Être prêt pour le détail : répondre aux attentes en matière de tests microbiensva au-delà des listes de vérification de conformité pour explorer comment les détaillants et auditeurs évaluent l'efficacité de l'assainissement, le contrôle environnemental et la gestion des risques. Cette séance d'une heure se concentre sur les thèmes d'audit courants, les meilleures pratiques des fournisseurs, et comment des outils de surveillance améliorés peuvent soutenir des programmes de sécurité alimentaire plus solides et plus défendables sans complexité inutile.
