EXPLIQUÉ : intelligence artificielle (IA)

Bienvenue sur YODL! En plus de proposer du contenu original chaque jour, YODL aide les membres du RCIA à trouver de nouveaux partenaires , ressources et occasions de financement pour faire croître leur entreprise alimentaire. En savoir plus sur cette communauté grandissante et devenir membre du RCIA gratuitement dès aujourd’hui. L’intelligence artificielle (IA) a renforcé les capacités humaines et élargi les langages de programmation informatique ainsi que les algorithmes. Elle fait aussi partie intégrante de l’industrie 4.0 et constitue la base d’un vaste éventail de systèmes logiciels et de produits que les entreprises alimentaires utilisent déjà dans diverses applications. De quoi s’agit-il? Les machines et les systèmes programmés avec l’IA peuvent simuler l’intelligence humaine, acquérir et appliquer des connaissances afin d’exécuter des tâches, de résoudre des problèmes complexes et d’améliorer leur performance. L’apprentissage automatique est un sous-ensemble des algorithmes d’IA. Pourquoi c’est important Les nouvelles technologies alimentaires et l’introduction de programmes d’IA dans les ordinateurs qui contrôlent les chaînes de production ont le potentiel de transformer le fonctionnement de l’industrie alimentaire, surtout alors que les entreprises cherchent des solutions automatisées pour répondre à des enjeux comme la traçabilité de la chaîne d’approvisionnement, l’efficacité de la production, la salubrité et le contrôle de la qualité des aliments ainsi que la réduction du gaspillage. Certaines technologies de fabrication regroupées sous l’industrie 4.0 s’appuient sur l’IA pour traiter les données captées par les appareils de l’Internet industriel des objets (IIoT), les systèmes de planification des ressources de l’entreprise (ERP) et les logiciels connectés de surveillance à distance. Grâce à l’IA, les entreprises peuvent recueillir et analyser des données qui leur permettent de générer de l’intelligence d’affaires et d’obtenir un avantage concurrentiel. La plupart des fonctions fondées sur l’IA sont des transactions de machine à machine. Les systèmes fondés sur l’IA peuvent ajouter de la valeur et améliorer l’efficacité dans de nombreux secteurs des activités alimentaires, notamment pour : Automatiser des tâches dans différents services, comme la comptabilité, les TI, le service à la clientèle et le marketing. Simplifier le suivi des ressources tout au long de la chaîne d’approvisionnement et assurer la conformité des fournisseurs. Fournir des données pour prévoir les ventes, la demande en ressources et les activités de R-D sur les tendances de consommation. Automatiser les activités de production, y compris les tâches de gestion. Offrir un contrôle de la qualité et de la salubrité plus efficace en temps réel. Aider à créer des usines « intelligentes » qui fonctionnent plus efficacement, avec moins de temps d’arrêt, une consommation d’énergie réduite et des coûts d’exploitation plus faibles. Contribuer aux objectifs de réduction des émissions de gaz à effet de serre. Aider à mettre les activités à l’échelle au moyen de technologies prédictives. Assurer la surveillance en temps réel des systèmes de sécurité. Fournir du soutien technique aux employés et aux clients. Surveiller et automatiser les activités sur les médias sociaux. Proposer des offres personnalisées aux consommateurs à partir de l’analyse des données. Réaliser des analyses en libre-service. Possibilités au Canada Un éventail d’entreprises offre des logiciels et de l’équipement compatibles avec l’IA aux entreprises canadiennes du secteur des aliments et des boissons. La brasserie indépendante Moosehead, située à Saint John, au Nouveau-Brunswick, utilise dans son usine d’embouteillage un convoyeur doté de capteurs connectés à Internet et d’un logiciel d’analyse des données pour surveiller la pasteurisation, le remplissage, l’étiquetage, le capsulage et l’emballage, ce qui augmente la capacité tout en réduisant les coûts. Sobeys exploite à Vaughan, en Ontario, un centre de traitement des commandes entièrement automatisé de 150 millions de dollars et de 500 000 pi² qui comprend des systèmes automatisés de préparation de caisses et de palettisation pilotés par l’IA. Le système peut empiler jusqu’à 10 % de produits en plus sur chaque palette, ce qui permet d’économiser jusqu’à 40 % sur les coûts de main-d’œuvre. L’entreprise Eigen Innovations , située à Fredericton, au Nouveau-Brunswick, produit des solutions de vision industrielle alimentées par l’IA pour aider les entreprises à automatiser leur système de contrôle de la qualité. L’entreprise Canvass AI , située à Toronto, en Ontario, offre des logiciels d’IA industrielle, comme sa plateforme Canvass, qui peuvent aider les entreprises alimentaires à accroître l’efficacité et le rendement de leur production tout en réduisant le gaspillage.

