimentaire, contrôles préventifs en matière de salubrité alimentaire et plans HACCP. Coast Mountain College , Terrace – Production d’aliments et de boissons. Kwantlen Polytechnic University , Surrey – Brassage et opérations brassicoles. LaSalle College ,Vancouver – Arts culinaires et propriété de restaurant, Boulangerie-pâtisserie, Arts culinaires. North Island College , Courtenay – Opérations commerciales culinaires, Opérations commerciales culinaires. Northern Lights College , Dawson – Arts culinaires, Cuisine professionnelle. Ok an agan College , Kelowna – Production d’aliments et de boissons. Selkirk College , Castlegar – Gestion culinaire. Thompson Rivers University , Kamloops – Cuisine professionnelle. University of British Columbia , Vancouver – Économie alimentaire et des ressources, Sciences alimentaires et nutritionnelles, Sciences de la nutrition, Diététique; Alimentation, nutrition et santé, Sciences alimentaires. Vancouver Community College , Vancouver – Boulangerie artisanale, Boulangerie-pâtisserie, Arts culinaires, Pâtisserie. Vancouver Island University , Nanaimo – Arts culinaires, Gestion culinaire, Boulangerie-pâtisserie professionnelle, Gestion en boulangerie-pâtisserie, Commerce du vin. Yukon University , Whitehorse, YK – Arts culinaires. Y a-t-il un programme postsecondaire en alimentation et boissons que nous avons oublié? Communiquez avec votre directeur régional de l’innovation pour nous le faire savoir!
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Emplois émergents en alimentation et en technologies alimentaires
Bienvenue sur YODL! En plus de proposer du contenu original chaque jour, YODL aide les membres du RCIA à trouver de nouveaux partenaires, ressources , et occasions de financement pour faire croître leur entreprise alimentaire. En savoir plus sur cette communauté en pleine croissance et devenir membre du RCIA gratuitement dès aujourd’hui. Les nouvelles technologies alimentaires et l’évolution des exigences opérationnelles transforment la façon dont les entreprises de fabrication d’aliments et de boissons travaillent, ainsi que les compétences qu’elles recherchent chez leurs employés. Voici quelques-uns des emplois émergents et en demande actuellement offerts dans la fabrication d’aliments et de boissons. Spécialiste ou ingénieur en contrôles d’automatisation Ce qu’ils font : Un spécialiste ou un ingénieur en contrôles d’automatisation travaille à concevoir et à maintenir les systèmes de contrôle qui font fonctionner les systèmes de fabrication automatisés. Ces spécialistes et ingénieurs peuvent aussi mettre en œuvre l’automatisation, concevoir et développer des applications logicielles, ainsi que gérer et surveiller l’automatisation mécanique et électrique. Compétences et formation requises : Un diplôme en génie ou dans un domaine connexe comme le contrôle des systèmes, l’automatisation, la robotique ou l’informatique; de l’expérience en conception de systèmes électriques et de contrôle, en algorithmes et en programmation logicielle; des compétences en gestion de projet; et la capacité d’établir les priorités et de gérer plusieurs tâches à la fois. Gestionnaire de l’amélioration continue Ce qu’ils font : Un gestionnaire de l’amélioration continue surveille les processus de formation, d’assurance qualité et de production afin de cerner les aspects à améliorer, tout en contribuant à l’élaboration et à la mise en œuvre de changements qui accroîtront l’efficacité et réduiront les dépenses et le gaspillage. Compétences et formation requises : Un diplôme en administration des affaires ou en génie; de l’expérience en développement des affaires ou en gestion de projet; une certification en fabrication Lean ou Six Sigma; et de solides compétences en communication et en organisation. Directeur du développement durable Ce qu’ils font : Un directeur du développement durable cerne l’incidence environnementale des politiques et des pratiques d’une entreprise, ainsi que sa consommation de ressources, d’eau et d’énergie. Il surveille la performance écologique et la réduction de l’empreinte carbone dans l’ensemble de l’entreprise et de sa chaîne d’approvisionnement, tout en conciliant les besoins de productivité et de rentabilité de l’entreprise. Compétences et formation requises : Un diplôme en sciences ou un autre diplôme axé sur les connaissances environnementales et les pratiques d’affaires durables; de bonnes compétences en communication écrite et orale; de l’expérience avec les systèmes informatiques et les technologies liées au développement durable; et une connaissance de l’analyse de données.
