Parfois, il suffit de 30 minutes pour comprendre les tenants et aboutissants des nouvelles technologies alimentaires et des tendances qui transforment l’industrie des aliments et des boissons. Dans cette série, nous avons préparé un tour d’horizon d’articles qui explorent des sujets clés en innovation alimentaire et vous dirigent vers du contenu et des ressources essentiels. Plongez-y et maîtrisez ces sujets en 30 minutes — ou moins! Rançongiciels Répondre aux défis de main-d’œuvre Cobots La robotique dans l’industrie des aliments et des boissons Programmes postsecondaires en alimentation et boissons au Canada Recherche postsecondaire en alimentation Apprentissage automatiques Réglementation des aliments cellulaires Cuisines fantômes Applications alimentaires L’alimentation comme médecine Aliments carboneutres L’écosystème alimentaire de la Colombie-Britannique L’écosystème alimentaire des Prairies L’écosystème alimentaire de l’Ontario L’écosystème alimentaire du Québec L’écosystème alimentaire de l’Atlantique Commercialisation des aliments cellulaires Rareté et insécurité alimentaires Le marché des aliments à base de plantes Associations du secteur des aliments et des boissons au Canada Infolettres YODL Innovations en emballage Fermentation de précision
Community Manager-
50 programmes en alimentation et boissons – tour d’horizon
Le Canada compte un secteur alimentaire et des boissons diversifié et dynamique, soutenu par des programmes d’enseignement qui forment la prochaine génération de chefs, de brasseurs, d’entrepreneurs et d’innovateurs. Ce tour d’horizon met en lumière 50 programmes remarquables partout au pays, des grandes écoles culinaires et des formations en gestion hôtelière aux initiatives de recherche de pointe et aux formations axées sur la durabilité. Que vous soyez un professionnel en devenir, un éducateur ou un passionné de l’industrie, ces programmes offrent des enseignements précieux sur l’évolution du monde de l’alimentation et des boissons au Canada. . BC & Yukon Vancouver Community College UBC BCIT LaSalle College (Vancouver) UBC : aliments, nutrition et santé Okanagan College Vancouver Island University University of Fraser Valley Northern Lights College North Island College Yukon University Selkirk College Thompson Rivers University Kwantlen Polytechnic University Prairies Saskatchewan Polytechnic University of Alberta University of Saskatchewan University of Manitoba SAIT NAIT Manitoba Institute of Trades & Technology International College of Manitoba Ontario Niagara College Humber College Le Cordon Bleu Ottawa George Brown College Fanshawe College Brock University University of Guelph Toronto Metropolitan University Loyalist College Georgian College Conestoga College Durham College Centennial College Canadore College Algonquin College Trent University St. Lawrence College St. Clair College Sault College Lambton College Confederation College Quebec McGill University LaSalle College Bishop's University Atlantic Canada University of PEI Memorial University Cape Breton University
Community Manager-
Autres articles
Comment YODL transforme le processus de vente des distributeurs alimentaires : stimuler la croissance des entreprises grâce aux connexions
La capacité d’établir rapidement des liens personnels tient presque du superpouvoir pour les fabricants alimentaires et les fournisseurs d’ingrédients, dans un secteur où le bouche-à-oreille et les réseaux professionnels demeurent encore très souvent au cœur des activités. Belinda Elysee-Collen, vice-présidente de la division Food Canada chez Dempsey Corporation, le sait mieux que quiconque. Forte de près de 30 ans d’expérience dans l’industrie, dont cinq dans son poste actuel de direction au sein d’un important distributeur international d’ingrédients alimentaires, Belinda considère l’identification et le développement de nouvelles relations avec des fabricants alimentaires comme une priorité exigeante pour son équipe des ventes. Mais ce processus évolue pour le mieux grâce à YODL, la plateforme exclusive aux membres du RCIA, créée pour stimuler l’innovation et la collaboration dans le secteur alimentaire. Belinda et son équipe exploitent le potentiel de YODL comme canal d’acquisition de clients afin d’établir rapidement des partenariats d’une manière qui était à peine imaginable il y a seulement quelques années. Le chaînon manquant : connecter les distributeurs et les fabricants alimentaires Pour les distributeurs d’ingrédients comme pour les fabricants alimentaires, établir des partenariats solides est souvent un parcours complexe. Les cycles de vente peuvent être longs et, dans bien des cas, le développement de partenariats se fait encore