Community ManagerMay 9, 2023

IN 30 – Apprentissage automatique

Bienvenue sur YODL! En plus de proposer du contenu original chaque jour, YODL aide les membres du RCIA à trouver de nouveaux partenaires , ressources et occasions de financement pour faire croître leur entreprise alimentaire. En savoir plus sur cette communauté grandissante et devenir membre du RCIA gratuitement dès aujourd’hui. Parfois, il suffit de 30 minutes pour comprendre les rouages des nouvelles technologies et tendances alimentaires qui transforment l’industrie des aliments et des boissons. Dans cette série, nous explorons un sujet d’innovation alimentaire et vous dirigeons vers du contenu et des ressources pour vous aider à maîtriser le sujet en 30 minutes — ou moins! Cette semaine, nous examinons l’utilisation de l’apprentissage automatique dans l’industrie des aliments et des boissons. Aperçu YODL - EXPLIQUÉ : apprentissage automatique Les sciences informatiques entraînent des changements révolutionnaires dans les processus de nombreux secteurs, y compris l’industrie alimentaire. Chaque année, de nouvelles solutions innovantes émergent pour améliorer l’efficacité et la rentabilité des entreprises; l’apprentissage automatique en est un excellent exemple. SPD Group - Apprentissage automatique et IA dans l’industrie alimentaire : solutions et potentiel Les solutions d’intelligence artificielle et d’apprentissage automatique offrent de nombreuses possibilités pour optimiser et automatiser les processus, réaliser des économies et réduire les erreurs humaines dans de nombreux secteurs. Softwaretestinghelp.com - Les 13 meilleures entreprises en apprentissage automatique Un regard approfondi sur la façon dont l’apprentissage automatique est utilisé et sur les critères à considérer pour choisir l’entreprise d’apprentissage automatique qui répond le mieux aux besoins de votre organisation. Le lien canadien Canadian Grocer - Ce que ChatGPT et l’IA pourraient faire pour l’industrie alimentaire Sylvain Charlebois discute de ChatGPT, de l’apprentissage automatique et de l’IA, ainsi que de leur incidence potentielle sur la façon dont l’industrie alimentaire adoptera les nouvelles technologies à l’avenir. YODL - 50 ressources canadiennes en technologies alimentaires – EMILI L’Enterprise Machine Intelligence and Learning Initiative (EMILI) du Manitoba collabore avec des organisations de l’industrie et des établissements universitaires de l’ensemble du secteur technologique afin d’accroître l’intégration des technologies intelligentes, de doter les personnes de compétences numériques, de soutenir la croissance des entreprises en mise à l’échelle dans les Prairies et d’accélérer la croissance du Canada comme chef de file de l’agriculture numérique. Médias sociaux @ vividmachines (Instagram) Vivid Machines, une entreprise de Toronto, a développé une plateforme de vision par ordinateur multispectrale pour numériser la production fruitière. TheoryMesh (LinkedIn) TheoryMesh, une entreprise de Winnipeg, travaille tout au long de la chaîne d’approvisionnement, des producteurs jusqu’aux consommateurs, afin de révolutionner la traçabilité grâce à l’application de technologies. @InData Labs (Facebook) InData Labs est l’une des plus grandes entreprises d’apprentissage automatique au monde. Prolongation Si vous avez plus de 30 minutes, ces ressources sont pour vous : YODL - Entrevue avec Nestor Gomez sur les algorithmes

Community ManagerMay 8, 2023

Choix de l’équipe – Alex Barlow

Bienvenue sur YODL! En plus de proposer du contenu original chaque jour, YODL aide les membres du RCIA à trouver de nouveaux partenaires , ressources et occasions de financement pour faire croître leur entreprise alimentaire. En savoir plus sur cette communauté grandissante et devenir membre du RCIA gratuitement dès aujourd’hui. Nous recevons beaucoup de contenu au RCIA, et nous aimons faire découvrir de nouvelles informations aux YODLers! Cet article fait partie d’une série qui met en lumière ce que les membres de l’équipe du RCIA lisent, écoutent, regardent et publient. Cette fois, nous prenons des nouvelles du vice‑président des programmes du RCIA, Alex Barlow . Que lisez-vous? Je viens de terminer un livre de C.S. Sansom intitulé Tombland . C.S. Sansom écrit ces énormes romans qui mettent en scène un avocat dans les années 1500. J’ai toujours eu un faible pour les longs romans policiers qui se déroulent dans des temps très anciens; j’ai hérité cet intérêt de mon père. Qu’écoutez-vous? Ces derniers temps, je suis obsédé par un groupe appelé Lake Street Dive , qu’un ami m’a fait découvrir. Côté balados, j’aime beaucoup The Big Story , un épisode quotidien de 20 à 30 minutes sur des sujets canadiens – des épisodes récents sur le prix des aliments, les plastiques à usage unique ou la façon dont notre tasse de café nous aide à comprendre l’inflation mondiale font partie de mes préférés. Mes habitudes d’écoute, contrairement à mes habitudes de lecture, sont axées sur le court et efficace! Qui suivez-vous? La plupart de mes abonnements se font maintenant sur Instagram. J’aime beaucoup Dr. Rhonda Patrick , qui s’intéresse beaucoup à la science derrière la santé et la longévité. Sur le plan professionnel, je suis des groupes comme Foresight Canada et plusieurs listes de type « Top 50 » sur LinkedIn pour comprendre qui sont les étoiles montantes au pays. Que regardez-vous? Yellowjackets et RuPaul’s Drag Race . À propos de quoi publiez-vous? Tout ce qui touche à nos formidables membres, aux produits financés, ainsi qu’aux nouvelles occasions de financement et de soutien à la commercialisation. Vous pouvez me trouver sur LinkedIn !