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IA, technologies alimentaires et talent : requalifier les travailleurs
Bienvenue sur YODL! En plus de proposer du contenu original chaque jour, YODL aide les membres du RCIA à trouver de nouveaux partenaires , ressources , et occasions de financement pour faire croître leur entreprise alimentaire. En savoir plus sur cette communauté en pleine croissance et devenir membre du RCIA gratuitement dès aujourd’hui. Une nouvelle étude mondiale de l’IBM Institute for Business Value, Augmented work for an automated, AI-driven world, révèle que les avancées en intelligence artificielle bouleversent les modèles d’affaires traditionnels et transforment le milieu de travail. L’étude s’appuie sur deux sondages menés auprès de 3 000 dirigeants dans 28 pays et de 21 000 travailleurs dans 22 pays. L’étude révèle que les dirigeants d’entreprise recentrent leurs efforts sur la refonte de leurs modèles d’exploitation au moyen de technologies d’automatisation et d’IA, le perfectionnement de compétences précises chez leurs employés et le recrutement de talents de nouvelle génération afin de répondre aux pénuries de main-d’œuvre qualifiée. Selon le Forum économique mondial, l’IA et l’automatisation perturberont 85 millions d’emplois dans le monde entre 2020 et 2025, tout en créant 97 millions de nouveaux rôles. Au total, 44 % des compétences des travailleurs seront perturbées entre 2023 et 2028, à tous les niveaux d’emploi, des postes d’entrée aux postes de direction et de haute direction. Le lien avec le Canada Les dirigeants canadiens qui ont participé au sondage estiment que 42 % de la main-d’œuvre devra être requalifiée au cours des trois prochaines années en raison de la mise en œuvre de l’IA et de l’automatisation. Par conséquent, 58 % des dirigeants canadiens investissent dans la requalification à l’interne plutôt que d’embaucher des employés à l’extérieur de l’entreprise. Dans l’ensemble, 87 % des dirigeants croient que les emplois seront augmentés plutôt que remplacés par l’IA. Compétences et besoins de la main-d’œuvre Le sondage révèle que les compétences les plus essentielles requises de la main-d’œuvre mondiale en 2023 sont les suivantes : Compétences en gestion du temps et capacité à établir les priorités (42 %) Capacité à travailler efficacement en équipe (40 %) Capacité à communiquer efficacement (38 %) Volonté de faire preuve de souplesse, d’agilité et d’adaptabilité au changement (38 %) Compétences analytiques avec sens des affaires (35 %) Éthique et intégrité (33 %) Compétences propres au secteur ou à la profession (33 %) Maîtrise de la lecture, de l’écriture et des mathématiques (32 %) Langue étrangère (32 %) Capacité d’innovation et de créativité (31 %) Compétences de base en informatique et en logiciels (31 %) Maîtrise des STIM (28 %) Au Canada, la gestion du temps et la capacité à établir les priorités ont été citées par les dirigeants comme les compétences les plus recherchées (44 %), suivies des compétences analytiques avec sens des affaires (41 %) ainsi que de l’éthique et de l’intégrité (39 %). Le sondage révèle également que les employés sont motivés par bien plus que des facteurs comme le salaire, les avantages sociaux et la sécurité d’emploi, et accordent de l’importance aux éléments suivants : Travail ayant un impact (45 %) Possibilités de croissance (43 %) Rémunération liée au rendement (38 %) Autonomie (38 %) Modalités de travail flexibles (38 %) Indicateurs de rendement clairs (20 %) Expérience avec les technologies les plus récentes (16 %) Pour aider à répondre aux changements en milieu de travail causés par l’adoption de l’IA et de l’automatisation, le rapport recommande aux dirigeants d’entreprise de prendre des mesures comme accroître les connaissances techniques de leurs employés, investir dans les talents autant que dans la technologie, rendre le travail plus gratifiant et établir des liens clairs entre les rôles professionnels et les résultats d’affaires. Cliquez ici pour télécharger le rapport.
