Parfois, il suffit de 30 minutes pour comprendre les tenants et aboutissants des nouvelles technologies alimentaires et des tendances qui transforment l’industrie des aliments et des boissons. Dans cette série, nous avons préparé un tour d’horizon d’articles qui explorent des sujets clés en innovation alimentaire et vous dirigent vers du contenu et des ressources essentiels. Plongez-y et maîtrisez ces sujets en 30 minutes — ou moins! Rançongiciels Répondre aux défis de main-d’œuvre Cobots La robotique dans l’industrie des aliments et des boissons Programmes postsecondaires en alimentation et boissons au Canada Recherche postsecondaire en alimentation Apprentissage automatiques Réglementation des aliments cellulaires Cuisines fantômes Applications alimentaires L’alimentation comme médecine Aliments carboneutres L’écosystème alimentaire de la Colombie-Britannique L’écosystème alimentaire des Prairies L’écosystème alimentaire de l’Ontario L’écosystème alimentaire du Québec L’écosystème alimentaire de l’Atlantique Commercialisation des aliments cellulaires Rareté et insécurité alimentaires Le marché des aliments à base de plantes Associations du secteur des aliments et des boissons au Canada Infolettres YODL Innovations en emballage Fermentation de précision
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50 programmes en alimentation et boissons – tour d’horizon
Le Canada compte un secteur alimentaire et des boissons diversifié et dynamique, soutenu par des programmes d’enseignement qui forment la prochaine génération de chefs, de brasseurs, d’entrepreneurs et d’innovateurs. Ce tour d’horizon met en lumière 50 programmes remarquables partout au pays, des grandes écoles culinaires et des formations en gestion hôtelière aux initiatives de recherche de pointe et aux formations axées sur la durabilité. Que vous soyez un professionnel en devenir, un éducateur ou un passionné de l’industrie, ces programmes offrent des enseignements précieux sur l’évolution du monde de l’alimentation et des boissons au Canada. . BC & Yukon Vancouver Community College UBC BCIT LaSalle College (Vancouver) UBC : aliments, nutrition et santé Okanagan College Vancouver Island University University of Fraser Valley Northern Lights College North Island College Yukon University Selkirk College Thompson Rivers University Kwantlen Polytechnic University Prairies Saskatchewan Polytechnic University of Alberta University of Saskatchewan University of Manitoba SAIT NAIT Manitoba Institute of Trades & Technology International College of Manitoba Ontario Niagara College Humber College Le Cordon Bleu Ottawa George Brown College Fanshawe College Brock University University of Guelph Toronto Metropolitan University Loyalist College Georgian College Conestoga College Durham College Centennial College Canadore College Algonquin College Trent University St. Lawrence College St. Clair College Sault College Lambton College Confederation College Quebec McGill University LaSalle College Bishop's University Atlantic Canada University of PEI Memorial University Cape Breton University
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Autres articles
The Tablesetter – 29 août
Bon lundi aux membres du RCIA! Voici votre aperçu hebdomadaire de ce qui se passe sur YODL et dans le monde de l’alimentation cette semaine. Le menu YODL Avez-vous remarqué que nous avons ajouté un widget de menu YODL à notre page d’accueil? Vous pouvez maintenant accéder facilement à tous nos articles et suivre ce qui s’en vient. Cette semaine, nous passons de l’utilisation du plastique dans l’industrie alimentaire à une exploration approfondie de tout ce qui touche l’emballage. Au cours des prochaines semaines, nous examinerons les options d’emballage sans plastique pour les entreprises d’aliments et de boissons, ainsi que les façons de trouver du financement pour modifier les emballages et de collaborer avec des partenaires en emballage afin de trouver la solution de rechange la plus abordable, sécuritaire et appropriée. Lundi : The Tablesetter – 29 août Mardi : Profil de membre – Nutrimeals Mercredi : Principales discussions YODL du dernier mois Jeudi : Défi – Trouver des partenaires en emballage et collaborer avec eux pour remplacer les plastiques Vendredi : Dossier de nouvelles Une occasion de célébrer Le 3 septembre est la Journée internationale du bacon! Le bacon est l’un des aliments conservés les plus anciens au monde et, même s’il se retrouve dans une grande variété de recettes et de produits (y compris les desserts, le café et même la gomme), aux États-Unis, 70 % de tout le bacon consommé l’est au déjeuner. Faits sur l’alimentation Une étude de Statista a révélé que : 58,3 % des Canadiens prennent un déjeuner chaque jour, 17,2 % le prennent une ou deux fois par semaine, 9,3 % prennent un déjeuner seulement la fin de semaine, 9 % le prennent un jour sur deux et 6,2 % ne prennent jamais de déjeuner. Les répondants ont cité les bagels, suivis des croissants et des muffins anglais, comme leurs pains de déjeuner préférés. Près de 82 % des Canadiens prennent leur déjeuner à la maison, puis au travail et sur le pouce. Bon YODLing!
