Le commerce de détail intelligent (CDI) est une intégration d'interfaces multifacettes à travers lesquelles les consommateurs et les entreprises interagissent en utilisant une technologie avancée. La technologie intelligente dans le commerce de détail alimentaire utilise généralement des capteurs, des points de contact d'information, un étiquetage numérisé et des applications mobiles ou portatives pendant le processus d'achat ou au point de vente. En termes simples, le CDI implique une expérience d'achat interactive en magasin soutenue par diverses technologies pour améliorer la qualité alimentaire, la sécurité et l'expérience client sans l'aide d'un préposé en magasin et des caisses traditionnelles.L'événement réunira un panel d'experts de la production alimentaire, de la traçabilité, de la chimie et des affaires pour discuter de l'impact des technologies de commerce de détail intelligent sur leurs divers rôles et entreprises. Les panélistes discuteront de ce qui stimule l'adoption de ces technologies, et quels facteurs en inhibent l'utilisation, y compris les tendances futures.