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50 ressources canadiennes en technologies alimentaires – Food Innovation & Research Studio (FIRSt), George Brown College
Bienvenue sur YODL! En plus de proposer du contenu original chaque jour, YODL aide les membres du RCIA à trouver de nouveaux partenaires , ressources , et occasions de financement pour faire croître leur entreprise alimentaire. En savoir plus sur cette communauté en pleine croissance et devenir membre du RCIA gratuitement dès aujourd’hui. Le Canada compte un vaste éventail de centres de recherche, d’incubateurs alimentaires, d’accélérateurs et de laboratoires qui soutiennent l’innovation dans les aliments et les boissons grâce à la recherche qu’ils mènent ou aux services qu’ils offrent. Chaque semaine tout au long de 2023, nous mettrons en lumière une organisation qui appuie l’innovation alimentaire au Canada. Nom: Food Innovation & Research Studio ( FIRSt ) at George Brown College . Lieu: Toronto, Ontario Mission : FIRSt est un Centre d’accès à la technologie qui soutient le secteur des aliments et des boissons au moyen de services de recherche et développement. Champ d’action : Le laboratoire travaille avec ses clients pour résoudre les défis liés au développement de produits et les aider à commercialiser de nouvelles idées. Services : FIRSt aide les entreprises avec la formulation de recettes et le développement de produits; la validation de produits et le soutien au moyen de recherches sensorielles auprès des consommateurs, de groupes de discussion, d’essais en usine et d’essais pilotes; ainsi que les services d’essais et de conformité, comme la validation de la durée de conservation, l’analyse nutritionnelle et l’examen des allégations, des questions réglementaires et de l’emballage. Le centre se spécialise dans : Trempettes et tartinades Soupes et sauces Produits de boulangerie et mélanges Boissons gazéifiées et alcoolisées Collations comme les barres protéinées Desserts glacés et crème glacée Café et thé Poudres et arômes Ce qu’il faut savoir : L’équipe de FIRSt comprend des scientifiques alimentaires, des chefs et des professionnels de l’industrie. L’installation de 4 000 pi² comprend une cuisine d’essai, de l’équipement de transformation à l’échelle industrielle et une installation d’évaluation sensorielle quantitative. Nouvelles dignes de mention : Le centre a travaillé avec un large éventail d’entreprises canadiennes du secteur des aliments et des boissons, notamment Aware Beverages, Healthy Crunch Company, Imago Foods et NONA Vegan Foods. Participer : Communiquez avec FIRSt à l’adresse first@georgebrown.ca ou au (416) 415-5000, poste 6400, ou contactez notre directrice régionale de l’innovation pour l’Ontario, Linda Fox .
Bienvenue sur YODL! En plus de proposer du contenu original chaque jour, YODL aide les membres du RCIA à trouver de nouveaux partenaires , ressources, et occasions de financement pour faire croître leur entreprise alimentaire. En savoir plus sur cette communauté en pleine croissance et devenir membre du RCIA gratuitement dès aujourd’hui. De quoi il s’agit Compétences Transformation Alimentaire Canada (CTAC) est un organisme sans but lucratif qui se consacre à la professionnalisation de l’industrie de la fabrication d’aliments et de boissons en offrant un leadership en matière de main-d’œuvre, de compétences et de développement de la main-d’œuvre. CTAC a élaboré une stratégie nationale des compétences fondée sur des approches à long terme utilisées dans d’autres secteurs professionnels, qui mise sur la collaboration avec l’industrie, les gouvernements, le milieu universitaire, les syndicats, les associations, les organismes communautaires et d’autres parties prenantes. Ce qu’il fait CTAC aide l’industrie des aliments et des boissons à demeurer concurrentielle grâce aux activités suivantes : Recherche sur le marché du travail afin de définir les besoins de l’industrie ; Établissement des compétences en définissant les habiletés nécessaires à l’industrie ; Formation pour accroître le bassin de travailleurs possédant les compétences pertinentes ; Cours agréés pour augmenter l’offre de formation pertinente pour l’industrie ; Certification des professionnels afin de favoriser l’engagement à long terme envers une carrière en transformation alimentaire. L’organisme offre de nombreuses ressources pour soutenir l’attraction et la rétention des talents, la formation axée sur les compétences et l’éducation menant à des parcours de carrière. Cela comprend des événements , un programme Succeeding at Work qui forme les personnes à la recherche d’un emploi et les met en relation avec des employeurs, ainsi que la Food Skills Library . Cette bibliothèque présente les domaines de travail de l’industrie de la fabrication alimentaire, les descriptions de postes et les