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Fichier d’actualité – 26 août
Chaque vendredi, nous vous proposons un tour d’horizon des nouvelles du RCIA, de YODL et du monde de l’alimentation. À voir sur YODL Consultez les discussions les plus consultées de la semaine : 10 QUESTIONS AVEC LE RCIA : Melanie Morrison (PDG) @ BetterCart Analytics | Forum ouvert (cfin-rcia.ca) Les champignons fonctionnels aident cette icône du tennis à récupérer | Forum ouvert (cfin-rcia.ca) Notre foi influence-t-elle notre réceptivité aux protéines de remplacement? | Forum ouvert (cfin-rcia.ca) Dans le monde de l’alimentation Le Baromètre conseil sur la durabilité 2022 de Mintel révèle que les préoccupations des consommateurs à l’égard des changements climatiques, ainsi que des pénuries d’eau et d’aliments, ont fortement augmenté au cours des deux dernières années. L’étude de Food and Beverage Ontario sur les pénuries de main-d’œuvre et l’industrie alimentaire montre que 82 % des transformateurs ontariens ont besoin d’un professionnel des métiers spécialisés ou en cherchent un. Natural Trace , une entreprise établie à Singapour, a mis au point une technologie de traçabilité fondée sur des marqueurs ADN intégrés directement à un produit alimentaire ou à une boisson. Le saviez-vous? L’Exposition nationale canadienne de 2022 (CNE ou Ex), la plus grande foire au Canada, a été lancée cette semaine à Toronto, après deux ans de fermeture pendant la pandémie. Fondée en 1879, l’Ex a d’abord été l’Exposition industrielle de Toronto, qui mettait en valeur la technologie, l’innovation et l’agriculture. Au fil des ans, l’Ex s’est élargie pour inclure des expositions d’animaux et de légumes, des concours, des manèges, des spectacles et, bien sûr, une grande variété de plats fabuleux. L’actuel pavillon alimentaire de l’Ex a ouvert ses portes en 1954 (remplaçant le pavillon des aliments purs de 1922) et a été conçu pour mettre en valeur l’industrie alimentaire canadienne, avec des kiosques d’entreprises comme Maple Leaf, Laura Secord et Donlands Dairy. Les fournisseurs proposent souvent de nouvelles créations culinaires originales pendant l’Ex, et cette année, certains des plats innovants que vous y trouverez comprennent : Sandwich à la crème glacée au bacon chez Waffles & Cream. Un taco de deux pieds de long chez Machette. Crème glacée au ketchup et à la moutarde chez So Cute Ice Cream. Burrito aux Cheetos très épicés chez Burrito Co. Corndog coréen à l’encre de calmar chez Saltspring Concessions. Limonade au macaroni au fromage chez Real Fruit Drinks. Cornichon frit enrobé de churro chez Cornehcopia. Café frit chez Deep Fried. Cliquez ici pour voir quelques photos culinaires d’époque de la CNE.