Community ManagerMay 5, 2023

Rencontrez un membre – Leonardo Calcagno

Bienvenue sur YODL! En plus de proposer du contenu original chaque jour, YODL aide les membres du RCIA à trouver de nouveaux partenaires , ressources et occasions de financement pour faire croître leur entreprise alimentaire. En savoir plus sur cette communauté grandissante et devenir membre du RCIA gratuitement dès aujourd’hui. Depuis son lancement en 2022, le RCIA compte maintenant plus de 2 600 membres, dont des professionnels de tous les secteurs de l’industrie alimentaire. Cette série met en lumière les nombreux membres du RCIA partout au Canada qui visitent YODL pour apprendre, établir des liens, trouver du financement et découvrir de nouvelles façons de faire croître leur entreprise. Leonardo Calcagno Rédacteur, baladodiffuseur, marketing pour BaronMag.com / Boisson Québec Laval, QC Parlez-nous de votre travail Je suis rédacteur de BaronMag, une publication spécialisée sur l’industrie de la bière et des boissons. Je suis aussi baladodiffuseur, conférencier invité et consultant pour l’industrie. Comment YODL vous aide-t-il dans votre travail? J’utilise YODL pour trouver des sujets intéressants pour mes balados, obtenir des nouvelles et rencontrer des gens. À quelle fréquence visitez-vous YODL? Tous les jours. Quel est votre aspect préféré de YODL? Le forum. Pouvez-vous nous dire quelque chose que vous avez appris sur YODL? Pour l’instant, j’y trouve de l’information et j’y rencontre des gens afin de mieux comprendre l’industrie. Quel type de partenaires de connexion recherchez-vous? Tous! Nous devons rencontrer le plus de gens possible pour mieux comprendre l’industrie. Quels domaines de l’innovation alimentaire vous intéressent le plus? L’emballage, les ventes, la distribution et l’innovation. Quelle a été votre publication de discussion préférée? Les articles sur l’emballage. Aliment ou boisson préféré? Le gin, la bière et le vin.

Community ManagerMay 4, 2023

50 ressources canadiennes en technologies alimentaires – InBe NomadLab

Bienvenue sur YODL! En plus de son contenu original publié chaque jour, YODL aide les membres du RCIA à trouver de nouveaux partenaires , ressources , et occasions de financement pour faire croître leur entreprise alimentaire. En savoir plus sur cette communauté en pleine croissance et devenez membre du RCIA (gratuitement!) dès aujourd’hui. Le Canada compte un vaste éventail de centres de recherche, d’incubateurs alimentaires, d’accélérateurs et de laboratoires qui soutiennent l’innovation alimentaire et des boissons par leurs travaux de recherche ou les services qu’ils offrent. Chaque semaine, tout au long de 2023, nous mettrons en lumière une organisation qui soutient l’innovation alimentaire au Canada. Vous voulez vous rattraper ? Cliquez ici pour consulter notre liste principale de ressources en technologies alimentaires. Nom: InBe NomadLab Lieu : Québec, QC Mission: Connecter les innovateurs à leurs consommateurs en temps réel et fournir des constats exploitables pour guider la prise de décision. Champ d’action: InBe travaille avec des marques de consommation innovantes provenant de divers secteurs, y compris la fabrication d’aliments et de boissons, afin de fournir des commentaires de consommateurs sur des concepts, des produits et des services. Services: L’entreprise offre différentes méthodes pour mesurer l’intérêt des consommateurs, notamment au moyen de tests fondés sur les concepts, les propositions de valeur et les produits des clients, ainsi que de la recherche de marché et de la validation. Les clients reçoivent des renseignements personnalisés sur les réponses des consommateurs en temps réel. L’entreprise propose aussi des ateliers sur la façon de concevoir, de mettre en œuvre et d’optimiser un système d’innovation en amont. Ce qu’il faut savoir: InBe fournit une plateforme permettant aux utilisateurs de donner leur avis, ce qui aide les clients à rester connectés aux consommateurs pendant leurs projets d’innovation, à obtenir des enseignements consommateurs et à envoyer des sondages ciblés. Cela peut comprendre des tests à domicile pour affiner les stratégies. Nouvelle notable: InBe signifie « in between » et symbolise le rôle de l’organisation comme catalyseur entre les innovateurs et les consommateurs. Comment participer: Communiquez avec Sebastien Leduc , responsable du développement stratégique et associé chez InBe, au (418) 263-4760, ou communiquez avec notre directrice régionale de l’innovation Julie Daigle .