hors ligne — amorcé lors de salons professionnels de l’industrie ou par l’entremise de présentations professionnelles. Comme il existe peu de ressources ou de répertoires complets permettant aux distributeurs d’entrer en contact avec des fabricants (et vice versa), trouver des entreprises aux valeurs et aux processus compatibles, prêtes pour une collaboration mutuellement avantageuse, prend beaucoup de temps et produit souvent des résultats limités. « Entrer en contact avec de nouvelles entreprises prêtes à s’engager de façon significative a toujours été un défi », explique Belinda. « Nous avions besoin d’un moyen de joindre des fabricants qui comprenaient les subtilités du travail avec des distributeurs d’ingrédients et qui étaient prêts à collaborer d’une manière avantageuse pour les deux parties. » Ce manque de connexion entre les acteurs de l’industrie est précisément le type d’écart que YODL a été conçu pour combler. En offrant une communauté dédiée où les professionnels de l’alimentation peuvent se trouver et échanger des enseignements, YODL a donné à des entreprises comme Dempsey une nouvelle façon de repérer des pistes fiables et de collaborer plus en profondeur. Le forum de discussion facilite les rencontres fortuites et crée d’innombrables occasions pour que des présentations informelles se transforment en partenariats à long terme. YODL comme outil de développement des affaires Lorsque Belinda et d’autres membres de l’équipe de Dempsey ont rejoint YODL pour la première fois, ils ont rapidement découvert son potentiel au-delà d’un simple outil de réseautage. La plateforme est devenue un atout stratégique — une voie directe vers une communauté diversifiée et en forte croissance de partenaires et de clients potentiels de l’industrie. « Nous avons commencé à reconnaître YODL comme une ressource formidable pour notre équipe des ventes », affirme Belinda. « Au cours des neuf derniers mois, nous avons obtenu au moins huit nouvelles pistes et en avons converti trois en clients. » Grâce à YODL, les marques disposent maintenant d’un espace pour poser des questions sur des besoins opérationnels très précis, comme un conditionneur à forfait offrant des activités sans allergènes et spécialisé dans les petites commandes, ou un distributeur local d’ingrédients de créneau. Et elles obtiennent des réponses — à la fois directement de fournisseurs de services et de collègues de l’industrie qui font face à des défis semblables et qui ont leurs propres recommandations. Pour Dempsey, interagir sur YODL en participant aux discussions et en établissant des liens avec des entreprises qui recherchent activement des partenariats a permis de créer un bassin prometteur de pistes qualifiées. Une approche axée sur la communauté pour créer des liens Belinda considère que les dimensions de création de communauté et de partage des connaissances de YODL dans le secteur alimentaire sont tout aussi importantes que les connexions que la plateforme facilite. "L’un des plus grands avantages de YODL est sa capacité à combler l’écart entre les nouveaux fabricants alimentaires en croissance et les distributeurs d’ingrédients", explique Belinda. "Le RCIA aide ces entreprises à acquérir les connaissances et la maturité dont elles ont besoin pour poser les bonnes questions et devenir de bons clients. Le résultat : des partenariats plus productifs et plus efficaces." Ce facteur de « préparation » a été essentiel au succès de Dempsey sur la plateforme. En interagissant avec des entreprises qui sont prêtes à collaborer de façon significative, Dempsey établit des partenariats efficaces et durables avec des clients qui comprennent la complexité de l’approvisionnement et de la distribution des ingrédients. Regard vers l’avenir : l’avenir avec YODL S’engager sur YODL est devenu pour Dempsey un investissement stratégique dans l’avenir. Grâce à sa base d’utilisateurs grandissante et à sa bibliothèque de ressources en constante expansion pour soutenir et former les nouvelles marques alimentaires, YODL a renouvelé la perspective de Belinda sur le développement des affaires dans l’industrie alimentaire. « Le RCIA a joué un rôle clé en nous mettant en relation avec des fabricants alimentaires innovants et en forte croissance, bien préparés à collaborer », affirme Belinda. « Nous avons hâte de voir comment cette plateforme continuera d’évoluer et nous aidera à bâtir des relations encore plus productives. » À mesure que YODL prend de l’ampleur, la confiance de Dempsey dans sa capacité à favoriser des partenariats à forte valeur ajoutée, qui alimentent son succès continu dans le secteur alimentaire canadien concurrentiel et en rapide évolution, grandit elle aussi.