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Infographie : solutions de rechange aux plastiques actuellement utilisées
Le récent sondage sur l’utilisation des plastiques du RCIA a demandé aux membres quelles solutions de rechange aux plastiques ils utilisent ou envisagent d’utiliser dans leur entreprise. Voici ce qu’ils nous ont dit :
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PLEINS FEUX SUR UN MEMBRE DU RCIA – Trendi Tech
Voici l’une d’une série d’entrevues avec des entreprises membres du RCIA qui ont réussi à présenter une demande et à obtenir du financement. Établie à Burnaby, en Colombie-Britannique TrendiTech Inc. valorise les déchets alimentaires pour produire des produits riches en nutriments. L’entreprise reçoit 85 667 $ en financement dans le cadre du programme Propulseur d’innovation du RCIA afin de créer une technologie qui s’harmonise avec la priorité du RCIA en matière de développement intelligent de produits et de procédés. Nous avons rencontré Craig McIntosh, cofondateur et chef de la direction, pour en apprendre davantage sur les plans de l’entreprise. Q: Que fait TrendiTech et comment vos services améliorent-ils l’industrie alimentaire? R : Trendi utilise la robotique et l’automatisation pour valoriser des aliments qui seraient autrement gaspillés, au niveau des fermes et des transformateurs alimentaires, en fractionnant les fruits et légumes en une variété de produits riches en nutriments, plus petits et plus légers qu’à l’origine, et stables à la conservation. Nous offrons des modalités flexibles aux agriculteurs et réduisons les volumes sans sacrifier la valeur nutritive, ce qui rend le transport plus rentable et facilite l’intégration dans d’autres produits alimentaires. Q : Quelle est la mission de TrendiTech? R : Notre mission consiste à mettre fin au cycle du gaspillage alimentaire grâce à nos innovations technologiques avancées, à des partenariats porteurs et à une gamme de produits qui permettent de réduire le gaspillage alimentaire tout au long de la chaîne d’approvisionnement. Q: Pourquoi avez-vous présenté une demande de financement et comment l’utiliserez-vous? R : Sauver et valoriser des fruits et légumes hors normes n’est que la première étape. Nous voulons créer une économie circulaire en concevant une nouvelle génération de notre machine à smoothies afin de transformer nos poudres en soupe chaude. Q: Qu’est-ce qui vous enthousiasme le plus dans ce secteur de l’industrie alimentaire? R : Tellement de choses. Les agriculteurs se trouvent à l’extrémité la plus risquée de la production alimentaire, et ils sont soumis aux aléas de la météo et des marchés. Nous les aidons à maximiser leur rendement en récupérant des aliments parfaitement bons qui, autrement, ne se rendraient pas sur le marché. Du côté des consommateurs, les collations sont souvent de la malbouffe. Nous voulons rendre le choix de solutions de rechange saines aussi pratique que possible, sans compromis sur la saveur ni sur la commodité. Q: Pourquoi pensez-vous que le financement public est important pour aider les entreprises à surmonter les obstacles à l’innovation et à accéder à des fonds mobilisés? R : Les investisseurs canadiens sont réputés pour leur prudence et sont beaucoup plus disposés à investir dans une technologie une fois qu’elle a fait ses preuves sur le marché. Le financement public aide les entreprises comme la nôtre à atteindre ce stade plus rapidement afin que nous puissions créer des emplois et prendre de l’expansion sur les marchés d’exportation beaucoup plus vite. Le financement du RCIA nous permet de lancer la conception d’un kiosque de soupe chaude, qui utilisera nos propres produits lyophilisés. Tout en facilitant l’accès à des aliments nutritifs sur le pouce, nous commencerons à créer une économie circulaire. Q: En regardant vers l’avenir, qu’est-ce qui attend TrendiTech? R : Nos objectifs sont de mettre à l’échelle la production de nos innovations de kiosques de distribution et de maximiser leur utilisation de déchets alimentaires recyclés, de positionner nos unités uniques de fractionnement des déchets alimentaires agricoles (BioTrim) pour répondre à l’ampleur du gaspillage alimentaire à l’échelle mondiale, et de trouver des marchés pour toutes les utilisations potentielles des produits issus de ces unités (BioFlakes). Q: Quelles sont vos passions ou vos passe-temps en dehors du travail? R : Cuisiner, partager des repas et voyager pour découvrir la cuisine. Q : Si vous deviez choisir une personne pour vous préparer un repas, qui choisiriez vous? R : Certainement ma mère. C’est une excellente cuisinière et elle adore manger des plats qu’elle ne serait normalement pas à l’aise de cuisiner. Notre amour commun des soupes a contribué à inspirer la machine à soupe. Prêt à accéder à du financement pour votre initiative innovante? Cliquez ici pour en savoir plus sur les programmes de financement du RCIA.