Community ManagerMay 3, 2023

Parlons d'innovation: SIAL Canada dévoile les inspirations de 2023

Bienvenue sur YODL! En plus de son contenu original publié chaque jour, YODL aide les membres du RCIA à trouver de nouveaux partenaires , ressources , et occasions de financement pour faire croître leur entreprise alimentaire. En savoir plus sur cette communauté en pleine croissance et devenez membre du RCIA (gratuitement!) dès aujourd’hui. Bienvenu à Parlons d’innovation avec Isabelle Marquis, une vidéo en Français en langue couvrant tous les domaines de l’innovation alimentaire. Aujourd’hui Isabelle parle avec Le Directeur général du réseau SIAL, Nicolas Trenteseaux , qui parle du concours SIAL Innovation et des 10 finalistes de l’édition canadienne 2023.

Community ManagerMay 2, 2023

IN 30 – La robotique dans l’industrie des aliments et des boissons

Bienvenue sur YODL! En plus de proposer du contenu original chaque jour, YODL aide les membres du RCIA à trouver de nouveaux partenaires , ressources et occasions de financement pour faire croître leur entreprise alimentaire. En savoir plus sur cette communauté grandissante et devenir membre du RCIA gratuitement dès aujourd’hui. Parfois, il suffit de 30 minutes pour découvrir les tenants et aboutissants des nouvelles technologies alimentaires et des tendances qui transforment l’industrie des aliments et des boissons. Dans cette série, nous explorons un sujet d’innovation alimentaire et vous dirigeons vers du contenu et des ressources afin que vous puissiez maîtriser le sujet en 30 minutes — ou moins! Cette semaine, nous nous intéressons à l’utilisation de la robotique dans l’industrie des aliments et des boissons. Aperçu YODL – La robotique en action : 5 points clés à retenir L’utilisation de l’automatisation, de la robotique et de l’analyse de données pourrait transformer l’industrie canadienne des aliments et des boissons. Foodservice & Hospitality - L’innovation technologique alimente le changement dans l’industrie canadienne des services alimentaires Tendances en robotique et en automatisation dans l’industrie des services alimentaires. Canadian Food Business – L’essor des robots Les technologies de prochaine génération s’attaquent à certains des plus grands défis du secteur agroalimentaire canadien. Le lien canadien Cyberworks Robotics Établie à Markham, en Ontario, Cyberworks Robotics fournit des technologies autonomes de conduite sans conducteur pour les chariots élévateurs et les remorqueurs de manutention, ainsi que pour les autolaveuses industrielles. Relocalize Relocalize Inc. est une entreprise établie à Montréal, au Québec, qui hyperlocalise la fabrication d’aliments emballés grâce à des usines autonomes qui éliminent la logistique du transport intermédiaire (et les émissions de CO2), réduisent les coûts des produits et diminuent le gaspillage. SJW Robotics SJW Robotics, une entreprise torontoise de technologies alimentaires, développe des systèmes robotiques de cuisine autonomes pour l’industrie de l’hôtellerie. Médias sociaux @tiny_mile (Twitter) Tiny Mile est un service de livraison par robot. @fanucamerica (Instagram) Fanuc est l’un des plus grands fabricants de robotique au monde. KUKA ( (LinkedIn) KUKA est un autre géant du monde de l’automatisation et de la robotique. Temps supplémentaire Si vous avez plus de 30 minutes, ces ressources sont pour vous : YouTube - La robotique en action – Il faut le voir pour le croire