compétences, les normes professionnelles nationales, les manuels de compétences et les compétences essentielles pour différents emplois, les cours, les certifications, les évaluations et les échelons de carrière dans différents secteurs. CTAC exploite également le Canadian Food Processors Institute . Conçu pour les professionnels de l’alimentation, les entreprises d’aliments et de boissons ainsi que les nouveaux arrivants dans l’industrie, l’Institut offre des ressources comme des cours d’apprentissage en ligne et des pratiques de fabrication exemplaires. Pourquoi cela devrait vous intéresser Selon CTAC, l’industrie de la fabrication d’aliments et de boissons aura besoin de 65 000 employés supplémentaires d’ici 2025 afin de répondre à la demande des consommateurs. Parallèlement, le taux de postes vacants dans l’industrie est d’environ 3,8 % plus élevé que le taux de postes vacants de 3 % dans l’ensemble du secteur manufacturier, et le cinquième de cette main-d’œuvre est âgé de 55 à 64 ans, ce qui signifie que bon nombre de ces employés seront admissibles à la retraite au cours de la prochaine décennie. Ce qu’il faut aussi savoir L’organisme collabore avec des associations provinciales et nationales de l’industrie alimentaire, des établissements postsecondaires ainsi que des leaders communautaires, de l’immigration et de l’industrie alimentaire. Les employeurs et les professionnels de la fabrication d’aliments et de boissons peuvent aussi participer au Rapid Results Panel . Ce panel recueille de l’information en temps réel sur le marché du travail tout en offrant aux participants un accès anticipé à des sondages et à des rapports, ainsi qu’un accès au portail HR Ready, qui propose des outils et des ressources d’apprentissage.
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IN 30 : relever les défis de main-d’œuvre
Bienvenue sur YODL! En plus de proposer du contenu original chaque jour, YODL aide les membres du RCIA à trouver de nouveaux partenaires , ressources , et occasions de financement pour faire croître leur entreprise alimentaire. En savoir plus sur cette communauté en pleine croissance et devenir membre du RCIA gratuitement dès aujourd’hui. Parfois, 30 minutes suffisent pour comprendre les tenants et aboutissants des nouvelles technologies alimentaires et des tendances qui transforment l’industrie des aliments et des boissons. Dans cette série, nous approfondirons un sujet lié à l’innovation alimentaire et vous dirigerons vers les meilleurs contenus et ressources afin que vous puissiez maîtriser le sujet en 30 minutes — ou moins ! Trouver et retenir des travailleurs qualifiés demeure un problème constant dans tous les secteurs de l’industrie alimentaire. À mesure que les travailleurs expérimentés prennent leur retraite, les entreprises alimentaires peinent souvent à attirer de jeunes employés pour les remplacer. Et comme de plus en plus d’entreprises adoptent l’automatisation, la numérisation et d’autres technologies alimentaires, il est devenu encore plus difficile de trouver des travailleurs possédant les compétences et la formation nécessaires pour réussir. Cette semaine, nous examinons certains enjeux de main-d’œuvre, ainsi que les occasions et les ressources accessibles aux entrepreneurs des aliments et des boissons à la recherche de talents, et aux professionnels qualifiés qui souhaitent faire leur entrée dans l’industrie. Aperçu Gouvernement du Canada – Rapport « Ce que nous avons entendu » – Stratégie sur la main-d’œuvre agricole Résumé d’Agriculture et Agroalimentaire Canada des consultations menées auprès des parties prenantes sur l’élaboration d’une stratégie nationale sur la main-d’œuvre agricole. Le rapport présente les défis liés à la main-d’œuvre auxquels font face les secteurs de l’agriculture et de l’alimentation, ainsi que les prochaines étapes. Statistique Canada – Déséquilibres du marché du travail : données probantes du Suivi économique canadien Les données de juin 2023 indiquent que les postes vacants dans les services alimentaires et la fabrication ont diminué, ce qui signifie que, malgré les défis, des travailleurs qualifiés sont disponibles. Just Food - Le Canada prolonge le programme de main-d’œuvre du secteur agroalimentaire Les industries admissibles dans le cadre du programme comprennent la fabrication de produits de viande, la transformation alimentaire et la production en serre. Restaurants Canada - Comment les restaurants réagissent aux pénuries de main-d’œuvre Un rapport de juillet 2021 sur les défis liés au manque de personnel dans l’industrie des services alimentaires. Food in Canada – Facteurs de réussite lors de l’embauche de nouveaux arrivants Le rôle de l’immigration pour relever les défis du marché du travail. YODL - Comment le réseautage sur YODL a mené à une nouvelle carrière et à la croissance