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The Tablesetter – 22 août
Bon lundi aux membres du RCIA! Voici votre aperçu hebdomadaire de ce qui se passe sur YODL et dans le monde de l’alimentation cette semaine. Le menu YODL Avez-vous remarqué que nous avons ajouté un widget Menu YODL à notre page d’accueil? Vous pouvez maintenant accéder facilement à tous nos articles et suivre ce qui s’en vient. Cette semaine, surveillez les articles et vidéos portant sur: Lundi: The Tablesetter – 22 août Mardi: Faits saillants du sondage – La réduction du plastique est-elle une priorité pour les entreprises alimentaires? Mercredi: Profil de membre – Trendi Tech Jeudi: Défi – Accès au financement pour les solutions d’emballage de remplacement Vendredi: Dossier d’actualité Quelque chose à célébrer Le 23 août est la Journée nationale « Mangez une pêche »! Les pêches font en fait partie de la famille des rosacées et sont originaires de Chine. Le Canada produit de nombreuses variétés de pêches, principalement dans l’Okanagan, en Colombie-Britannique (où se trouve la ville de Peachland), dans le sud de l’Ontario et en Nouvelle-Écosse. Faits alimentaires Selon un sondage de 2020 réalisé par la firme d’études de marché Léger 360, 85 % des Canadiens affirment qu’il est important pour eux d’acheter des légumes locaux, tandis que 84 % disent préférer acheter des fruits locaux. Léger 360 a aussi demandé aux Canadiens quels légumes et fruits ils avaient consommés au cours de la dernière année. Voici ce qu’ils ont constaté: Légumes: Pommes de terre 91 % Carottes 89 % Oignons 87 % Laitue 87 % Tomates 86 % Brocoli 82 % Concombres 80 % Poivrons 79 % Céleri 74 % Haricots 74 % Fruits: Pommes 85 % Fraises 82 % Raisins 79 % Bleuets 76 % Framboises 69 % Melons 59 % Pêches 56 % Cerises 55 % Poires 51 % Liste de lecture estivale Vous avez du temps libre cette semaine? Découvrez ce que nous lisons ces jours-ci: « Consumers don’t want to take another pill »: Nutrisure comble une lacune dans la nutrition des 50 ans et plus avec la « première » marque spécialisée de superaliments du Royaume-Uni (foodnavigator.com) https://www.theglobeandmail.com/business/article-food-producers-move-to-make-just-the-basics/ Bon YODLing!
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Fichier d’actualité – 19 août
Chaque vendredi, nous vous proposerons un récapitulatif des nouvelles du RCIA, de YODL et du monde alimentaire. À lire sur YODL Découvrez les discussions les plus consultées cette semaine : Marques privées : une fatalité inflationniste? | Forum ouvert (cfin-rcia.ca) Les 100 meilleurs endroits au Canada pour les réunions d’affaires | Forum ouvert (cfin-rcia.ca) Défi d’innovation alimentaire du RCIA : solutions plastiques pour les aliments : réduction, remplacement et recyclabilité | Forum ouvert (cfin-rcia.ca) Dans le monde alimentaire Une nouvelle étude révèle l’impact environnemental de la viande et des protéines de remplacement de la viande. Des experts suggèrent que l’impression 3D pourrait aider les consommateurs du monde occidental à surmonter leur réticence envers les protéines de remplacement, comme les insectes. Des données divulguées par la Commission canadienne du lait soulèvent des questions sur la hausse rapide du coût des produits laitiers. Le saviez-vous? Les données de Statistique Canada montrent que les Canadiens consomment environ 20 % moins de produits laitiers qu’il y a dix ans, qu’ils remplacent par des solutions à base de plantes. Entre 2018 et 2019, la société Nielsen rapporte que les ventes de lait d’avoine ont augmenté de 244 %, tandis que celles du lait de soya ont reculé de 1 %, celles du lait de coco ont diminué de 3 % et celles du lait de riz ont chuté de 48 %.