Community Manager-
Tour d’horizon du vendredi sur l’innovation alimentaire – 21 mars 2025
D’un nouveau rapport d’Ontario Genomics sur le potentiel de la fermentation de précision à des enseignements en psychologie des consommateurs pour les marques à base de plantes, le tour d’horizon de cette semaine sur l’innovation alimentaire vous donne amplement matière à réflexion. Les faits saillants de cette édition comprennent : 💡 L’occasion de 18,8 G$ du Canada en fermentation de précision 💰 Dernier rappel pour le financement du Propulseur d’innovation du RCIA 🛠️ Aidez Second Harvest à lutter contre le gaspillage alimentaire 🧠 Pourquoi les étiquettes « végétalien » pourraient nuire aux ventes de produits à base de plantes Allons-y! 💡 Nouvelles en innovation alimentaire Rapport sur l’innovation alimentaire au Canada – Ontario Genomics Un nouveau rapport d’Ontario Genomics met en lumière une occasion de 18,8 G$ pour le Canada dans la fermentation de précision et les aliments cultivés, avec le potentiel de créer 125 000 emplois. Alors que des chefs de file mondiaux comme Singapour et les États-Unis progressent grâce à de solides stratégies nationales, le rapport appelle à une action urgente pour assurer la place du Canada dans ce secteur en croissance. Des entreprises alimentaires collaborent avec des chercheurs pour faire progresser l’innovation au Canada – Université du Manitoba De petites et moyennes entreprises de fabrication alimentaire au Canada tirent parti de l’Accord de contribution à l’organisation, un programme de financement de l’Université du Manitoba et du PARI-CNRC qui offre jusqu’à 5 000 $ en soutien à la recherche. Cette initiative aide les PME à accéder à une expertise scientifique et à des installations de pointe pour développer de nouveaux produits alimentaires. Parmi les projets récents, on compte une crème glacée à base de lupin doux au Bridge Drive Inn de Winnipeg, développée avec Lupin Platform Inc., ainsi que des essais d’ingrédients pour Prairie Flour Mills Ltd. afin d’améliorer la performance en boulangerie. Dévoilement du FoodTech 500 2024 : les principaux innovateurs en technologies agroalimentaires – iGrow News Forward Fooding a publié son classement FoodTech 500 2024 des 500 meilleures jeunes entreprises agroalimentaires, dans lequel figurent 8 membres canadiens du RCIA. Cette nouvelle liste indique que l’industrie entre dans l’ère « Foodtech Wave 3.0 », où la durabilité, les biotechnologies et les économies circulaires se positionnent comme les principaux moteurs de la croissance future. 💰 Occasions de financement Propulseur d’innovation du RCIA et Foodtech Next – faites vite! Le Propulseur d’innovation offre aux PME canadiennes (moins de 500 employés et moins de 50 M$ de revenus bruts) un financement pouvant couvrir jusqu’à 50 % des coûts de projet (de 20 000 $ à 200 000 $) afin de surmonter des obstacles techniques et d’accélérer la commercialisation. La date limite de présentation des demandes est le 25 mars 2025. FoodTech Next offre aux entreprises technologiques canadiennes en stade précoce un financement pouvant couvrir jusqu’à 50 % des coûts de projet, jusqu’à concurrence de 250 000 $, pour piloter et démontrer des innovations dans des environnements opérationnels, dans le but de valider les solutions et leur retour sur investissement pour le secteur alimentaire. La date limite de dépôt d’une déclaration d’intérêt est le 7 avril 2025. Découvrez d’autres occasions de financement en alimentation et boissons grâce au répertoire de financement du RCIA! 🛠️ Offres d’emploi Voici quelques emplois intéressants en innovation alimentaire qui ont été publiés récemment : Conseiller ou conseillère en technologies propres – MaRS Discovery District – Québec (à distance) Gestionnaire de comptes, services alimentaires – Second Harvest – Etobicoke, ON (hybride) Vous avez un poste à pourvoir? N’oubliez pas de l’afficher sur le carrefour des carrières en innovation alimentaire! 🌟 Faits saillants de YODL Rattrapez quelques-uns des principaux faits saillants de YODL cette semaine… Naviguer les tarifs américains : guide de ressources pour les entreprises alimentaires canadiennes Au-delà de la guerre commerciale – bâtir un avenir alimentaire plus fort pour le Canada Donner plus de pouvoir aux femmes dans l’industrie alimentaire 🧠 Matière à réflexion Si vous avez faim d’autres pistes de réflexion, voici quelques contenus que nous avons aimés récemment : 📰️ Le pouvoir du langage : repenser les étiquettes alimentaires pour élargir nos choix à base de plantes – The Conversation La façon dont nous décrivons les aliments à base de plantes peut influencer les choix des consommateurs. Cet article de The Conversation examine comment le passage de termes comme « végétalien » ou « sans viande » à un langage plus attrayant et axé sur les sens — pensez à « savoureux » ou « juteux » — peut stimuler l’intérêt du grand public. Comme l’adoption des aliments à base de plantes demeure plus lente, un meilleur étiquetage pourrait être une façon peu coûteuse de rendre ces options plus invitantes. 📰️ Construire le prochain système alimentaire – Solvable Syndicate Dans cet article éclairant, Daniel Skavén Ruben, fondateur et associé de Solvable Syndicate, explore la nécessité urgente de transformer notre système alimentaire mondial. Il explique comment la technologie et l’innovation — notamment les avancées en biotechnologie, en agriculture de précision et en protéines de remplacement — peuvent contribuer à un avenir alimentaire plus durable et résilient. Vous avez quelque chose qui mérite d’être inclus dans notre prochain tour d’horizon du vendredi sur l’innovation alimentaire? Répondez à cette publication pour nous faire part de vos nouvelles, événements ou offres d’emploi! Merci de votre lecture!
