Sélections des membres – Isabelle Marquis

Bienvenue sur YODL! En plus de proposer du contenu original chaque jour, YODL aide les membres du RCIA à trouver de nouveaux partenaires , ressources , et occasions de financement pour faire croître leur entreprise alimentaire. En savoir plus sur cette communauté en pleine croissance et devenir membre du RCIA gratuitement dès aujourd’hui. Par le passé, nous avons présenté ce que le personnel du RCIA lisait, écoutait et publiait. Cette fois, nous prenons des nouvelles d’ Isabelle Marquis , membre du RCIA et collaboratrice de YODL, afin de découvrir quelques-uns de ses coups de cœur. Isabelle Marquis est nutritionniste et experte en marketing alimentaire et en innovation. Selon Isabelle, « L’alimentation n’est pas seulement au cœur de mon travail; c’est une passion. Tout simplement, je suis très curieuse et j’aime tous les aspects de l’alimentation : de quoi un produit est fait, d’où il vient, quel goût il a, quelle histoire se cache derrière lui, ce qu’on peut en faire, qui le transforme et le vend, comment et pourquoi. Pour moi, chaque produit alimentaire est comme un petit miracle. La santé et la durabilité m’intéressent particulièrement ces jours-ci. » Que lisez-vous? Les changements climatiques étant une grande préoccupation, j’essaie d’apprendre et de comprendre ce qui nous a menés à ce point et ce que nous pouvons faire, individuellement et collectivement. The Carbon Almanac est une excellente référence pour acquérir des connaissances, ainsi que des outils et de la motivation pour faire partie de la solution. Un autre excellent livre que je viens tout juste de commencer est What your food ate . J’ai toujours cru que la façon dont nous cultivons les aliments et élevons les animaux influence leur valeur nutritive. Avec l’augmentation des problèmes de santé dans les populations partout dans le monde, les scientifiques s’y intéressent de plus en plus, et il semble que mon intuition était juste! Je prédis que le tableau de la valeur nutritive que nous présentons aujourd’hui sur les emballages alimentaires changera dans quelques années pour mieux refléter la réalité. Un dernier choix, plus léger cette fois : l’Encyclopédie du chocolat! J’ADORE le chocolat, le vrai chocolat de grande qualité. J’ai toute une collection de livres sur le chocolat, et celui-ci en fait partie. Quand j’ai un peu de temps libre, je prends un de mes livres et je lis quelques pages sur l’histoire, les techniques ou une recette. Le tout, bien sûr, en dégustant un ou deux morceaux! Qu’écoutez-vous? La plupart de ce que j’écoute est en français (ma langue maternelle). Le balado On s ’appelle et on déjeune ,animé par mes collègues et amis Catherine Lefebvre et Bernard Lavallée, est toujours agréable à écouter. C’est une conversation détendue de 30 minutes, mais très réfléchie, entre deux amis qui discutent de tout ce qui touche à l’alimentation. Quand je suis en voiture, si je n’écoute pas de musique, j’aime écouter Moteur de recherche , une émission de radio qui aborde toutes sortes de questions sur la consommation, la technologie, la science, l’environnement et la santé. J’adore quand les questions viennent d’enfants et d’adolescents. Ils sont si brillants et curieux à cet âge! La musique est de loin ce que je préfère écouter. Quand j’ai envie de me changer les idées, de me détendre, de chanter ou de danser, je mets des classiques des années 1930 aux années 1960. Qui suivez-vous? Je vais être honnête, je manque de temps pour suivre régulièrement des personnes et des entreprises. Une organisation qui attire mon attention ces jours-ci est Team for th e planet . Si les innovations révolutionnaires et audacieuses sont votre tasse de thé, vous voudrez les suivre! Et pourquoi ne pas participer à l’un de leurs projets? À part cela, des entrepreneurs comme Helle Bank Jorg e nsen , Sébasti e n Angers , Guil l aume Cantin , et ma collègue Linda Montp e tit sont de grandes sources d’inspiration. Que regardez-vous? Comme je regarde mon écran d’ordinateur toute la journée, j’essaie de ne pas passer trop de temps devant un écran une fois mon travail terminé. Je préfère regarder les oiseaux voler dans ma cour arrière! Nous avons la chance d’avoir de nombreuses espèces qui vivent dans le secteur, et je trouve amusant et intéressant de découvrir leurs habitudes, voire leur personnalité (oui, les oiseaux ont une personnalité). Et quand je regarde la télé, j’aime regarder des émissions sur le design ou National Geographic et des documentaires de la BBC . Enfin, voici deux de mes films préférés sur l’alimentation : le classique de Pixar Ratatouille et le brillant film français Délicieux. Sur quoi publiez-vous? Au cours de la dernière année, j’ai surtout publié au sujet des événements auxquels j’ai participé ou des entrevues sur l’innovation que je réalise chaque mois pour le RCIA, intitulées Parlons d’innovation . (Note à moi-même : je devrais prendre le temps de publier plus souvent!) Quand j’ai le temps, j’aime partager un regard neuf sur une nouvelle ou une initiative intéressante, comme celle du supermarché néerlandais Jumbo , qui a osé aller à contre-courant en mettant en place des caisses « lentes ». Vous avez une histoire à nous raconter? Vous souhaitez vous impliquer davantage auprès du RCIA? Communiquez avec l’un de nos directeurs régionaux de l’innovation. .