Community ManagerMay 1, 2023

Choix de l’équipe – Nestor Gomez

Bienvenue sur YODL! En plus de proposer du contenu original chaque jour, YODL aide les membres du RCIA à trouver de nouveaux partenaires , ressources et occasions de financement pour faire croître leur entreprise alimentaire. En savoir plus sur cette communauté grandissante et devenir membre du RCIA gratuitement dès aujourd’hui. Beaucoup de contenu se retrouve sur nos bureaux au RCIA, et nous aimons partager de la nouvelle information avec les utilisateurs de YODL ! Voici un article d’une série qui met en lumière ce que les membres de l’équipe du RCIA lisent, écoutent, regardent et publient. Voici Nestor Gomez , chef de la technologie du RCIA. Que lisez-vous ? Sur le plan professionnel, je lis Digital Trailblazer d’Isaac Sacolick, une compilation de leçons importantes sur la transformation numérique et le leadership technologique. Cela résonne beaucoup avec mes années passées à travailler au sein d’une grande entreprise du secteur des aliments et des boissons. L’autre livre est Winning the R oom de Bill Franks, l’un de mes gourous préférés en analytique des données. Il présente des recommandations pratiques et éprouvées pour créer et livrer des présentations fondées sur les données. À titre personnel, pour le plaisir, je lis Del templo al temple : silencios y esc á ndalos de la masoner í a cubana , de Camila Acosta. Il s’agit d’un essai d’enquête captivant sur l’histoire de la franc-maçonnerie cubaine, magnifiquement rédigé par une courageuse journaliste cubaine indépendante. Qu’écoutez-vous ? J’écoute des balados. Beaucoup de balados. Et je suis aussi leurs chaînes YouTube équivalentes. Parmi mes favoris, il y a Revisionist History by Malcolm Gladwell l, qui se penche sur des événements historiques importants, mais négligés ou mal compris ; Sean Carroll’s Mindscape , une perspective à 360 degrés sur la philosophie et la science, avec beaucoup de cosmologie et de physique des particules ; StarTalk Radio , avec Neil DeGrasse Tyson et Chuck Nice, une approche divertissante de sujets très sérieux en astrophysique et en science ; The E zra Klein Show ; Freakonomics Radio ; The Hidden Brain ; et la liste continue encore et encore… Qui suivez-vous ? Je n’ai pas tendance à suivre des personnes. Peut-être certains des auteurs que j’ai mentionnés dans mes réponses précédentes. Je suis plutôt des sujets d’intérêt, et ceux-ci varient beaucoup. En ce moment, comme des millions de personnes, je suis fasciné par l’IA générative . La technologie elle-même est captivante, mais la façon de l’adopter, de la rejeter ou d’y réagir l’est encore plus. À mon avis, en ce qui concerne l’IA générative, nous nous situons entre le "déclencheur d’innovation" et le "pic des attentes exagérées", pour reprendre la terminologie du cycle de l’engouement de Gartner’s . Je n’ai pas hâte au "creux de la désillusion, mais il est inévitable. Quand on a vécu quelques-uns de ces cycles (p. ex., la bulle des point-com, l’impression 3D, la chaîne de blocs), on apprend à reconnaître les tendances. Que regardez-vous ? Vous voulez dire ce qui se trouve dans ma liste Netflix? Je pense que les listes Netflix sont des listes aspirationnelles. J’en ai plusieurs, y compris une sur Amazon. Je crois qu’elles reflètent la personne que j’aimerais pouvoir être si j’avais le temps de tout regarder ou l’argent pour tout acheter. Les genres que je préfère comprennent la fiction historique, les thrillers, les comédies, l’horreur et un peu de science-fiction. Récemment, j’ai regardé Transat l antic on Netflix et Chance sur Disney+ . Sur quoi publiez-vous ? J’ai tendance à publier sur les plus récentes avancées en IA et en apprentissage automatique, en partageant des articles et des discussions sur les considérations éthiques liées au développement de l’IA. Je publie aussi sur les enjeux de confidentialité et de sécurité, en sensibilisant les gens à l’importance de protéger nos identités numériques, ainsi qu’à la cybercriminalité et au rôle de la sensibilisation comme première ligne de défense contre celle-ci. À l’occasion, je partage du contenu lié à la sécurité alimentaire, aux droits de la personne et à la promotion de la paix et de l’équité. Autre chose à ajouter ? J’ai hâte à cet exercice financier et à tous les projets emballants sur lesquels nous travaillons pour la production de contenu du RCIA, YODL 2.0 et toutes les technologies que nous voulons porter à l’attention de nos membres cette année.