Community Manager-
In 30 - Applications alimentaires
Parfois, il suffit de 30 minutes pour comprendre les tenants et aboutissants des nouvelles technologies alimentaires et des tendances qui transforment l’industrie des aliments et des boissons. Dans cette série, nous explorons un sujet lié à l’innovation alimentaire et vous dirigeons vers du contenu et des ressources pour vous aider à maîtriser le sujet en 30 minutes — ou moins. Cette semaine, nous nous penchons sur les applications alimentaires, notamment celles liées à la commande et à la livraison de repas, à l’achat d’épicerie, aux avis sur les produits, aux réservations de restaurants, au suivi nutritionnel, aux offres d’achat, aux services d’abonnement à des boîtes-repas, à la réduction du gaspillage alimentaire, aux recettes et plus encore. Aperçu YODL - L’essor des applications alimentaires En plus des applications alimentaires habituelles qui aident les gens à cuisiner, à évaluer des restaurants et à commander de l’épicerie, les consommateurs téléchargent des applications qui leur permettent d’acheter des produits à rabais qui seraient autrement gaspillés ou de récupérer des articles valorisés qui étaient destinés aux sites d’enfouissement. Businessofapps.com - Revenus et statistiques d’utilisation des applications de livraison de repas (2025) La livraison de repas est passée des plats à emporter à presque tout et n’importe quoi, ajoutant des milliards de dollars en revenus potentiels à capter. YODL - Nouvelles voies vers le garde-manger – les cinq principaux points clés Les consommateurs canadiens s’attendent à accéder aux aliments de façon pratique, efficace et sécuritaire. Grâce à l’augmentation des commandes en ligne, de la livraison et d’autres transactions sans argent comptant, ils trouvent des options novatrices qui répondent à leurs besoins. Et si une entreprise alimentaire n’offre pas ces options, ils passeront rapidement à une autre qui le fait. Le lien canadien Genymoney.ca - 3 applications contre le gaspillage alimentaire au Canada qui vous font économiser Des applications alimentaires canadiennes qui permettent aux consommateurs d’économiser tout en réduisant le gaspillage alimentaire. Savvynewcanadians.com - Les meilleures applications et services de livraison de repas au Canada en 2025 Données sur les applications de livraison de repas les plus populaires au Canada. YODL - 50 ressources canadiennes en technologies alimentaires – Caddle Grâce à son application, Caddle recueille des données et des constats sur les consommateurs pour aider les entreprises de biens de consommation emballés à prendre des décisions. Vividata – Les principales applications de livraison de repas au Canada On estime que 4,8 millions d’adultes canadiens — soit 16 % — ont téléchargé une application de livraison de repas sur leur appareil mobile. Médias sociaux @skipthedishes – (Instagram) Skip the Dishes, qui fait partie de la place de marché de livraison de repas Just Eat Takeaway, est l’un des services de commande et de livraison de repas les plus populaires au monde. L’entreprise a aussi lancé son Inflation Cookbook propulsé par l’IA dans le cadre de son service Skip Express Lane. . @ Flashfood – (LinkedIn) Flashfood, une entreprise établie à Toronto, met les acheteurs en contact avec des fruits et légumes frais, de la viande et d’autres produits d’épicerie offerts jusqu’à 50 % de rabais. En collaborant avec des détaillants partout en Amérique du Nord, nous offrons des aliments de base nutritifs à prix abordable et réduisons la quantité d’aliments envoyés aux sites d’enfouissement. @myfitnesspal – (Facebook) MyFitnessPal est une application de suivi de la nutrition et de la condition physique offerte partout dans le monde. Prolongation Si vous avez plus de 30 minutes, ces ressources sont pour vous :
Community Manager-
Donner plus de pouvoir aux femmes dans l’industrie alimentaire