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Obstacles à la réduction ou à l’élimination de l’utilisation des plastiques – infographie
Le récent sondage sur l’utilisation des plastiques du RCIA a demandé aux membres quels obstacles ils rencontrent lorsqu’ils cherchent à réduire ou à éliminer l’utilisation des plastiques dans leurs activités. Voici ce qu’ils nous ont dit :
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Pleins feux sur un membre du RCIA – Henry’s Tempeh
Ceci fait partie d’une série d’entrevues avec des entreprises membres du RCIA qui ont réussi à présenter une demande et à recevoir du financement. Établie à Kitchener, en Ontario, Henry’s Tempeh Inc. produit du tempeh biologique et durable. L’entreprise reçoit 61 051 $ en financement dans le cadre du programme Propulseur d’innovation du RCIA afin de créer une technologie qui s’aligne sur la priorité du RCIA en matière de développement intelligent de produits et de procédés. Nous avons discuté avec son président, Jason Jurchuk, pour en savoir plus sur les plans de l’entreprise. Q: Que fait Henry’s Tempeh et comment vos produits améliorent-ils l’industrie alimentaire? R : Henry’s Tempeh produit du tempeh biologique, une protéine végétale fermentée d’origine indonésienne. Nous utilisons des fèves de soya biologiques canadiennes pour produire notre gamme phare de produits de tempeh à base de soya. Nous faisons partie du système alimentaire durable du Canada : nous achetons auprès de producteurs situés près de notre installation de production, qui appliquent des principes d’agriculture biologique, puis transformons ces fèves en un produit peu transformé, délicieux et riche en nutriments. Q: Quelle est la mission de Henry’s Tempeh? R : Notre mission est de produire des aliments fermentés à base de plantes, accessibles, à partir d’ingrédients issus de sources éthiques. Q: Pourquoi avez-vous présenté une demande de financement et comment l’utiliserez-vous? R : Nous travaillons au développement d’un nouveau système de fermentation qui réduira considérablement le gaspillage et permettra de produire un meilleur produit. Nous avons présenté une demande de financement au programme Propulseur d’innovation du RCIA afin de soutenir le développement de cette technologie novatrice et de donner le coup d’envoi au développement d’une nouvelle gamme de produits sans soya. Q: Qu’est-ce qui vous enthousiasme le plus dans ce secteur de l’industrie alimentaire? R : Le fait que le travail accompli chaque jour par notre équipe contribue à faire croître le système alimentaire durable du Canada et à offrir aux Canadiennes et aux Canadiens des aliments de grande qualité, nutritifs et délicieux. Q: Pourquoi pensez-vous que le financement public est important pour aider les entreprises à surmonter les obstacles à l’innovation et à accéder à des fonds de contrepartie? R : Le financement public accélère l’innovation et la croissance. Sans lui, nous ne serions certainement pas là où nous sommes aujourd’hui. Le financement offert par des organisations comme le RCIA nous permet d’innover, de passer à l’échelle supérieure et de commercialiser rapidement et efficacement des technologies et des produits, tout en créant des emplois et en renforçant le système alimentaire canadien. Q: En regardant vers l’avenir, qu’est-ce qui attend Henry’s Tempeh? R : Nous adoptons une mentalité de croissance. Nous travaillons à élargir notre gamme de produits, à agrandir notre installation de production et à développer une technologie de fermentation de calibre mondial qui nous positionnera comme un chef de file, non seulement dans le domaine des aliments fermentés, mais aussi dans l’économie alimentaire canadienne, tout en menant nos activités de façon transparente et durable. Q: Quelles sont vos passions ou vos activités à l’extérieur du travail? R : La mycologie, la fermentation et passer du temps en famille. Q : Si vous deviez choisir une personne pour vous préparer un repas, qui choisiriez-vous? R : Peter Pan Prêt à accéder à du financement pour votre initiative novatrice? Cliquez ici pour en savoir plus sur les programmes de financement du RCIA.
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Utilisation des plastiques dans l’industrie alimentaire canadienne
Le récent sondage sur l’utilisation des plastiques du RCIA a demandé aux membres comment ils utilisent les plastiques dans leurs activités. Voici ce qu’ils nous ont dit :
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The Tablesetter – 15 août
Bon lundi aux membres du RCIA! Voici votre aperçu hebdomadaire de ce qui se passe sur YODL et dans le monde de l’alimentation cette semaine. Le menu YODL Avez-vous remarqué que nous avons ajouté un module Menu YODL à notre page d’accueil? Vous pouvez maintenant accéder facilement à tous nos articles et suivre ce qui s’en vient. Cette semaine, surveillez les articles et vidéos sur les sujets suivants : Lundi : The Tablesetter – 15 août Mardi : Faits saillants du sondage – L’utilisation du plastique dans l’industrie alimentaire Mercredi : Profil de membre – Henry’s Tempeh Jeudi : Défi – Auditer vos opérations et progresser vers une économie circulaire, partie 2 Vendredi : Dossier d’actualité Quelque chose à célébrer Le 19 août, c’est la Journée nationale de la pomme de terre! Cultivée pour la première fois au Pérou vers 8 000 av. J.-C., la pomme de terre compte plus de 4 000 variétés, dont la célèbre Yukon Gold du Canada. Première variété de pomme de terre canadienne commercialisée sous un nom, la Yukon Gold a été mise au point en 1966 par Gary Johnston et Geoff Rowberry à l’Université de Guelph, à Guelph, en Ontario, puis lancée sur le marché en 1980. Faits alimentaires Selon National Today , les croustilles sont la collation préférée des consommateurs (Lay’s étant la marque privilégiée par 32,4 % des consommateurs), tandis que les frites sont la façon préférée de savourer les pommes de terre dans une recette. Dans un sondage demandant aux consommateurs « quelles recettes de pommes de terre aimez-vous le plus? », les répondants ont indiqué : Frites (16,23 %) Pommes de terre en purée (15,23 %) Pomme de terre au four (11,68 %) Pommes de terre rissolées (10,64 %) Croquettes de pommes de terre (8,44 %) Salade de pommes de terre (8,35 %) Quartiers de pommes de terre (8,18 %) Pommes de terre farcies deux fois cuites (6,97 %) Pelures de pommes de terre garnies (6,10 %) Soupe aux pommes de terre (5,24 %) Gratin de pommes de terre classique (2,94 %) Étonnamment, simplement les faire bouillir et y ajouter du beurre n’a pas été retenu dans ce sondage! Quelle est votre façon préférée de savourer les pommes de terre? Liste de lecture estivale Vous avez du temps libre cette semaine? Découvrez ce que nous lisons ces jours-ci : Créer de la valeur à long terme dans un système alimentaire réinventé | EY Canada https://www.forbes.com/sites/garyocchiogrosso/2022/02/14/continued-supply-chain-issues-in-the-restaurant-industry/?sh=ca5de1e5bbdd Commentaire : remettre en question les emballages en papier (foodservicefootprint.com) Bon YODLing!