Community ManagerAug 25, 2023

Projets financés par le RCIA : bilans après un an – Henry’s Tempeh

Bienvenue sur YODL! En plus de proposer du contenu original chaque jour, YODL aide les membres du RCIA à trouver de nouveaux partenaires , ressources , et occasions de financement pour faire croître leur entreprise alimentaire. En savoir plus sur cette communauté en pleine croissance et devenir membre du RCIA gratuitement dès aujourd’hui. Le Réseau canadien d’innovation alimentaire (RCIA) a accordé du financement à de nombreux projets au cours des deux dernières années. Nous faisons maintenant le point avec les entreprises canadiennes qui mènent des projets financés par le RCIA afin de discuter de la façon dont leurs innovations ont progressé depuis l’obtention du financement, il y a un an. Dans cette vidéo, Tyson MacInnis, directeur régional de l’innovation du RCIA pour le Canada atlantique, s’entretient avec Jason Jurchuk, président de Henry’s Tempeh, une entreprise établie à Kitchener, en Ontario, pour discuter des progrès réalisés par l’entreprise dans la création d’un système d’incubation automatisé.

Community ManagerAug 24, 2023

50 ressources canadiennes en technologies alimentaires – TransBIOTech

Bienvenue sur YODL! En plus de proposer du contenu original chaque jour, YODL aide les membres du RCIA à trouver de nouveaux partenaires , des ressources , et des occasions de financement pour faire croître leur entreprise alimentaire. En savoir plus sur cette communauté en pleine croissance et devenir membre du RCIA gratuitement dès aujourd’hui. Le Canada compte un vaste éventail de centres de recherche, d’incubateurs alimentaires, d’accélérateurs et de laboratoires qui soutiennent l’innovation dans le secteur des aliments et boissons grâce à leurs travaux de recherche ou aux services qu’ils offrent. Chaque semaine, tout au long de 2023, nous mettrons en lumière une organisation qui soutient l’innovation alimentaire au Canada. Nom: TransBIOtech Emplacement : Lévis, QC Mission: TransBIOtech est un centre de recherche multisectoriel qui aide les petites et moyennes entreprises à innover en leur donnant accès à une expertise de pointe en biotechnologie. Priorité: Les professionnels de recherche du centre en chimie, biochimie, biologie et pharmacologie aident les entreprises à gérer et à réaliser les différentes étapes d’un projet. Services: TransBIOtech dispose d’un laboratoire à la fine pointe de la technologie de 16 M$ et d’une animalerie récemment rénovée et approuvée par le gouvernement fédéral à son centre de recherche appliquée et de transfert technologique. En plus de la gestion de projet et du soutien financier, le centre offre une expertise en R-D et des services techniques en immunologie, spectrométrie de masse, chimie analytique et biochimie, microbiologie, biologie cellulaire, modèles animaux et bioanalyse (ADME) afin de créer des solutions pour les produits naturels et nutraceutiques, les produits biopharmaceutiques, les prébiotiques et probiotiques, les cosméceutiques et la santé numérique. Ce qu’il faut savoir: Le centre est membre de plusieurs associations professionnelles et sectorielles, dont BIOQuébec, l’ADRIQ, le CTAQ, BIOTECanada et BIO.org. Nouvelle notable: TTransBIOTech a collaboré avec des entreprises comme Bio-K+ , Feldan Therapeutics , BD Canada et SiliCycle . Pour participer: Communiquez avec TransBIOtech à info@tbt.qc.ca ou au 418 833-8876, ou contactez notre directrice régionale de l’innovation pour le Québec, Julie Daigle .

