La Journée mondiale des légumineuses (10 février!) est un événement mondial désigné par les Nations Unies pour reconnaître l'importance des légumineuses comme aliment de base mondial. Le Food Centre organise un webinaire le 14 février pour mettre en lumière l'importance des légumineuses. Joignez-vous à Mehmet Tulbek, président du Saskatchewan Food Industry Development Centre, alors qu'il présente un aperçu des analogues laitiers à base de légumineuses - smoothies sans lait, yogourt, fromage et plus! Il discutera de la transformation, de la technologie, des applications nutritionnelles et commerciales de ces produits, et détaillera les capacités d'innovation, de fermentation, de bio-ingénierie et de transformation d'ingrédients du Food Centre.