Community ManagerApr 28, 2023

Ce que les YODLers disent et lisent – Le meilleur contenu YODL d’avril 2023

Bienvenue sur YODL! En plus de proposer du contenu original chaque jour, YODL aide les membres du RCIA à trouver de nouveaux partenaires , ressources et occasions de financement pour faire croître leur entreprise alimentaire. En savoir plus sur cette communauté grandissante et devenir membre du RCIA gratuitement dès aujourd’hui. YODL était l’endroit tout désigné le mois dernier pour entendre parler d’événements de l’industrie, de tendances et d’occasions de réseautage. Au cas où vous les auriez manqués, voici les cinq principales discussions et les articles les plus lus sur YODL en avril 2023. Principales discussions YODL en avril 2023 Numéro 5 Financement pour le développement de produits durables! Terra Bioindustries cherche des fabricants alimentaires pour échantillonner gratuitement son ingrédient protéique végétal valorisé. Numéro 4 Conférence annuelle de l’ICSTA : appel de conférenciers Le Sommet alimentaire 2023 de l’Institut canadien de science et technologie alimentaires (ICSTA) aura lieu du 7 au 9 juin à London, en Ontario, et cherche des conférenciers pour participer à son volet de formation de l’industrie. Numéro 3 Équipement d’évaluation sensorielle des aliments De nombreux YODLers cherchent ou peuvent fournir de l’équipement de perception et d’évaluation des aliments. Numéro 2 À la recherche de purées de fruits et de légumes Vous cherchez des purées de fruits et de légumes? Cette publication propose de nombreuses suggestions de fabricants de marques privées. Numéro 1 LAISSEZ-PASSER gratuits de 3 jours pour le RC Show Toronto, du 10 au 12 avril! Le salon professionnel de Restaurants Canada a eu lieu du 10 au 12 avril 2023, avec plus de 1 000 exposants présentant de nouveaux produits et services dans le secteur de la restauration et de l’hôtellerie. Articles YODL les plus lus en avril 2023 Numéro 5 En 30 : réglementation des aliments cellulaires Découvrez tout ce qu’il faut savoir sur les aliments cellulaires en 30 minutes ou moins. Numéro 4 Pleins feux sur une entreprise – Relocalize Inc. Relocalize Inc., une entreprise de Montréal, au Québec, hyperlocalise la fabrication d’aliments emballés grâce à des usines autonomes qui éliminent la logistique intermédiaire et les émissions de CO2, réduisent les coûts des produits et diminuent le gaspillage. Numéro 3 Choix de l’équipe du RCIA – Jamil Karim Voici le premier d’une série d’articles mettant en lumière ce que le personnel du RCIA lit, écoute, regarde et publie. On commence avec Jamil Karim, directeur des communications du RCIA. Numéro 2 Bilan après un an : table ronde avec les bénéficiaires du financement AcCELLerate-ON du RCIA En mai 2022, le RCIA et Ontario Genomics ont annoncé les quatre lauréats d’AcCELLerate-ON, le premier concours régional canadien en agriculture cellulaire. Nous avons repris contact avec les entreprises pour en savoir plus sur l’avancement de leurs projets. Numéro 1 En 30 : fermentation de précision Découvrez l’une des principales techniques utilisées pour produire des aliments cellulaires, la fermentation de précision, en 30 minutes ou moins. Quel a été votre article ou votre billet de discussion préféré du dernier mois? Faites-le-nous savoir!

