Pour les transformateurs alimentaires en démarrage et à petite échelle prévoyant croître, et les agriculteurs développant des produits à valeur ajoutée.
JOUR UN
- Planification d'affaires : Élaborer un plan qui fonctionne du début à la fin.
- Marketing : Cerner, rechercher et cibler un créneau pour maximiser les ventes.
- Développement de produits : Mettre à l'échelle des recettes pour la production commerciale et développer de nouveaux produits pour répondre aux besoins des clients.
- Gestion de la qualité : Rationaliser les opérations pour créer un produit sécuritaire et constant.
- Emballage et étiquettes : Équilibrer un design attrayant avec la protection alimentaire et les normes réglementaires.
JOUR DEUX
- Économie de production : Évaluer le coût de production, des opérations et de la sous-traitance d'emballage.
- Gestion financière : Comprendre les états financiers et prendre des décisions en toute confiance.
- Ventes et logistique : Les bases de l'approvisionnement, de la réception, de l'entreposage, de l'expédition et du calendrier.
- Ressources et soutien: ressources et occasions de réseautage dans votre région.
Comprend: des cahiers de planification complets de 8 modules, une bibliothèque de documents incluant des modèles réglementaires et opérationnels fournis gracieuseté de la SSFPA, et des modèles de plan d'affaires et feuilles de travail Farm Food Drink. Le dîner, les collations et les boissons sont fournis.
Présentateur
GREG MCLAREN : stratège en chef, Farm Food Drink
Greg possède plus de 30 ans d'expérience en gestion d'entreprise, marketing et opérations de vente, ainsi que dans l'enseignement de ces processus. Il se spécialise en marketing, développement des affaires, et ateliers pour les entreprises et organisations de ferme, alimentation et boissons.
Financé en partie par le gouvernement du Canada dans le cadre du Partenariat canadien pour une agriculture durable, une initiative fédérale-provinciale-territoriale.