de Laplace Robotics, en Ontario Jeff Hetherington a tracé une nouvelle voie professionnelle grâce à une connexion sur YODL. Ressources FBO – Étude et recommandations sur les métiers spécialisés L’industrie de la transformation des aliments et des boissons de l’Ontario cherche à accroître les possibilités d’éducation et d’emploi, ainsi que l’accès à des travailleurs étrangers qualifiés, afin de combler une pénurie de travailleurs spécialisés. FPSC – À la croisée des chemins vers l’excellence Points clés et études sur le marché du travail concernant l’industrie canadienne de la transformation des aliments et des boissons. FPSC – Enquête de 2020 sur l’information sur le marché du travail Un rapport portant sur les défis de main-d’œuvre dans l’industrie canadienne de la fabrication d’aliments et de boissons. Médias sociaux @FoodGrads – (Facebook) FoodGrads soutient les étudiants qui amorcent leur carrière dans l’industrie des aliments et des boissons. Food and Beverage Canada – Aliments et boissons Canada – (LinkedIn) L’association défend les intérêts de l’industrie de la fabrication d’aliments et de boissons sur de nombreux enjeux, notamment la main-d’œuvre et le développement de la main-d’œuvre. @jobsthatfeed – (Instagram) – Jobs That Feed met les gens en relation avec des emplois dans l’industrie alimentaire. Temps supplémentaire Si vous avez plus de 30 minutes, ces ressources sont pour vous : PodBean – Forum des transformateurs d’aliments et de boissons Une discussion sur les écarts de main-d’œuvre dans l’industrie. Spotify – Le balado FoodGrads Le balado FoodGrads présente des enseignements de professionnels des aliments et des boissons à toutes les étapes de leur carrière.
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Top des discussions YODL en août 2023
Bienvenue sur YODL! En plus de proposer du contenu original chaque jour, YODL aide les membres du RCIA à trouver de nouveaux partenaires , ressources , et occasions de financement pour faire croître leur entreprise alimentaire. En savoir plus sur cette communauté en pleine croissance et devenir membre du RCIA gratuitement dès aujourd’hui. The weather may be getting cooler, but YODL stayed hot throughout August with networking opportunities, articles, and discussion posts covering industry issues, trends, events, and more. In case you missed them, here are the top five discussions and most-read articles on YODL from August 2023. Principales discussions YODL en août 2023 Numéro 5 Images générées par l’IA à prix abordable pour promouvoir vos produits alimentaires L’intelligence artificielle est utilisée par les producteurs d’aliments et de boissons pour un vaste éventail d’applications. Numéro 4 Connexions en surcyclage La découverte de partenaires de collaboration n’est qu’un des avantages d’être sur YODL. Numéro 3 22 % des Canadiens ne sont PAS préoccupés par le fait que les changements climatiques auront une incidence sur notre approvisionnement alimentaire Un récent sondage montre que près du quart des Canadiens ne savent pas comment les changements climatiques touchent la sécurité alimentaire. Numéro 2 Recherche d’un mélangeur et d’un emballeur pour aliments secs afin d’ensacher des poudres en sachets coussins Les membres du RCIA peuvent trouver des ingrédients et de l’équipement par l’entremise de YODL. Numéro 1 Prochaine cohorte pilote pour les entreprises émergentes du secteur des aliments et boissons Good to Grow lance un programme pilote en deux volets pour soutenir les entreprises d’aliments et de boissons au stade émergent avancé ou au début de leur croissance. Articles YODL les plus lus en août 2023 Numéro 5 Tendances canadiennes en technologies alimentaires : l’intérêt et la curiosité pour les aliments cellulaires continuent de croître – trois points clés Le nouveau rapport de recherche du RCIA fournit un éclairage sur l’adoption potentielle de la viande cellulaire au Canada. Numéro 4 Choix des membres – Cheryl Appleton Vous souhaitez mettre en valeur votre entreprise, organisation ou programme lié à l’alimentation? Communiquez avec votre directeu régional de l’innovation pour savoir comment participer. Numéro 3 Entrevue avec Land Lovers Land Lovers produit des substituts de viande végétaux riches en protéines, avec la saveur et la texture du steak. Numéro 2 IEN 30 : l’écosystème alimentaire de la C.-B. Découvrez l’écosystème alimentaire de la C.-B., y compris les ressources, les entreprises alimentaires et les événements, en 30 minutes ou moins. Numéro 1 50 ressources canadiennes en technologies alimentaires – Perennia Food and Agriculture Corporation Perennia Food and Agriculture Corporation contribue à soutenir la croissance, la transformation et le développement économique des secteurs de l’agriculture, des produits de la mer et des aliments et boissons en Nouvelle-Écosse.