La semaine dernière, le RCIA a tenu une discussion stimulante pour souligner la Journée internationale des femmes. Animée par Dana McCauley, chef de la direction du Réseau canadien d’innovation alimentaire, et Jo-Ann McArthur, présidente de Nourish Marketing, la séance a exploré les défis et les occasions propres aux femmes dans le secteur alimentaire, notamment les obstacles qu’elles ont rencontrés, les leçons apprises et l’incidence plus large de l’inégalité entre les genres dans le leadership, l’entrepreneuriat et la culture d’entreprise. Voici quelques-uns des points clés de la discussion. Les entrepreneures de l’industrie alimentaire font face à des obstacles particuliers Pour de nombreuses femmes, l’entrepreneuriat consiste autant à surmonter des obstacles systémiques qu’à bâtir une entreprise. Dana et Jo-Ann ont expliqué que les fondatrices reçoivent encore un financement disproportionnellement inférieur à celui de leurs homologues masculins, ce qui rend plus difficile la mise à l’échelle des entreprises alimentaires. De nombreux investisseurs favorisent encore les entreprises dirigées par des hommes, ce qui complique la mise à l’échelle pour les fondatrices. Des initiatives comme la Stratégie pour les femmes en entrepreneuriat (SFE) du gouvernement du Canada deviennent plus courantes, mais un écart de financement important persiste. Les détaillants ont aussi été désignés comme des acteurs clés pour soutenir les marques alimentaires appartenant à des femmes. Le placement en tablette, les campagnes promotionnelles et les efforts de visibilité peuvent faire une différence importante pour aider les entreprises dirigées par des femmes à réussir dans le secteur alimentaire concurrentiel. Leadership des femmes dans l’industrie alimentaire : il reste du chemin à parcourir La discussion a mis en lumière les progrès réalisés en matière de leadership des femmes, tout en soulignant que des biais systémiques persistent. Il existe encore un écart important entre les genres dans les postes de direction, et de nombreux rôles de leadership demeurent occupés majoritairement par des hommes. D’ailleurs, comme l’a mentionné Jo-Ann, les entreprises du S&P 500 comptaient plus de chefs de la direction prénommés John que de femmes chefs de la direction jusqu’en 2023 — ce qui met en perspective le déséquilibre entre les genres. Les femmes de l’industrie se retrouvent souvent à devoir démontrer leurs compétences à répétition, tandis que les hommes sont plus susceptibles d’être promus en fonction de leur potentiel. Dana et Jo-Ann ont toutes deux insisté sur l’importance, pour les femmes, d’assumer pleinement leur expertise et d’accéder à des rôles de leadership avec confiance, même dans des espaces où elles sont sous-représentées. Elles ont aussi réfléchi à la façon dont les inégalités historiques entre les genres — comme les restrictions imposées à l’indépendance financière des femmes — ont encore aujourd’hui une incidence durable sur le milieu de travail. Naviguer l’écart salarial entre les genres et les négociations salariales L’un des constats les plus concrets de la discussion portait sur la façon dont les femmes abordent les négociations salariales. Des études montrent que les femmes demandent moins souvent des augmentations et des promotions que les hommes, et que lorsqu’elles le font, elles demandent souvent des montants inférieurs. Les femmes sont aussi plus susceptibles d’être évaluées en fonction de ce qu’elles ont déjà accompli, alors que les hommes sont souvent considérés pour une progression en fonction de ce qu’ils pourraient accomplir à l’avenir. Dana et Jo-Ann ont souligné l’importance de connaître les repères salariaux du marché, de se préparer aux négociations à l’avance et d’exprimer sa valeur avec confiance. Elles ont aussi discuté de stratégies pour revendiquer une rémunération équitable, notamment négocier à partir d’une position de force et éviter de sous-évaluer ses contributions. Visionner l’enregistrement et en savoir plus Pour approfondir ces enseignements, vous pouvez visionner l’enregistrement complet du webinaire sur YouTube . Vous souhaitez poursuivre la discussion ? Rendez-vous au Carrefour des carrières en innovation alimentaire de CFIN, où Dana a écrit davantage sur les plus grandes leçons qu’elle a tirées d’une carrière dans l’alimentation et sur le pouvoir du mentorat pour les femmes qui poursuivent une carrière dans le secteur alimentaire. Jo-Ann a également approfondi cette discussion dans un billet de blogue de Nourish Food Marketing . N’oubliez pas non plus de consulter notre page des événements pour obtenir des détails sur les prochains webinaires, alors que nous continuons à démêler les plus grands défis et les principales occasions de l’industrie alimentaire.