Community ManagerAug 23, 2023

Parlon d'innovation: Innovation en emballage, au-delà du design et de la fonctionnalité

Bienvenu à Parlons d’innovation avec Isabelle Marquis, une vidéo en Français en langue couvrant tous les domaines de l’innovation alimentaire. Aujourd’hui Isabelle parle avec Stéphane Crevier, Vice-président, Stratégie de marque et croissance, de la firme Pigeon de innovation en emballage. L’emballage a longtemps été considéré comme une dépense, mais ce n’est clairement plus le cas. De nouveaux matériaux et nouvelles technologies permettent maintenant aux marques de se raconter et d’établir une relation dynamique en continu avec leurs consommateurs.

Community ManagerAug 22, 2023

IN 30 : innovations en emballage

Bienvenue sur YODL! En plus de proposer du contenu original chaque jour, YODL aide les membres du RCIA à trouver de nouveaux partenaires , ressources , et possibilités de financement pour faire croître leur entreprise alimentaire. En savoir plus sur cette communauté en pleine croissance et devenir membre du RCIA gratuitement dès aujourd’hui. Parfois, 30 minutes suffisent pour comprendre les rouages des nouvelles technologies et tendances alimentaires qui transforment l’industrie des aliments et boissons. Dans cette série, nous explorons un sujet d’innovation alimentaire et vous proposons du contenu et des ressources pour vous aider à le maîtriser en 30 minutes — ou moins! Cette semaine, nous nous penchons sur les innovations en emballage conçues pour réduire les déchets plastiques et prolonger la durée de conservation. Aperçu YODL - Innovation dans l’économie circulaire des emballages plastiques Des solutions d’emballage novatrices continuent d’être lancées comme solutions de rechange aux plastiques traditionnels, afin de réduire les déchets envoyés aux sites d’enfouissement et de limiter l’impact sur l’environnement. Mintel – Tendances mondiales de l’emballage pour 2023 Les facteurs macroenvironnementaux qui influencent l’industrie de l’emballage en 2023 et au-delà. YODL - Des biodéchets aux emballages durables Les carapaces de homard issues de la transformation sont utilisées pour créer un biopolymère pouvant être intégré à des emballages écologiques dotés de propriétés antimicrobiennes. YODL - Innovation en emballage plastique : neuf stratégies qui transforment l’industrie alimentaire aujourd’hui Des interventions de conception et des approches novatrices qui s’harmonisent davantage avec les principes de l’économie circulaire et les systèmes de recyclage en évolution. YODL - Défaire les idées reçues sur l’emballage La conscience des consommateurs évolue en faveur des emballages durables, ce qui influence les décisions d’achat. Le lien canadien YODL – Le Pacte canadien sur les plastiques Le Pacte canadien sur les plastiques (PCP) i est un organisme indépendant sans but lucratif qui travaille avec des entreprises, des décideurs politiques, des associations et des ONG du Canada afin de créer une économie circulaire pour les emballages plastiques d’ici 2030. YODL – Copol International Copol International Ltd. établie à North Sydney, en Nouvelle-Écosse, fabrique des films de polypropylène coulé pour l’industrie de l’emballage souple, principalement pour l’emballage alimentaire et souvent pour des applications à haute température comme la stérilisation. YODL – Rapid Aid Corp La division TempAid de Rapid Aid se spécialise dans la conception et la fabrication de solutions d’emballage hautement techniques pour l’expédition de marchandises sensibles à la température. TempAid division specializes in design and manufacturing of highly engineered packaging solutions for shipping temperature-sensitive goods. Médias sociaux Friendlier (Facebook) – Friendlier, établie à Guelph, en Ontario, offre des contenants réutilisables abordables pour les services alimentaires dans plus de 200 emplacements en Ontario et dans l’ouest du Québec. MySuppli (Instagram) - Suppli, établie à Toronto, en Ontario, aide les fournisseurs alimentaires à remplacer facilement leurs contenants à usage unique par des contenants alimentaires réutilisables de grande qualité, d’une manière qui génère des revenus supplémentaires. Relocalize (LinkedIn) Relocalize Inc. , établie à Montréal, au Québec, hyperlocalise la fabrication d’aliments emballés grâce à des usines autonomes qui éliminent la logistique intermédiaire et les émissions de CO2, tout en réduisant les coûts des produits et le gaspillage. En prolongation Si vous avez plus de 30 minutes, voici quelques ressources pour vous : YouTube - L’avenir du plastique dans l’emballage alimentaire Isabelle Marquis, du RCIA, s’entretient avec Isabelle Des Chênes, vice-présidente exécutive de l’Association canadienne de l’industrie de la chimie, au sujet des innovations développées pour rendre les emballages plastiques plus efficaces et plus écoresponsables.