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IA + alimentation – BetterCart Analytics
Bienvenue sur YODL! En plus de proposer du contenu original chaque jour, YODL aide les membres du RCIA à trouver de nouveaux partenaires , ressources , et occasions de financement pour faire croître leur entreprise alimentaire. En savoir plus sur cette communauté en pleine croissance et devenir membre du RCIA gratuitement dès aujourd’hui. Cette série met en lumière des entreprises canadiennes de technologies alimentaires qui utilisent l’intelligence artificielle pour relever une grande variété de défis de l’industrie, notamment l’amélioration de l’efficacité, l’analyse des prix, la gestion des stocks, le contrôle de la qualité, l’assurance de la salubrité alimentaire et plus encore. Dans ce volet, nous présentons BetterCart Analytics , une entreprise établie à Saskatoon, en Saskatchewan. Ce que l’entreprise fait BetterCart offre aux épiciers indépendants, aux fabricants de produits de consommation emballés ainsi qu’aux transformateurs d’aliments et de boissons des analyses de prix en temps réel et hyperlocales ainsi que de l’intelligence concurrentielle afin de les aider à accroître leurs marges bénéficiaires, leur efficacité opérationnelle et leur rendement du capital investi. La fondatrice et cheffe de la direction de BetterCart, Melanie Morrison, a également remporté le prix de l’innovation 2023 de Women Entrepreneurs of Saskatchewan (WESK). Comment l’entreprise utilise l’IA L’entreprise utilise l’apprentissage automatique et l’intelligence artificielle pour rechercher des fiches de produits d’épicerie en ligne et recueillir des analyses de prix avancées à l’échelle du magasin, afin que les épiciers et les fabricants puissent prendre des décisions fondées sur les données en temps réel. Les données permettent également aux clients d’établir et d’atteindre des objectifs de rendement et de rentabilité. La plateforme de l’entreprise s’intègre harmonieusement aux logiciels existants de ses clients. Dans les médias Innovation Saskatchewan - BetterCart Analytics transforme le secteur de l’épicerie grâce à sa plateforme d’intelligence concurrentielle Une entrevue avec Melanie Morrison, cheffe de la direction et fondatrice de BetterCart, pendant la Semaine canadienne de l’innovation 2023. Betakit - Les entreprises en démarrage de Saskatoon SolusGuard et BetterCart remportent un total de 75 000 $ à Uniting the Prairies 2023 BetterCart faisait partie des deux entreprises en démarrage ayant remporté du financement lors de la conférence Uniting the Prairies (UP) 2023. Si vous souhaitez communiquer avec BetterCart, veuillez contacter votre directeur régional de l’innovation.