Community ManagerApr 27, 2023

Portrait d’entreprise – Food Cycle Science Corporation

Bienvenue sur YODL! En plus de son contenu original publié chaque jour, YODL aide les membres du RCIA à trouver de nouveaux partenaires , ressources , et occasions de financement pour faire croître leur entreprise alimentaire. En savoir plus sur cette communauté en pleine croissance et devenez membre du RCIA (gratuitement!) dès aujourd’hui. Voici l’une d’une série d’entrevues avec des entreprises membres du RCIA qui ont présenté une demande et obtenu du financement. Établie à Ottawa, en Ontario Food Cycle Science Corporation (FCS) est une entreprise canadienne de technologies propres fondée en 2011, dont la mission est de révolutionner la gestion des déchets alimentaires, de réduire les émissions de gaz à effet de serre et de promouvoir la santé des sols ainsi qu’une économie circulaire. Sa technologie novatrice FoodCycler traite les déchets alimentaires sur place, réduisant leur poids et leur volume jusqu’à 90 %, tout en les transformant en ressources utiles pour enrichir les sols. Au cours de la dernière année seulement, FCS a détourné 15 000 tonnes métriques de déchets alimentaires et 27 000 tonnes métriques d’émissions de CO2. Cela équivaut à retirer de la circulation plus de 6 000 voitures à essence pendant un an. Ce nouveau projet permettra à l’entreprise de créer un système « bac unique » capable de traiter ensemble les déchets alimentaires et les bioplastiques, accélérant ainsi l’adoption des bioplastiques et contribuant à l’élimination des plastiques à usage unique. Chaque unité pourra réduire les émissions jusqu’à 52 tonnes métriques de CO2 par année, soit l’équivalent de la consommation annuelle d’électricité de 10 foyers. L’entreprise a reçu 1 650 820 $ pour développer une dégradation enzymatique afin de s’attaquer aux déchets plastiques, avec ses partenaires de proje Weaving Baskets Group et Bridgehead Coffee . Nous avons discuté avec Brad Crepeau, chef de la direction de FCS, pour en apprendre davantage sur le projet et les plans de l’entreprise. Q: Quelle est la mission de votre entreprise? R: Notre mission est d’inciter les gens à prendre en charge leurs déchets alimentaires. Q: Pourquoi avez-vous présenté une demande de financement et comment l’utiliserez-vous? R: Nous avons présenté une demande parce que nous avons vu une occasion d’aider nos clients et nos collectivités à relever le défi de l’élimination des plastiques à usage unique. Comme entreprise axée sur les déchets alimentaires, nous comprenons les difficultés, les coûts et les complexités auxquels nos clients sont confrontés en matière de gestion des déchets. L’un des principaux défis est de distinguer les emballages compostables biosourcés de leurs équivalents en plastique, ce qui peut entraîner des problèmes de contamination dans les installations de compostage commercial. Nous croyons que notre technologie sur place pour les déchets alimentaires peut être adaptée afin de traiter aussi les bioplastiques sur place, ce qui contribuerait à éliminer bon nombre des défis auxquels nos clients font face. Grâce au financement, nous prévoyons investir en recherche et développement pour adapter notre technologie au traitement des bioplastiques, tout en sensibilisant nos clients et parties prenantes aux avantages des bioplastiques et à la façon dont notre technologie peut en faciliter l’adoption de manière plus rentable. Q: Qu’est-ce qui vous enthousiasme le plus dans ce secteur de l’industrie alimentaire? R : Ce qui m’enthousiasme le plus, c’est l’occasion de travailler avec des partenaires et une équipe de personnes passionnées qui partagent le même désir de faire une différence. Nous sommes unis par notre mission et déterminés à avoir un impact positif sur la planète en nous attaquant aux déchets alimentaires, aux plastiques à usage unique et à leurs effets sur l’environnement. Avec la technologie FoodCycler, nous pouvons transformer la façon dont les gens perçoivent les déchets. La possibilité d’avoir un impact réel est stimulante et motivante. Q: Pourquoi la collaboration est-elle si importante pour accélérer l’innovation dans l’industrie alimentaire? Est-il difficile de trouver de bons partenaires de collaboration, et qu’est-ce qui faciliterait le processus? R : La collaboration est essentielle pour accélérer l’innovation dans l’industrie alimentaire. Les défis sont complexes et exigent des personnes aux parcours et aux perspectives variés. Chez Food Cycle Science, nous recherchons activement des partenariats avec des organisations et des établissements qui partagent nos valeurs. Nous avons eu la chance de collaborer avec Bridgehead, Weaving Baskets Group, l’Université Carleton et l’Université York, entre autres. Ces collaborations nous permettent de tirer parti de différentes expertises et de mettre en commun des ressources pour développer des solutions novatrices. Trouver des partenaires n’a pas été difficile, car le travail d’équipe est au cœur de ce que nous faisons. Maintenir ces partenariats demande toutefois des communications régulières, claires et ouvertes dès le départ. Q: Veuillez commenter l’importance du financement public pour aider les entreprises à surmonter les obstacles à l’innovation et à accéder à des fonds de contrepartie. R : Le financement public est essentiel pour des entreprises comme Food Cycle Science, car il leur permet de stimuler l’innovation et de commercialiser de nouvelles idées. Il nous aide à prendre des risques, à investir dans des initiatives de R-D plus audacieuses, à accélérer la recherche et la commercialisation, et à accéder à des réseaux plus vastes ainsi qu’à une expertise alignée. En fin de compte, ce financement nous aide à créer un impact positif et à contribuer à un avenir plus durable. Q: Et pour la suite, qu’est-ce qui se profile à l’horizon pour votre entreprise? R : De grands projets se profilent pour Food Cycle Science. Nous ne ralentissons pas et nous avons une feuille de route de développement de produits ambitieuse que nous avons hâte de mettre en œuvre. Pour atteindre nos objectifs, nous prévoyons embaucher davantage de personnes talentueuses qui partagent notre passion et notre désir d’avoir un impact positif. Nous continuerons d’innover, de prendre de plus grands risques et de repousser les limites du possible. Q: Quelles sont vos passions ou vos activités à l’extérieur du travail? R : Ma merveilleuse épouse et moi nous préparons à accueillir notre premier enfant, alors à l’extérieur du travail, tout le monde met la main à la pâte pour préparer cette aventure! Q: Si vous deviez choisir une personne pour vous préparer un repas, qui choisiriez-vous? R : Même si j’adore la cuisine de ma mère, ce serait une expérience unique de faire préparer un repas par quelqu’un comme Massimo Bottura. Prêt à accéder à du financement pour votre initiative novatrice? Cliquez ici pour en savoir plus sur les programmes de financement du RCIA.