Community Manager-
#DemandezÀLavina – Récapitulatif
En plus d’être directrice régionale de l’innovation du RCIA pour la Colombie-Britannique et le Yukon, Lavina Gully est scientifique alimentaire et développeuse de produits. Elle compte près de deux décennies d’expérience à aider les entreprises d’aliments et de boissons à innover. Dans cette série, Lavina répond aux questions des membres du RCIA sur divers sujets, allant du développement de produits à la recherche et développement, en passant par les pratiques exemplaires de fabrication et la coproduction – pour ne nommer que ceux-là! Voici les éditions précédentes de la série, dans lesquelles Lavina partage son expertise sur des sujets clés liés à l’innovation alimentaire et au développement de produits : Novembre 2023: Sourcing New Supply Partners, the Basics of Applying for Funding, and Labelling Approvals from the CFIA Décembre 2023: Working with an Out-of-Province Co-Packer, and the Benefits of Food Incubators Janvier 2024 : impression alimentaire 3D, gomme xanthane et collaboration avec un stratège de marque Février 2024 : parcours de carrière dans l’industrie alimentaire Mars 2024 : avancées en évaluation de la texture et clauses de non-concurrence dans les offres d’emploi Avril 2024 : faire son entrée sur le marché des services alimentaires et participer à des salons professionnels Mai 2024 : tendances dans les aliments et boissons, et différence entre un organisme d’altération et un agent pathogène Juin 2024 : perfectionnement professionnel et développement de carrière Juillet 2024 : comment les centres d’innovation peuvent aider les entreprises alimentaires à croître
Community Manager-
Pleins feux sur les membres – récapitulatif
Cette série d’articles explore les grandes tendances de l’industrie, les réalisations des membres et des cas d’utilisation concrets de YODL, afin d’offrir aux professionnels du secteur alimentaire des enseignements précieux sur les innovations émergentes, les défis du marché et les occasions de croissance. Rencontrez les innovateurs du RCIA qui révolutionnent la réduction des déchets et la valorisation L’essentiel de la propriété intellectuelle pour les innovateurs alimentaires Meet 5 Incredible Ingredient Suppliers from Across the Country Cinq entreprises alimentaires canadiennes qui misent sur l’innovation propulsée par les technologies alimentaires Réussites en automatisation alimentaire au Canada
Community Manager-
Série Femmes en alimentation – Récapitulatif
Dans ce récapitulatif d’articles de la série Femmes en alimentation, Dana McCauley, chef de la direction du Réseau canadien d’innovation alimentaire, partage son expertise et son expérience afin d’outiller les femmes qui bâtissent des carrières ambitieuses dans le secteur alimentaire. Des conseils pratiques aux récits personnels, cette série met en lumière les défis et les possibilités auxquels les femmes font face en traçant la voie vers l’innovation et le leadership dans l’industrie alimentaire. Série Femmes en alimentation – Ma recette secrète : ce que les femmes doivent savoir pour réussir dans le secteur alimentaire Série Femmes en alimentation – Le pouvoir du mentorat : comment il a façonné ma carrière et pourquoi il compte pour la vôtre
Community Manager-
50 ressources en innovation en technologies alimentaires – Récapitulatif
Le Canada compte un vaste éventail de centres de recherche, d’incubateurs alimentaires, d’accélérateurs et de laboratoires qui soutiennent l’innovation dans les aliments et les boissons grâce à leurs travaux de recherche ou aux services qu’ils offrent. Chaque semaine en 2023, nous avons mis en lumière une organisation qui soutient l’innovation alimentaire au Canada. Pour faciliter la recherche de ressources, voici la liste des 50 organisations, classées par région. BC Alacrity Cleantech BC Food Hub Network BC Beverage Technology Access Centre BC Food & Beverage Association Centre of Seafood Innovation at Vancouver Island University Food and Agricultural Institute, University of the Fraser Valley Good to Grow Innovate BC Investment Agriculture Foundation of BC Prairies Ag-West Bio Enterprise Machine Intelligence and Learning Initiative (EMILI ) Food Processing Development Centre Prairie Research Kitchen Richardson Centre for Food Technology and Research Saskatchewan Food Industry Development Centre Technology Access Centre for Aerospace & Manufacturing (TACAM), Red River College Venturepark Labs Ontario Caddle Canada's Advanced Manufacturing Cluster Canadian Centre for Cyber Security Centre for Natural Products and Medical Cannabis Cultivated B Canada Cyber Science Lab Fanshawe College Centre for Research and Innovation Food and Beverage Innovation Centre at Niagara College Food Innovation & Research Studio (FIRSt), George Brown College GreenCentre Canada Meat Science Lab at the University of Guelph Walker Advanced Manufacturing Innovation Centre Quebec Biopterre INAF Invitro Digestion Platform Kemitek Merinov InBe NomadLab Innofibre Mycélium National Center for Electrochemistry and Environmental Technologies, Shawinigan College Platform Calgary Technology Access Centre in Bio-Innovation at La Cité College TransBIOtech Atlantic Canada Canada’s Smartest Kitchen Centre for Aquaculture and Seafood Development David Sobey Centre BioFoodTech Emergence NRC Marine Research Station Perennia Food and Agriculture Corporation Propel RPC Science & Engineering Verschuren Centre