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50 ressources canadiennes en technologies alimentaires – Centre d’accès à la technologie pour l’aérospatiale et la fabrication (TACAM), au Red River College
Bienvenue sur YODL! En plus de proposer du contenu original chaque jour, YODL aide les membres du RCIA à trouver de nouveaux partenaires , ressources , et occasions de financement pour faire croître leur entreprise alimentair. En savoir plus sur cette communauté en pleine croissance et devenir membre du RCIA gratuitement dès aujourd’hui. Le Canada compte un vaste éventail de centres de recherche, d’incubateurs alimentaires, d’accélérateurs et de laboratoires qui soutiennent l’innovation alimentaire grâce à leurs travaux de recherche et aux services qu’ils offrent. Chaque semaine tout au long de 2023, nous mettrons en lumière une organisation qui soutient l’innovation alimentaire au Canada. Nom: Centre d’accès à la technologie pour l’aérospatiale et la fabrication (TACAM), au Red River College Polytechnic – campus Notre Dame. Emplacement : Winnipeg, Manitoba Mission: TACAM soutient l’innovation dans les secteurs de la fabrication et de l’aérospatiale grâce à la technologie, à son expertise en recherche appliquée et à la formation spécialisée. Champ d’action: Le centre aide les organisations à innover en leur permettant de réaliser des preuves de concept et des validations technologiques sans avoir à investir dans de nouvelles technologies. Il possède une expertise en fabrication et matériaux avancés, en opérations d’usine intelligente, en automatisation et robotique, en technologies de prototypage rapide, en inspection non destructive ainsi qu’en simulations physiques et informatiques. Services : TACAM offre des services en recherche appliquée et développement, en opérations techniques et commerciales, ainsi qu’en formation et technologie. Le centre organise également des événements, des ateliers interactifs et des formations personnalisées, en plus d’offrir de l’aide pour les subventions et le financement. Voici quelques services précis : Conception 3D, modélisation et simulation Fabrication additive (métaux, polymères et composites) Automatisation de la fabrication et robotique Contrôle des systèmes de fabrication, capteurs et systèmes électromécaniques Fabrication de pièces composites Conception et fabrication d’outillage composite Prototypage à l’échelle industrielle Prototypage à l’échelle laboratoire/pilote Conception et développement de procédés de fabrication Suivi et analyse du rendement Conception et développement de produits Rétro-ingénierie Aide au développement de produits et à la commercialisation Idéation de concepts, services de conception et revue de conception Essais mécaniques Essais sur le terrain/simulation Preuve de concept Veille scientifique et technologique Consultation en technologie et en flux de travail Inspection de la qualité Gestion de projet Ce qu’il faut savoir: TACAM fait partie du Technology Access Centre (CAT) du Conseil de recherches en sciences naturelles et en génie du Canada (CRSNG). Les CAT aident les entreprises locales, en particulier les petites et moyennes entreprises, à devenir plus productives et innovantes en leur donnant accès à l’expertise, aux technologies et à l’équipement des collèges. Nouvelles marquantes : Le Centre a travaillé avec de nombreux fabricants canadiens, notamment Cascade Manufacturing, Kelso Energy et Parker Hannifin. Participer : Communiquez avec TACAM au 204 632-3960, ou contactez notre directrice régionale de l’innovation pour les Prairies, Hubba Khatoon .
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Projets financés par le RCIA : bilan après un an – Evolved Meats
Bienvenue sur YODL! En plus de proposer du contenu original chaque jour, YODL aide les membres du RCIA à trouver de nouveaux partenaires , ressources , et occasions de financement pour faire croître leur entreprise alimentaire. En savoir plus sur cette communauté en pleine croissance et devenir membre du RCIA gratuitement dès aujourd’hui. Le Réseau canadien d’innovation alimentaire (RCIA) a financé de nombreux projets au cours des deux dernières années. Nous reprenons maintenant contact avec les entreprises canadiennes qui dirigent des projets financés par le RCIA afin de discuter de la façon dont leurs innovations ont progressé au cours de l’année suivant l’obtention du financement. Dans cette vidéo, Linda Fox, directrice régionale de l’innovation pour l’Ontario au RCIA, s’entretient avec John Cappuccitti, cofondateur et chef de l’exploitation d’Evolved Meats, ainsi qu’avec Laura Riley, directrice des innovations et des programmes sectoriels, et Elaine Corbett, directrice des partenariats stratégiques à Ontario Genomics, pour discuter de l’utilisation du financement par Evolved Meats.