Community ManagerAug 21, 2023

Choix de l’équipe – Curtis Wong

Bienvenue sur YODL! En plus de proposer du contenu original chaque jour, YODL aide les membres du RCIA à trouver de nouveaux partenaires , ressources , et occasions de financement pour faire croître leur entreprise alimentaire. En savoir plus sur cette communauté en pleine croissance et devenir membre du RCIA gratuitement dès aujourd’hui. Une grande quantité de contenu arrive sur nos bureaux au RCIA, et nous aimons partager de nouvelles informations avec les YODLers! Cet article fait partie d’une série qui présente ce que les membres de l’équipe du RCIA lisent, écoutent, regardent et publient. Cette semaine, nous prenons des nouvelles de Curtis Wong ., vice-président, partenariats et développement au RCIA. Que lisez-vous? J’ai récemment terminé Less is More: How Degrowth Will Save the World . À ma deuxième semaine au RCIA, à Guelph, en Ontario, on m’a recommandé Dinner on Mars and Reality Check: Straight Talk About Sponsorship Marketing – je n’ai encore commencé ni l’un ni l’autre. Je lis maintenant Quit: The Power of Knowing When to Walk Away Qu’écoutez-vous? Plus tôt cette année, j’ai lu qu’en vieillissant, on écoute de moins en moins de nouvelle musique, alors que la nouvelle musique nous garde, de façon générale, ouverts d’esprit et ouverts aux idées et à la créativité. Je me surprends à conduire ou à marcher en écoutant de la musique familière ou en découvrant de nouveaux artistes. J’ai toujours eu une relation intermittente avec les balados, selon ce sur quoi je travaille ou ce que je traverse dans ma vie – je suis ouvert aux suggestions. Qui suivez-vous? J’ai pris une très longue pause des médias sociaux, allant jusqu’à fermer deux comptes, afin de passer moins de temps sur mon téléphone. Mon dernier rôle avant le RCIA était lié à la lutte contre les pertes alimentaires. Grâce au soutien social de l’équipe, je me suis retrouvé de nouveau sur LinkedIn , où j’ai rencontré des personnes formidables qui sensibilisent aux défis que rencontre l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement alimentaire aux quatre coins du globe. Je ne suis personne en particulier, mais je lis constamment des articles ou des rapports de scientifiques, de professeurs, d’agriculteurs et d’autres personnes sur ce que nous devons tous faire pour éliminer l’insécurité alimentaire inutile, partout. Que regardez-vous? Avec toute la lourdeur qu’il y a dans le monde, ces temps-ci, je cherche des spectacles d’humour. Il y a tellement de bons textes; j’aimerais pouvoir plonger dans des saisons entières d’émissions, mais j’ai tendance à me tourner vers les films ou les miniséries. Et je regarde PokerGo – les différents styles et formats du jeu retiennent mon attention à divers degrés, mais j’adore la psychologie, les mathématiques, la concentration mentale et tout ce que le poker nous apprend sur nous-mêmes, nos faiblesses, nos disciplines et les aspects que je dois travailler pour m’améliorer au jeu, mais aussi dans la vie (la liberté et le temps de jouer me manquent). À propos de quoi publiez-vous? Encore une fois, je ne publie pas très souvent. Quand je le fais, c’est lorsque je suis à une conférence, dans une cohorte de développement économique ou à une occasion de prise de parole, et que je veux exprimer ma gratitude de pouvoir travailler, voyager et sensibiliser les gens à un sujet qui me tient à cœur.