Community ManagerApr 26, 2023

ressources canadiennes en technologies alimentaires – RPC Science & Engineering

Bienvenue sur YODL! En plus de son contenu original publié chaque jour, YODL aide les membres du RCIA à trouver de nouveaux partenaires , ressources , et occasions de financement to grow their food business. En savoir plus sur cette communauté en pleine croissance et devenez membre du RCIA (gratuitement!) dès aujourd’hui. Le Canada compte un vaste éventail de centres de recherche, d’incubateurs alimentaires, d’accélérateurs et de laboratoires qui soutiennent l’innovation alimentaire grâce aux recherches qu’ils mènent ou aux services qu’ils offrent. Chaque semaine tout au long de 2023, nous mettrons en lumière une organisation qui appuie l’innovation alimentaire au Canada. Nom : RPC Science & Engineering . Emplacement: Fredericton et Moncton, N.-B. Mission: RPC est l’organisme provincial de recherche du Nouveau-Brunswick ainsi qu’un organisme de recherche et de technologie. Champ d’action: Depuis 1962, RPC offre des services de recherche et développement ainsi que des services techniques à des clients du Nouveau-Brunswick et de 30 pays partout dans le monde. Services: L’équipe de RPC compte plus de 160 scientifiques, ingénieurs et technologues. Le centre offre des services de chimie analytique, des laboratoires d’analyse de la qualité de l’air et d’essais de matériaux, des capacités en sciences de la vie, de la recherche appliquée et de l’ingénierie, un laboratoire de santé des poissons, des services d’inspection, du développement de produits, de la conception, de la fabrication et des essais, ainsi que des installations pilotes pour le développement et l’amélioration de procédés et de produits industriels et environnementaux. Ce qu’il faut savoir: Le centre détient plus de 100 accréditations et certifications du Conseil canadien des normes, et il est certifié ISO 9001:2015. Nouvelle notable: RPC offre des services par secteur, notamment pour l’alimentation et l’aquaculture. Les services destinés aux fabricants comprennent notamment la vision industrielle, la robotique et l’automatisation, le développement de nouveaux produits, les enquêtes sur les défaillances, les essais de l’air industriel et plus encore. Participer: Communiquez avec Josh Perry, services à la clientèle, à l’adresse info@rpc.ca ou au 506 452-1212, ou communiquez avec notre directeur régional de l’innovation pour le Canada atlantique, Tyson M acInnis .

Community ManagerApr 25, 2023

IN 30: Commercializing Cellular Food

Bienvenue sur YODL! En plus de proposer du contenu original chaque jour, YODL aide les membres du RCIA à trouver de nouveaux partenaires , ressources et occasions de financement pour faire croître leur entreprise alimentaire. En savoir plus sur cette communauté grandissante et devenir membre du RCIA gratuitement dès aujourd’hui. Parfois, 30 minutes suffisent pour comprendre les rouages des nouvelles technologies alimentaires et des tendances qui transforment l’industrie des aliments et des boissons. Dans cette série, nous explorerons un sujet lié à l’innovation alimentaire et vous dirigerons vers du contenu et des ressources afin que vous puissiez maîtriser le sujet en 30 minutes — ou moins. Cette semaine, nous nous intéressons aux aliments cellulaires qui arrivent sur le marché ou qui y sont déjà présents, ainsi qu’aux occasions de commercialisation au Canada et ailleurs dans le monde.. The Overview Forbes – Eat Just augmente sa production de viande cultivée après l’obtention d’une nouvelle approbation réglementaire à Singapour Eat Just Inc. accroît la production de son produit de poulet cultivé à Singapour et devrait atteindre la parité de prix avec le poulet conventionnel d’ici 2027. Foodnavigator – SCiFi Foods revendique une première dans l’industrie pour le bœuf cultivé et affirme que l’avenir immédiat de la viande cellulaire sera hybride Sci‑Fi Foods espère être la première entreprise à lancer de la viande cellulaire aux États‑Unis. YODL – Financement de la recherche et du développement en alimentation cellulaire Il existe plusieurs sources de financement pour les entreprises qui travaillent au développement de nouveaux produits, technologies et services destinés au secteur émergent de l’agriculture cellulaire au Canada. Le lien canadien YODL – Bilan après un an : table ronde avec le RCIA et les bénéficiaires du financement AcCELLerate‑ON d’Ontario Genomics L’an dernier, le RCIA et Ontario Genomics ont financé cinq entreprises travaillant sur des projets d’alimentation cellulaire. Nous voulions savoir comment leurs projets avaient progressé un an plus tard.. YODL – Cultiver la réussite : la grande occasion du Canada en biofabrication Le 16 mai 2023, le RCIA tiendra une expérience immersive dans l’univers émergent de l’alimentation cellulaire. Inscrivez‑vous au webinaire ici . Food in Canada – Un institut d’agriculture cellulaire verra le jour dans une université albertaine Le Canada aura bientôt son propre institut d’agriculture cellulaire à l’Université de l’Alberta. Médias sociaux Because Animals – (LinkedIn) Because Animals commercialise de la viande cultivée pour les aliments pour animaux de compagnie. @believermeats – (Twitter) Believer Meats est l’une des premières entreprises de viande cultivée à travailler à la mise à l’échelle de sa production. @goodmeat – (Twitter) Good Meat, une division d’Eat Just, Inc., produit du poulet cultivé et est actuellement offert dans certains restaurants à Singapour. Prolongation If you’ve got more than 30 minutes, these are for you: YouTube – La viande cultivée se rapproche des restaurants américains.

Community ManagerApr 24, 2023

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