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IN 30 : Associations de l’alimentation et des boissons au Canada
Bienvenue sur YODL! En plus de proposer du contenu original chaque jour, YODL aide les membres du RCIA à trouver de nouveaux partenaires , ressources , et occasions de financement pour faire croître leur entreprise alimentaire. En savoir plus sur cette communauté en pleine croissance et devenir membre du RCIA gratuitement dès aujourd’hui. Parfois, il suffit de 30 minutes pour comprendre les rouages des nouvelles technologies alimentaires et des tendances qui transforment l’industrie de l’alimentation et des boissons. Dans cette série, nous explorerons un sujet lié à l’innovation alimentaire et vous dirigerons vers du contenu et des ressources afin que vous puissiez maîtriser le sujet en 30 minutes — ou moins. Cette semaine, nous nous penchons sur certaines associations de l’alimentation et des boissons au Canada qui offrent du soutien et des ressources à leurs membres. Il existe de nombreuses autres organisations sectorielles ou régionales, axées sur les membres, partout au pays. Associations nationales BAC – Association canadienne de la boulangerie La mission de la BAC est de donner aux membres — boulangers canadiens, grands et petits — les moyens d’offrir aux consommateurs du Canada et d’ailleurs des produits de boulangerie nutritifs et délicieux grâce à des politiques publiques de premier plan, au transfert de connaissances et au réseautage. BIOTECanada BIOTECanada est une association pancanadienne dont les membres proviennent des secteurs canadiens de la biotechnologie de la santé, industrielle et agricole. CBA – Association canadienne des boissons La voix, partout au Canada, du secteur des boissons rafraîchissantes non alcoolisées. CFIG – Fédération canadienne des épiciers indépendants La CFIG est une association commerciale sans but lucratif qui aide les épiciers indépendants, franchisés et spécialisés à connaître un succès durable. RCIA – Réseau canadien d’innovation alimentaire Le Réseau canadien d’innovation alimentaire (RCIA) est une organisation nationale axée sur les membres qui stimule l’innovation dans l’ensemble du secteur alimentaire canadien. CHFA – Association canadienne de l’alimentation de santé La CHFA est la plus grande association commerciale du Canada consacrée aux produits naturels, biologiques et de bien-être. CIFST – Institut canadien de science et technologie alimentaires Cette association nationale pour les professionnels du secteur de l’alimentation et des boissons compte parmi ses membres des scientifiques et des technologues de l’industrie, du gouvernement et du milieu universitaire. CM&E – Manufacturiers et Exportateurs du Canada CM&E travaille à influencer et à recommander des politiques efficaces qui permettront aux manufacturiers de soutenir la concurrence au pays et à l’étranger. CMC – Conseil des viandes du Canada Le CMC représente les abattoirs, transformateurs de viande et fournisseurs de biens et de services à l’industrie de la viande qui sont titulaires d’un permis fédéral au Canada. FHCP – Produits alimentaires, de santé et de consommation du Canada Les membres de FHCP comprennent de grandes et de petites entreprises qui fournissent aux Canadiens des produits alimentaires, de santé et de consommation. FPC – Producteurs alimentaires du Canada Le mandat de FPC consiste à défendre les intérêts des propriétaires et des dirigeants canadiens d’entreprises alimentaires. PAC – PAC Global Cette organisation nationale favorise une communauté où les entreprises de toute la chaîne de valeur de l’emballage peuvent se réunir pour collaborer, innover et former. Restaurants Canada L’association est la voix nationale de l’industrie des services alimentaires au Canada. Associations provinciales AFPA - Association des transformateurs alimentaires de l’Alberta L’association représente les intérêts de ses membres dans l’industrie de l’alimentation et des boissons de l’Alberta. Ag-West Bio Ag-West Bio aide à transférer la recherche vers le marché et à faire croître les entreprises agroalimentaires en Saskatchewan en soutenant les entreprises, en catalysant des initiatives, en créant des liens et en faisant la promotion de la science. BCFB - BC Food & Beverage BC Food & Beverage est une association sectorielle sans but lucratif qui représente les fabricants d’aliments et de boissons de la Colombie-Britannique. CTAQ – Conseil de la transformation alimentaire du Québec Le CTAQ a pour mission d’orchestrer l’excellence et la croissance durable du secteur de la transformation alimentaire en appuyant ses parties prenantes et en unifiant l’écosystème du Québec. FBA - Food & Beverage Atlantic FBA s’engage à favoriser la réussite des entreprises d’alimentation et de boissons partout dans la région. FBM – Food & Beverage Manitoba Food and Beverage Manitoba offre des services et des ressources à ses membres afin de renforcer l’industrie locale de la transformation des aliments et des boissons. FBO – Food and Beverage Ontario Food and Beverage Ontario est l’organisation provinciale de leadership professionnel pour les transformateurs d’aliments et de boissons de l’Ontario. Association des petits transformateurs alimentaires La Small Scale Food Processor Association est un chef de file en matière de représentation et un réseau de soutien pour les entreprises qui font progresser l’innovation et la durabilité dans la transformation alimentaire partout au Canada. En prime Si vous disposez de plus de 30 minutes, ces ressources sont pour vous. YODL – Découvrez YODL! Apprenez-en davantage sur notre plateforme en ligne unique en son genre.