Community ManagerAug 18, 2023

Tendances canadiennes des technologies alimentaires : l’intérêt et la curiosité pour les aliments cellulaires continuent de croître – trois points clés à retenir

Bienvenue sur YODL! En plus de proposer du contenu original chaque jour, YODL aide les membres du RCIA à trouver de nouveaux partenaires , ressources , et possibilités de financement pour faire croître leur entreprise alimentaire. En savoir plus sur cette communauté en pleine croissance et devenir membre du RCIA gratuitement dès aujourd’hui. La technologie des aliments cellulaires a le potentiel de transformer radicalement la façon dont nous produisons, achetons et consommons les aliments, tout en offrant d’importantes occasions financières aux producteurs et exportateurs canadiens. Le RCIA a travaillé avec Fiddlehead Technology, une entreprise de science des données établie à Moncton, au Nouveau-Brunswick, pour produire Tendances canadiennes des technologies alimentaires : l’intérêt et la curiosité pour les aliments cellulaires continuent de croître, un rapport qui offre un aperçu de l’adoption potentielle de la viande cellulaire au Canada. Le rapport a examiné l’intérêt envers la viande cellulaire, ainsi que les progrès réalisés et les activités de recherche et développement menées dans le secteur par des entreprises canadiennes. Il révèle que, même si le Canada accuse un retard par rapport à des pays comme les États-Unis et Singapour, la recherche et l’intérêt pour les aliments cellulaires ont fortement augmenté depuis 2000. Voici trois points clés à retenir du rapport : 1. Les chercheurs accordent la priorité aux aliments cellulaires Partout dans le monde, les scientifiques et ingénieurs alimentaires se plongent dans le secteur des aliments cellulaires. Fiddlehead a constaté que 22 800 articles universitaires liés à la viande cultivée ont été publiés au cours des cinq dernières années, soit à peu près le même nombre d’articles que le total publié avant 2000. 2. Les demandes de brevet liées à la viande cellulaire sont en hausse Aux États-Unis, où la viande cultivée a récemment fait son entrée sur le marché, 596 demandes de brevet liées à la viande cellulaire ont été déposées en 2022, comparativement à seulement 48 avant 2000. À titre de comparaison, aucune demande de brevet canadienne liée à la viande cellulaire n’avait été déposée avant 2000, et seulement 22 l’avaient été en 2022. Parallèlement, le nombre d’entreprises canadiennes qui produisent de la viande cultivée continue d’augmenter. 3. Des obstacles réglementaires subsistent Alors que des pays comme les États-Unis et Singapour ont déjà accordé des approbations réglementaires pour la vente de viande cultivée en laboratoire, les produits destinés à la vente au Canada devront passer par le long processus d’approbation des aliments nouveaux, en plus de respecter les exigences en matière de salubrité alimentaire, d’étiquetage, de marketing et d’autres règlements existants. Cela pourrait ralentir l’arrivée de ces produits sur le marché, pendant que les organismes de réglementation canadiens réexaminent le cadre applicable à la viande cultivée et élaborent de nouveaux règlements propres à cette catégorie. Pour en savoir plus, téléchargez le rapport ici . Lisez-en davantage sur les aliments cellulaires, la réglementation qui encadre les aliments cellulaires et la commercialisation des aliments cellulaires.

Community ManagerAug 17, 2023

50 ressources canadiennes en technologies alimentaires – Perennia Food and Agriculture Corporation