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Fichier d’actualités – 12 août
Chaque vendredi, nous vous proposerons un tour d’horizon des nouvelles du RCIA, de YODL et du monde de l’alimentation. Vu sur YODL Consultez les discussions les plus visionnées de la semaine : Annonce des nouveaux lauréats du financement de démarrage de TDDC, dont quelques membres du RCIA! | Open Forum (cfin-rcia.ca) Étiquettes électroniques de gondole (EEG) à mon supermarché Loblaws local | Open Forum (cfin-rcia.ca) L’expertise en fermentation abonde au Québec! | Open Forum (cfin-rcia.ca) Dans le monde de l’alimentation Le programme FoodShift de BioEnterprises accepte maintenant les demandes d’entreprises alimentaires établies en Ontario qui souhaitent obtenir du financement pour adopter des projets de technologies propres. Des chercheurs de l’Université d’Oxford en Angleterre ont établi une méthode de notation afin d’aider les entreprises alimentaires à mieux mesurer leur impact environnemental. Le rapport 2022 de Shorr sur les consommateurs et l’emballage durable révèle que 76 % des consommateurs américains font des efforts pour acheter davantage de produits durables. Une coalition de fabricants de plastiques conteste l’interdiction gouvernementale des plastiques à usage unique. Le saviez-vous? Une nouvelle étude de WorkJam montre que les entreprises de tous les secteurs se préoccupent actuellement davantage des enjeux de main-d’œuvre que des défis liés à la chaîne d’approvisionnement. L’étude menée auprès de dirigeants du monde entier dans 21 secteurs a révélé que : 48 % des répondants ont indiqué que les pénuries de main-d’œuvre constituaient leur principale préoccupation opérationnelle, suivies du roulement du personnel (31 %), du stress au travail (10 %) et des problèmes de chaîne d’approvisionnement (9 %). 30 % ont affirmé que la rétention des employés est leur priorité actuelle, suivie de l’attraction des talents (28 %), du perfectionnement du personnel (20 %), de l’amélioration de l’efficacité opérationnelle (12 %) et d’un meilleur service à la clientèle (7 %). La flexibilité des horaires est le principal aspect que les répondants disent que les employés aimeraient voir amélioré (57 %), suivie du travail porteur de sens (54 %), de la rémunération (53 %), de la prévisibilité des horaires (49 %), des possibilités de croissance (46 %), de la culture d’entreprise (45 %) et des initiatives en matière de diversité, d’équité et d’inclusion (DEI) (17 %). Les répondants ont indiqué que les hausses salariales (60 %) et les avantages (50 %) sont les deux principaux moyens utilisés par les entreprises pour améliorer la rétention, tandis que 41 % ont mentionné le partage d’employés entre différents emplacements et régions. Pour en savoir plus sur l’attraction et la rétention d’employés qualifiés, consultez cette discussion .
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Défi : Auditer vos opérations et évoluer vers une économie circulaire pour les plastiques (partie I)
@Carolyn Cooper s’est entretenue avec Michelle Saunders, vice-présidente, Aliments, santé et produits de consommation du Canada (FHCP), afin de discuter de la façon dont les entreprises alimentaires peuvent commencer à évoluer vers une économie circulaire pour les plastiques.
