Le 2 novembre 2023, Forward Food et l'Université Simon Fraser, dans le cadre de l'initiative Roots de l'université, organisent un sommet végétal à Burnaby, en C.-B.
Cet événement réunira des personnes de l'industrie de la restauration et leur offrira un espace pour réseauter et apprendre les nombreux avantages des aliments locaux et végétaux, et comment les incorporer efficacement dans leurs menus. Vous pouvez trouver plus d'informationici. Le sommet présentera :
- Des conférenciers et panels sur les aliments végétaux et leurs avantages sociaux, de santé et environnementaux, les tendances de l'industrie, et les idées innovantes. Le conférencier principal sera Brent Loken, Ph. D., scientifique en chef mondial de l'alimentation au WWF et auteur principal du rapport EAT Lancet sur l'alimentation, la planète et la santéDes démonstrations d'aliments végétauxUn salon commercial présentant des marques et produits végétauxUn léger déjeuner, dîner et pauses café végétauxDes occasions de réseautage et une cérémonie de signature du Forward Food pledge, pour faciliter la collaboration et obtenir des engagements pour bâtir ensemble un meilleur système alimentaire
Afin de maximiser les occasions de participation, cet événement est gratuit, à l'exception des frais Eventbrite et d'un montant nominal qui sera versé à la banque alimentaire de SFU. Si ce don est un obstacle à votre participation au sommet, veuillez communiquer avec forwardfoodcanada@hsi.org.
Ce sommet suit une formation culinaire végétale le 1er novembre pour des chefs et professionnels de la restauration locaux sélectionnés. Veuillez noter que l'inscription au sommet du 2 novembre ne garantit pas une place dans la formation culinaire du 1er novembre. Si vous êtes intéressé à participer à la formation, veuillez communiquer avec Makayla Dewit à mdewit@hsi.org.