Bienvenue sur YODL! En plus de proposer du contenu original chaque jour, YODL aide les membres du RCIA à trouver de nouveaux partenaires , ressources, et occasions de financement pour faire croître leur entreprise alimentaire. En savoir plus sur cette communauté en pleine croissance et devenir membre du RCIA gratuitement dès aujourd’hui. Le Canada compte un vaste éventail de centres de recherche, d’incubateurs alimentaires, d’accélérateurs et de laboratoires qui soutiennent l’innovation dans les aliments et les boissons grâce aux recherches qu’ils mènent ou aux services qu’ils offrent. Chaque semaine tout au long de 2023, nous mettrons en lumière une organisation qui soutient l’innovation alimentaire au Canada. Nom: Perennia Food and Agriculture Corporation Emplacement: Bible Hill, Nouvelle-Écosse Mission: Faire de la Nouvelle-Écosse un chef de file mondial reconnu dans la production d’aliments innovants, écoresponsables, salubres et d’une qualité irréprochable. Orientation : Perennia Food and Agriculture Corporation est un organisme provincial de développement dont la mission consiste à soutenir la croissance, la transformation et le développement économique des secteurs de l’agriculture, des produits de la mer, ainsi que des aliments et boissons en Nouvelle-Écosse. Services: L’organisme offre une vaste gamme de ressources pour faire avancer les projets et appuyer les entrepreneurs des secteurs de l’alimentation et de l’agriculture, notamment des talents, des publications, des fiches d’information, des vidéos, des laboratoires et une usine pilote commerciale. Il peut aussi aider les entreprises à établir des liens avec d’autres ressources. Les services techniques et de laboratoire comprennent : Solutions liées aux produits et aux procédés Développement d’aliments et de boissons Soutien personnalisé et mise à l’échelle Transformation à l’échelle pilote Services vinicoles et de vinification Services de laboratoire pour les aliments et boissons, y compris la chimie alimentaire, la microbiologie, ainsi que les allergènes et toxines alimentaires Évaluations de la durée de conservation Étiquetage et emballage Ce qu’il faut savoir : Le Centre d’innovation alimentaire et des boissons de Perennia est une installation écologique de transformation pilote de 25 000 pi² destinée au développement, à l’amélioration et à la transformation d’aliments et de produits alimentaires. Nouvelle notable : L’organisme offre également un service mobile d’embouteillage pour les vins tranquilles et les spiritueux, ainsi qu’un service mobile de filtration. Sa remorque d’embouteillage comprend une pompe à produit, des tables de chargement, un rinceur et un injecteur de gaz inerte, des fonctions de remplissage, de capsulage ou de bouchage, d’étiquetage avec application de manchons, ainsi qu’une table de déchargement, pour une capacité de 1 500 bouteilles par heure. Pour participer: Communiquez avec Perennia à info@perennia.ca ou au 902-678-7722, ou contactez notre directeur régional de l’innovation pour le Canada atlantique, Tyson MacInnis .

Community ManagerAug 16, 2023

Une entrevue avec Land Lovers

Bienvenue sur YODL! En plus de proposer du contenu original chaque jour, YODL aide les membres du RCIA à trouver de nouveaux partenaires , ressources , et occasions de financement pour faire croître leur entreprise alimentaire. En savoir plus sur cette communauté en pleine croissance et devenir membre du RCIA gratuitement dès aujourd’hui. Nestor Gomez, chef de la technologie du RCIA, s’entretient avec Huan Xia, cofondateur et chef de la direction de Land Lovers (Alchemeat). L’entreprise innovante produit des substituts de viande à base de plantes, riches en protéines, qui offrent la saveur et la texture du steak.

Community ManagerAug 15, 2023

IN 30 : l’écosystème alimentaire de la C.-B.