Community Manager-
Enseignements tirés du rapport 2025 sur l’écosystème des technologies alimentaires au Canada
Découvrez les principaux enseignements du rapport Foodtech in Canada 2025 Ecosystem Report grâce à une série d’articles approfondis. De l’analyse d’experts sur les tendances de l’industrie aux défis liés à l’investissement, en passant par les entreprises émergentes et l’évolution du paysage bioalimentaire, ces articles explorent les possibilités qui façonnent l’avenir de l’innovation alimentaire au Canada. Ce que les experts disent de l’état des technologies alimentaires au Canada 5 points clés du rapport Foodtech in Canada 2025 Ecosystem Report Visualiser l’économie du secteur alimentaire canadien À la rencontre des étoiles montantes des technologies alimentaires canadiennes Pourquoi les jeunes entreprises canadiennes en technologies alimentaires attirent davantage de subventions gouvernementales que de financement en capital de risque L’occasion B2B pour les innovateurs canadiens des aliments à base de plantes Du laboratoire au marché : l’écosystème bioalimentaire du Canada Cartographier les pôles de technologies alimentaires au Canada Au-delà de la guerre commerciale : bâtir un avenir alimentaire plus solide pour le Canada
Community Manager-
Au-delà de la guerre commerciale – Bâtir un avenir alimentaire plus fort pour le Canada
La guerre commerciale entre les États-Unis et le Canada nous a montré à quel point notre économie alimentaire est vulnérable et à quel point il est urgent de revoir notre approche de la croissance. Depuis trop longtemps, le Canada néglige le potentiel des technologies alimentaires — les innovations qui rendent notre secteur alimentaire plus concurrentiel, plus efficace et plus résilient. Il est temps de changer les choses. Nous devons investir dans les technologies alimentaires, non seulement pour traverser l’incertitude commerciale à court terme, mais aussi pour bâtir, à long terme, un secteur alimentaire plus fort, plus productif et plus autonome. Voici comment y arriver. 1. Investir ici même dans l’innovation alimentaire à valeur ajoutée Les investissements dans le secteur canadien des technologies agroalimentaires sont très fortement orientés vers les technologies agricoles. Les technologies alimentaires, qui englobent toutes les applications après la ferme — pensons à la transformation, à la logistique de la chaîne d’approvisionnement, au développement de nouveaux ingrédients et plus encore — ne reçoivent que 56 % du total des investissements en technologies agroalimentaires, loin derrière la norme mondiale de 83 %. Cette situation se reflète dans le fait qu’une grande partie des exportations agroalimentaires du Canada sont des intrants bruts, non transformés, vendus au prix des produits de base. Pour renforcer la sécurité alimentaire nationale et stimuler la croissance économique de notre secteur agroalimentaire, nous devons accroître les investissements dans les solutions canadiennes de technologies alimentaires — et leur adoption. Comment y arriver : Donner aux entreprises alimentaires canadiennes existantes les moyens d’adopter des technologies d’ici. De nombreux fabricants alimentaires veulent croître, mais n’ont pas les outils nécessaires pour intégrer l’innovation. Le Canada pourrait offrir gratuitement des audits d’automatisation afin de repérer les gains d’efficacité possibles et financer des programmes d’adoption technologique pour accélérer la sensibilisation et la mise en œuvre. Miser sur les accords commerciaux pour faire rayonner les technologies alimentaires canadiennes à l’échelle mondiale. Le Canada dispose d’accords commerciaux solides que nous pourrions utiliser de façon plus stratégique pour soutenir les innovateurs alimentaires. Les protocoles d’entente et les accords commerciaux existants devraient servir à élargir l’accès aux marchés pour les solutions canadiennes de technologies alimentaires, et non seulement pour les exportations agricoles. 