Bienvenue sur YODL! En plus de proposer du contenu original chaque jour, YODL aide les membres du RCIA à trouver de nouveaux partenaires , ressources , et occasions de financement pour faire croître leur entreprise alimentaire. Apprenez-en plus sur cette communauté en pleine croissance et devenez membre du RCIA gratuitement dès aujourd’hui. Parfois, 30 minutes suffisent pour comprendre les rouages des nouvelles technologies et tendances alimentaires qui transforment l’industrie des aliments et boissons. Dans cette série, nous explorons un sujet lié à l’innovation alimentaire et vous dirigeons vers les meilleurs contenus et ressources pour que vous puissiez maîtriser le sujet en 30 minutes — ou moins! Cette semaine, nous nous penchons sur l’innovation, les aliments et boissons, ainsi que les ressources en Colombie-Britannique. Aperçu Food Network Canada - Les spécialités culinaires incontournables de la Colombie-Britannique Des fruits de mer aux fruits, il y a beaucoup à savourer en Colombie-Britannique. Gouvernement de la C.-B. - La sécurité alimentaire en C.-B. renforcée grâce au soutien de la province aux transformateurs alimentaires en croissance Un nouveau fonds de croissance pour la transformation alimentaire de 20 M$ aidera les entreprises de transformation d’aliments et de boissons de la C.-B. à accroître leur productivité, leurs occasions économiques et leur compétitivité. Gouvernement de la C.-B. - Un investissement historique en sécurité alimentaire soutient les Britanno-Colombiens La province investit plus de 200 M$ dans la sécurité alimentaire afin d’assurer un meilleur accès à une offre accrue d’aliments locaux et abordables. Gouvernement de la C.-B – Qu’est-ce qui vient de la C.-B.? Un aperçu du secteur agricole et alimentaire de la C.-B. Ressources Alacrity Cleantech Basé à Victoria, en C.-B., Alacrity Cleantech est un programme financé par le gouvernement qui aide les entreprises émergentes de technologies propres en C.-B. et dans l’Ouest canadien à passer à l’échelle supérieure et à accéder aux ressources nécessaires pour croître à l’international. The BC Beverage Technology Access Centre Ce centre basé à Penticton, en C.-B., travaille avec l’industrie des aliments et boissons afin de soutenir une croissance économique et intellectuelle durable. BC Food Hub Network Le BC Food Hub Network vise à favoriser la croissance et l’innovation dans le secteur de la transformation grâce à un meilleur accès de l’industrie aux installations, à l’équipement, aux technologies, aux services techniques et au soutien aux entreprises. BC Food & Beverage Association La BC Food & Beverage Association est une association sectorielle sans but lucratif qui représente les fabricants d’aliments et de boissons en C.-B. Centre of Seafood Innovation at Vancouver Island University Situé à Bowser, en C.-B., ce centre est un carrefour d’innovation qui aide les entreprises à tirer davantage de valeur des récoltes de produits de la mer durables. Investment Agriculture Foundation of BC Basée à Victoria, en C.-B., cette organisation offre du soutien et des occasions de financement aux entreprises de la C.-B. dans les secteurs agricole et alimentaire. Entreprises à connaître Basée à Burnaby, en C.-B., TrendiTech valorise les déchets alimentaires pour produire des produits riches en nutriments. Cascadia Seaweed est une entreprise intégrée verticalement située à Sidney, en C.-B. Basée à Vancouver, en C.-B., Cibotica est une entreprise technologique qui automatise les processus de fabrication alimentaire grâce à des solutions robotiques. Freshline de Vancouver, fournit un logiciel de commerce électronique qui permet aux distributeurs alimentaires de recevoir des commandes de gros de façon numérique afin de simplifier leurs processus et de réduire leurs coûts de main-d’œuvre. Événements Les BCFB Awards 2023 auront lieu le 11 octobre 2023. La conférence Retail West du Conseil canadien du commerce de détail aura lieu le 2 novembre 2023. En prolongation Si vous avez plus de 30 minutes, ces contenus sont pour vous : YouTube - Surrey nommée « prochaine grande ville gastronomique » par le magazine Food & Wine Le magazine Food & Wine a nommé Surrey, en C.-B., prochaine grande ville gastronomique, aux côtés de six autres villes.

Community ManagerAug 14, 2023

Choix de membre – Cheryl Appleton

Bienvenue sur YODL! En plus de proposer du contenu original chaque jour, YODL aide les membres du RCIA à trouver de nouveaux partenaires , ressources , et occasions de financement pour faire croître leur entreprise alimentaire. En savoir plus sur cette communauté en pleine croissance et devenir membre du RCIA gratuitement dès aujourd’hui. Dans le passé, nous avons mis en lumière ce que le personnel du RCIA lisait, écoutait et publiait. Comme nous mettons les membres à l’honneur cette semaine, nous avons communiqué avec une membre du RCIA afin de découvrir quelques-uns de ses coups de cœur. Cheryl Appleton est directrice de l’exploitation d’ Inca’s Gold Or g anics , et fondatrice de Canadia n Women In Food . Que lisez-vous? Retour aux classiques : le déjeuner commence par un survol du journal The Toronto Star et peut-être quelques articles imprimés de The Washington Post . Lorsque je m’installe à mon bureau, je consulte ma dose quotidienne de nouvelles de Grocery Business , Canadian Grocer , et au moins un autre fil d’actualité en ligne. Et bien sûr, je termine toujours la journée par une lecture de The Open Forum Digest du RCIA. Qu’écoutez-vous? J’apprends de façon dynamique, donc les balados unidimensionnels ont une valeur limitée pour moi. Chaque semaine, j’anime Monday Morning Manager with Canadian Women In Food ; j’écoute donc vraiment ce que les entrepreneures alimentaires ont à dire. Dans notre industrie, les choses changent si rapidement qu’il y a toujours beaucoup à discuter. Qui suivez-vous? Les femmes qui dirigent des entreprises alimentaires sont tellement allumées que c’est un réel plaisir de les soutenir, d’apprendre d’elles et aussi de les encourager. C’est une industrie exigeante, et le contexte peut être tellement difficile qu’il faut miser sur nos connaissances collectives et notre résilience pour rester innovantes. Que regardez-vous? L’un de mes petits plaisirs coupables est de regarder ce que les chefs cuisinent et créent. À la maison, je suis « Chef Cheryl », et j’aime explorer de nouvelles recettes et idées qui favorisent un mode de vie plus sain. Autant avoir du plaisir avec ce qu’on aime manger tous les jours. À propos de quoi publiez-vous? L’une des choses que j’aime dans mon parcours avec Inca Gold Organics , c’est d’en apprendre davantage sur tous les bienfaits pour la santé du quinoa, du chia et de la maca biologiques de grande qualité. Il ne fait aucun doute que j’ai constaté un changement remarquable dans mon énergie et ma vitalité, simplement en intégrant des superaliments à ma cuisine. Cela m’inspire à partager ces enseignements, car nous savons que les produits certifiés biologiques prendront de plus en plus d’importance pour les gens à l’avenir. Vous avez une histoire à nous raconter? Vous souhaitez vous impliquer davantage auprès du RCIA? Communiquez avec l’un de nos Regional Innovation Directors . Les membres du RCIA obtiennent un accès exclusif aux occasions de financement , à cinq directeurs régionaux de l’innovation , et à YODL . Découvrez ce que signifie être membre du RCIA et comment vous pouvez vous joindre à notre communauté grandissante de professionnels de l’alimentation.

Community ManagerAug 11, 2023

Rencontrez un membre – Mingyang Sun

Bienvenue sur YODL! En plus de proposer du contenu original chaque jour, YODL aide les membres du RCIA à trouver de nouveaux partenaires , ressources , et occasions de financement pour faire croître leur entreprise alimentaire. En savoir plus sur cette communauté grandissante et devenir membre du RCIA gratuitement dès aujourd’hui. Depuis son lancement en 2022, le RCIA compte maintenant plus de 3 300 membres, dont des professionnels de tous les secteurs de l’industrie alimentaire. Cette série met en lumière les nombreux membres du RCIA, partout au Canada, qui visitent YODL pour apprendre, créer des liens, trouver du financement et découvrir de nouvelles façons de faire croître leur entreprise. Mingyang Sun Cofondateur et chef de la direction, B ioboost Synbio Port Coquitlam, C.-B. Parlez-nous de votre travail Je suis polyvalent. Comment YODL vous aide-t-il à faire votre travail? YODL m’aide à rechercher des partenaires stratégiques potentiels et du financement, et à entrer en contact avec eux. Il m’aide aussi à rester au courant des tendances actuelles et des défis auxquels d’autres personnes font face dans le secteur alimentaire. À quelle fréquence visitez-vous YODL? Une fois par semaine. Pouvez-vous nous parler de quelque chose que vous avez appris sur YODL? J’ai établi des liens avec des personnes qui connaissent bien la biosynthèse et la fermentation de précision. Cela m’a permis d’en apprendre davantage sur la demande en facteurs de croissance dans l’industrie de la viande cultivée, ce qui nous aide à déterminer les innovations de produits que nous pourrions proposer. Quel type de partenaires de connexion recherchez-vous? Des acteurs de l’agriculture cellulaire. Idéalement, de grands acteurs qui souhaitent investir dans la production de protéines de remplacement de pointe. Quel est votre aspect préféré de YODL? L’engagement communautaire. Des personnes aux parcours variés dans le secteur alimentaire s’entraident sur la plateforme. Quel domaine de l’innovation alimentaire vous intéresse le plus? Les protéines de remplacement par fermentation de précision et biosynthèse. Quels sont vos aliments et boissons préférés? Sashimi / nouilles pékinoises à la pâte de soya. Richard Baker , Leonardo Calcagno , Rebecca Prime , and Mary Ellen Schaafsma. Vous souhaitez participer à notre série Rencontrez un membre? Communiquez avec votre directeur régional de l’innovation pour en savoir plus!

Community ManagerAug 10, 2023

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