2. Combler l’écart de financement du Canada au stade de la croissance Entre 2018 et 2024, les jeunes entreprises canadiennes en technologies alimentaires ont obtenu 1,6 G$ en investissements. Cela représente des progrès importants, mais comparativement aux 8,8 G$ investis au Royaume-Uni et aux 86,6 G$ investis aux États-Unis pendant la même période, les technologies alimentaires canadiennes demeurent modestes, surtout lorsqu’il est question des rondes de financement plus avancées. Pour suivre le rythme des chefs de file mondiaux en technologies alimentaires, il faut prioriser la réduction de notre écart actuel en matière de financement aux stades intermédiaire et avancé. Comment y arriver : Développer des accélérateurs spécialisés en technologies alimentaires qui comprennent la science alimentaire. Les accélérateurs technologiques généralistes ne répondent pas toujours aux besoins des jeunes entreprises axées sur l’alimentation. Le Canada a besoin de programmes de croissance propres au secteur, offrant un soutien adapté, de la navigation réglementaire à la mise à l’échelle de la chaîne d’approvisionnement. Créer des incitatifs à l’investissement d’ancrage pour attirer du capital de stade avancé. Le Canada devrait offrir davantage d’incitatifs au co-investissement aux grands investisseurs institutionnels et aux sociétés de capital de risque d’entreprise prêtes à financer des jeunes entreprises en technologies alimentaires de stade avancé. En réduisant le risque des investissements au moyen de fonds de contrepartie et de crédits d’impôt, nous pouvons attirer davantage de capital de croissance dans l’écosystème. 3. Débloquer l’investissement privé : la clé pour faire passer le secteur canadien des technologies alimentaires à l’échelle supérieure À l’heure actuelle, 30 % des investissements en technologies alimentaires au Canada proviennent de subventions publiques, comparativement à seulement 5 % au Royaume-Uni et à 8 % aux États-Unis. Même si le financement public contribue à établir un écosystème viable de technologies alimentaires et à accélérer le potentiel de commercialisation de nouvelles technologies, il n’est pas conçu pour la mise à l’échelle. Nous devons rééquilibrer la situation en faveur de l’investissement privé, qui peut faire passer les entreprises au-delà des projets pilotes et les amener vers la réalité commerciale. Comment y arriver : Accélérer les approbations réglementaires pour les nouvelles innovations en technologies alimentaires. Un processus accéléré pour les protéines de remplacement, les ingrédients issus de la biotechnologie et les avancées en transformation alimentaire donnerait aux investisseurs une plus grande confiance dans les échéanciers de mise en marché. Soutenir le développement de partenariats de capital de risque d’entreprise entre les fabricants alimentaires établis et les jeunes entreprises en technologies alimentaires. Les grands fabricants et transformateurs alimentaires du Canada peuvent jouer un rôle dans la mise à l’échelle des jeunes entreprises en technologies alimentaires. Nous devrions encourager les partenariats de capital de risque d’entreprise, les acquisitions et les coentreprises afin d’aider les entreprises de technologies alimentaires à fort potentiel à atteindre l’échelle commerciale. Renforcer le récit d’investissement du Canada en technologies alimentaires. Les investisseurs ont besoin d’un argumentaire clair pour comprendre pourquoi les technologies alimentaires méritent leur capital. Une stratégie nationale d’attraction des investissements axée sur l’innovation alimentaire peut créer un élan. Pourquoi c’est important maintenant Cette guerre commerciale a exposé les vulnérabilités du Canada. En ce moment, nous dépendons trop d’un seul marché d’exportation. À long terme, c’est une stratégie perdante. Si nous n’investissons pas maintenant dans les technologies alimentaires, nous risquons de rester coincés dans un rôle de fournisseur de produits de base, pendant que d’autres pionniers des technologies alimentaires saisiront les occasions de marché à forte valeur. La solution ne consiste pas seulement à investir davantage, mais à investir plus intelligemment. Cela signifie réduire le risque pour les capitaux privés, bâtir l’infrastructure nécessaire à la mise à l’échelle et combler l’écart de financement aux stades intermédiaire et avancé qui empêche les entreprises canadiennes de technologies alimentaires d’atteindre leur plein potentiel. La volatilité des relations commerciales entre le Canada et les États-Unis l’a clairement démontré : investir dans les technologies alimentaires est essentiel pour assurer la résilience et la croissance à long terme de notre secteur alimentaire. Assurez-vous de lire le rapport Foodtech in Canada 2025 Ecosystem Report pour explorer plus en profondeur les données, les tendances et les stratégies qui façonnent l’investissement en technologies alimentaires au Canada : https://cfin-rcia.ca/yodl-content/cfin-reports/foodtech-in-canada-2025-ecosystem-report
